スモークローストビーフ：デリスタイル

このスモークローストビーフのレシピは、あなたが永遠にローストビーフを調理する方法を変更します！ 遅く、煙焼かれ、薄くスライスされて、日曜日の夕食のためのこれがほしいと思い、次に週の残りのためのサンドイッチで薄くスライスした。

スモークローストビーフとは何ですか？

この燻製ローストビーフのレシピは完璧な日曜日のローストを作り、残り物は最も美味しいデリスタイルのローストビーフになります！, この方法は、完全にピンク、ミディアムレアローストビーフを生成し、味と木の煙のキスが詰まっています。 マッシュポテトとグレービー、いくつかのグリルインゲン豆と新鮮なロールを添えて、古典的なローストビーフディナーに何度も何度も戻ってくるでしょう。

このローストレシピについての最もよい事は残り物であるかもしれません。 冷やし切り薄く、この燻製ローストビーフの信じられないサンドイッチ。, 食糧つなぎ、防腐剤、加えられた砂糖、硝酸塩、亜硝酸塩、人工的なキャラメルの着色、またはあなたがあなたの版またはあなたのサンドイッチでほしくない何か他のものを意味しない全筋肉を遅く焼くことである。 これはあなたが想像できるよりも多くの味で、得ることができるほどきれいです。 フランスのディップまたは冷間曲だってより良いローストビーフとスライスのパン。

使用するのに最適なカット

このレシピでは、私は丸いローストの目を使用することをお勧めします。 筋肉の堅い穀物および余分な脂肪の欠乏はそれを薄くスライスし、暖かくか冷やされて役立つことのために完全にさせる。, 使用するべき他の大きい切口はサーロインの先端のロースト、三先端のロースト、上の円形のロースト、テンダーロインのロースト、または小柄な上のサーロインを含 これらのカットは、サイズと重量が似ており、ミディアムレアと薄くスライスしたに理想的です。 そしてbeefy味、肉が薄切りにした。

燻製ローストビーフの作り方

牛肉のローストを味付けすることから始めます。 私の自慢の牛肉の調味料を使用することをお勧めします（2020NBBQA第1位牛の調味料！,）それはスモーキーな牛肉を完璧に補完するものですので。 次に、内部温度があなたが好むdonenessにあるまで円形のロースト（普通2-3のlbs）の煙あなたの目を遅らせて下さい。 この最初の遅い焙煎ステップの間にローストの温度を追跡できるように、偉大な内部温度計を所有していることを確認してください。

私たちは、私たちのローストビーフはかなり珍しいので、私は最初のステップの間に120度Fに調理します。 あなたは媒体に近いしたい場合は、130内部温度に調理します。 ミディアムウェル、145度Fに調理します。, 円形の目はかなり細いローストであり、それを媒体より高く調理すれば、かなり乾燥したローストを有する。 今からとっても待ち遠しいですお料理はこのタイプのローストビーフをよくできました。

第二のステップでは、ローストは味を追加し、調理を終了するために外側に熱い熱い焼きを取得します。 これは各切れの端に沿う対照を加えるためにその豪華で暗い外面を与えるものがである。,

スモークローストビーフのヒント

• -ローストが終わったら、スライスする前に数分間休ませてください。
• でご覧いただいた場合には、スライスご焼肉薄いため、サンドイッチ、ローストビーチ始める前に徹底的にスライス. 肉スライサーを持っていない場合は、鋭いナイフで薄くスライスすることができます。
• -スライスを冷凍庫の袋に入れ、冷蔵庫に保管して一週間以内に使用するか、冷凍庫に入れて一ヶ月以内に使用してください。, フレンチディップサンドで美味しい！

うまくいけば、あなたたちは、これが自宅で行うことであり、あなたが店でデリカウンターからものを購入する上で保存することができますどのくらい あなたがご質問、躊躇を持っている場合は、チアリーダーやアドバイスを必要とする、私はいつも助けて幸せだ以下のコメントを残します！

スモークローストビーフを作るためのより多くの方法：

あなたの人生で十分なスモーキーローストビーフを得ることができない場合、私はあなたが試して,

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