私たちはあなたの次の食事を計画するのに役立ちましょう
最近、顧客は私たちに共通の質問をしました：”冷凍魚は私の冷凍庫”
きちんと包まれ、凍らせていたとき、魚および貝は何ヶ月もの間海新鮮な味および栄養の質を保ちます。 正確な時間は、冷凍庫の種類、保存されている魚介類の種類、および製品の包装の完全性を含むいくつかの要因に依存します。,
あなたの冷凍庫
あなたが0°F以下の安定した温度を維持する良質の冷凍庫を持っている場合、あなたの真空密封された魚は六から十二ヶ月 出荷する前に、私達は一定した-10°Fまたはより低いで私達のシーフードプロダクトを貯える。 但し、あなたのフリーザーが”霜なしの”タイプなら、シーフードの貯蔵時間は減るべきである。 経験則として、私たちはあなたが一度に三ヶ月かそこらにわたって使用することを計画しているよりも多くの注文をお勧めしません。,
霜のない冷凍庫は、時折温度を上げて氷を取り除くことによって機能し、時間の経過とともに冷凍食品の品質を低下させる可能性があります。 霜なしのフリーザーがあり、あなたの角氷が蒸発するか、またはアイスクリームが味をなぜ得るか疑問に思ったら、今知っている。 （霜なしのフリーザーはまた慣習的なフリーザーよりより多くの電気を使用しがちであ,)
シーフードタイプ
貝やオヒョウ、キハダマグロ、タラなどの低脂肪魚は、酸化しやすい多価不飽和脂肪（オメガ3s）が少ないため、サーモン、サーブルフィッシュ、チリのシーバスなどの脂肪魚よりも冷凍寿命が長くなる傾向があります。
包装の完全性
空気への露出はすべての冷凍食品、特にシーフードの質を非常に短くします、従って包装の完全性は優先します。 真空シールを失うどの凍結する項目でも最初に使用されるべきです。, それは、前述したように、魚介類（DHAおよびEPA）特有のオメガ3脂肪は、独特の健康的でありながら、酸化に対して非常に脆弱であるためです。 パッケージの気密のシールが失われればよいあなたのフリーザー、何もシーフードの部分を救ってもいかに。 これは、市場やレストランで販売されているいわゆる”新鮮な魚介類”がかなりしばしば失望している理由です。 （これについては後で詳しく。）
あなたの鼻は知っています
あなたはその悪臭または”魚の”臭いと風味から酸化された魚介類を認識することができます。 あなたが壊れたシールを持っているように見える魚の一部を解凍した場合は、それを与える”スニフテスト。,”あなた”はそれを捨てるかどうかすぐに知っているでしょう。 （まれに海産物を受け取ったときにシールが破れた場合は、カスタマーサービスまでご連絡ください。オレゴン大学とEcotrustによる2017年の研究では、”フラッシュ冷凍魚は、小売店で購入した冷凍しない魚よりも新鮮で高品質の製品になる可能性があります。 消費者は、新鮮な製品と以前に凍結された製品の間に統計的に有意な差を伝えることができ、受容性のいずれかのカテゴリーで新鮮な凍結されていない魚を好まなかった。,”
（https://ecotrust.org/media/Fresh-Look-at-Frozen-Fish_executive_summary-1.pdf）
その他の主な調査結果：