化学療法中によく食べることに関する専門家のヒント
Suzanne Dixon、MPH、MS、RDNによって
この質問は、化学療法中にどの食品を食べても安全であり、どの食品を避ける必要があるかについての二つの非常に重要な問題を提起する。
化学療法を受けている人々が考慮しなければならない最初の問題は、免疫システムの機能と食品の安全性です。 これは妥協された免疫組織を持つ人々のために重大である。 食品媒介の病気のリスクを最小限に抑えるために、特定の食品を避ける必要がある場合があります。,
人々が化学療法を受けると、医師は好中球と呼ばれる白血球のタイプを監視します。 好中球は免疫系の一部である。 好中球レベルが異常に低い場合、それはneut球減少症と呼ばれています。
neut球減少症がある場合は、感染のリスクが高いため、感染リスクを最小限に抑えるために、安全な食品の取り扱いと調理方法に従うことが非常
- 生の肉、家禽、魚介類、卵、および洗っていない農産物を取り扱った直後に、普通の石鹸と流水で完全な20秒間手を洗ってください。, 各使用の後で表面、まな板および道具を洗浄して下さい。
- 調理されていない肉、家禽、魚介類や農産物には、同じまな板やナイフを使用しないでください。 多くの人々は、生の肉、家禽、魚介類のためのまな板と農産物のためのものを持っています。 きれいな、sealable袋の冷却装置のこれらの食糧を分けなさい。 生の肉、家禽、魚介類の上の棚にすぐに食べられる食品を保管して、他の食品には何も落ちません。
- すべての食品を適切な温度に調理して細菌を殺します。 牛肉、豚肉、子羊、および子牛は、145度Fの最小内部温度に調理する必要があります。, ハンバーガーおよびソーセージのようなひき肉は、少なくとも160の摂氏温度に肉を通してずっと調理されなければならない。 家禽は165度Fの最低の内部温度に調理されなければなりません。
- 1時間以内に生鮮食品を冷蔵してください。 常に冷蔵庫のプレートまたはパンに冷凍食品を解凍し、決してカウンターにはありません。,
neut球減少症がある場合は、次の食品を避けてください。
- 生または調理不足の肉、家禽、魚介類、卵
- 低温殺菌または生乳
- 洗っていない生鮮食品
- 柔らかく、生乳/低温殺菌されていないチーズ
- 冷たいまたは調理不足のホットドッグ
- デリ肉
- 生もやしアルファルファと豆）
レタス、生の緑の葉野菜、イチゴ、ラズベリーなどのいくつかの種類の農産物は、よくきれいにするのが難しいです。 Neut球減少症がある場合は、これらの食品を避ける必要がある場合があります。,
特定の食品が安全かどうかわからない場合は、医師、看護師または栄養士に指導を依頼してください。
化学療法で治療されている人々が考慮する必要がある第二の問題は、特定の食品が化学療法薬とどのように相互作用するかです。
- グレープフルーツは、化学療法から心臓病の治療に使用される医薬品まで、多くの一般的な薬物と相互作用する可能性があるという点で珍しい。 だから、化学療法が完了するまでグレープフルーツとグレープフルーツジュースを避けるのが最善です。,
- 緑茶は、一般的に通常の量で消費されたときに安全であると考えられています—人は血液癌の特定のタイプを治療するために使用されるベルケード（化学名：ボルテゾミブ）で治療されていない限り、一日あたりの一つまたは二つのカップ。 研究では、少量の緑茶でさえ、Velcadeの有効性を低下させる可能性があることが示唆されている。 緑茶の補足を取ることが安全でないと考慮されることを知ることは重要である。
乳がん化学療法中に高濃度の食品または飲料を含むサプリメントは避けてください。, これらのより高い量の食品成分は、化学療法と相互作用する可能性があります。
サプリメントはどうですか？ 化学療法の間に避けるべきである何かがありますか？
一般的に、化学療法中に栄養素が化学療法薬と相互作用するリスクを最小限に抑えるために、ほとんどの栄養補助食品の使用を制限する 化学療法の治療中にサプリメントを服用することに興味がある場合は、何かを服用する前に腫瘍専門医に相談してください。,
また、乳がん化学療法中に高濃度の食品または飲料を含むサプリメントは避けるべきです。
吐き気は化学療法の非常に一般的な副作用です。 あなたが吐き気を感じた場合、食べ物や食べ方はありますか？ Probioticsは助けてもいいか。
以下のヒントは、化学療法関連の吐き気に対処するのに役立ちます：
- 処方どおりに抗吐き気薬を服用してください。 多くの人々はこれらの薬を取るために吐き気がするまで待つことの間違いを作る。 吐き気は、一度始まると止まるよりも予防がはるかに簡単です。, 食べ物と栄養は吐き気を助けることができますが、薬はあなたの拳の防衛線です。
- 食べ物の臭いを避ける-強い臭いは吐き気を悪化させる可能性があります。 食事が作られている間食糧を準備する助けを頼み、台所からとどまりなさい。 新鮮な空気を得るために各食事の前に速い歩行を取りなさい。
- 小さな、頻繁な食事に固執します。 一度に食べたり飲みすぎたりしないでください。 過度に完全に感じることは悪心をより強くさせる。
- クラッカー、トースト、オートミール、プレーンヨーグルトなどの低臭気、乾燥、および当たり障りのない食品を試してみてください。,
- ジンジャーエール、アイスティー、スパークリングウォーター、フルーツジュースなどの冷たい透明な液体を飲みます。 一部の人々は、ジュースのスプラッシュと輝く水が胃を落ち着か見つけます。
- ジンジャーティーを飲みます。
- 脂肪、スパイシーな、甘い食べ物を避けてください。
- ジンジャーキャンディーやミントやレモンドロップなどの他のハードキャンディーを吸う。 口内炎があれば柑橘類の味を避けなさい。
- このような冷凍ブドウ、スイカ、またはチェリーなどの冷凍果実を吸います。
- 食事の直後に寝ることは避けてください。
- 食べ物と一緒に大量の液体を飲むことは避けてください。, 代わりに、sipの液体はゆっくりとよく一日中水分補給.
プロバイオティクスは一般的に吐き気を助けませんが、下痢のために服用する人もいます。 化学療法の間にprobioticsを取りたいと思ったらそれらがneut球減少症の人々のために安全でないかもしれないのであなたの医者か栄養士に最初に尋ね
便秘と下痢は他の二つの一般的な副作用です。 これらの条件の両方で食べる方法について話すことができますか？
繊維は便秘と下痢の両方を管理するための鍵です。 可溶性および不溶性：繊維の二つのタイプがあります。, 可溶性繊維は、濡れると”粘着性”になります。 可溶性繊維が豊富なオート麦は、これの一例です。 あなたがオート麦に液体を加えると、それらは厚くてねばねばになります。
不溶性繊維は多くの水を吸収しないので、液体を加えても変化しません。 セロリの部分が水のガラスに落ちたものについて考えなさい。 それは液体を吸収しないか、または多くを全然変えません。 それは不溶性繊維です。
- 便秘のために、あなたの食事に可溶性繊維と不溶性繊維の組み合わせを含めます。 より迅速かつ簡単にあなたの消化管を通して物事を移動するのに役立つ液体をたくさん飲みます。, この容易性便秘に
- 下痢のために、あなたは可溶性繊維だけを食べたいです。 水を吸収し、準備や調理後に粘着性のある品質を持っている食品を考えてみましょう。 例としては、オート麦、大麦、および白米が挙げられる。,可溶性繊維、試してみてください：
- オート麦とオートミール
- 砂糖を加えないアップルソース
- レンズ豆
- 非常に熟した梨
- 細かく挽いた亜麻仁（全体ではない）とチアシード
- 大麦
- 白米（粘りを最大にするために余分な水で調理）
より不溶性繊維のために、試してみてください：
- 全粒小麦および小麦ふすま
- ライ麦ベースのパンおよびクラッカー
- ナッツおよび種子
- 生または軽く蒸した野菜
- 皮を持つ果実およびリンゴ
豆およびエンドウ豆は、可溶性繊維および不溶性繊維の,
主に可溶性繊維である毎日の繊維サプリメントは、下痢や便秘に対処することができます。 でない場合は、現在、繊維、医師に尋ねてみましょう前に開始します。
口内炎は多くの人々にとって問題です。 痛む口でより容易である食糧があるか。
次のヒントは、化学療法関連の口内炎に対処するのに役立ちます：
- 痛みを治療するために口のすすぎを処方されている場合は、口が敏感でないときに食べることができるように、その使用を時間をかけてください。
- あなたの食べ物を室温またはクーラーで食べます。,
- 非常に暑いと非常に冷たい食べ物を避けてください。
- 柑橘類、スパイシーな、強いミントの味を避けてください。
- トースト、クラッカー、チップなどの乾燥した鋭い食べ物は避けてください。
- アイスチップ、アイスキャンディー、または冷凍フルーツを吸います。 一部の化学療法薬の原因冷ゥないようにしてくださいここまで語られてきたキ非常に寒いです。
- 小さな種子で果物や野菜を避けてください。
- アルコールやタバコは使用しないでください。
- レモン、ライム、トマトソース、オレンジ、オレンジジュースなどの酸性食品や飲料を避けてください。,
- オートミール、プディング、カスタードなどのしっとりとした柔らかい食品を試してみてください。
- 発泡性および炭酸飲料は避けてください。
- アルコールを含む市販のうがい薬は使用しないでください。
- 口内炎のある人に推奨される歯磨き粉やその他の製品があるかどうか、看護師に尋ねてください。
あなたが口内炎のために食べることができない場合は、すぐに医師に知っていることを伝えてください。
多くの人々は、化学療法中に特定の食品の味が悪いと言います。 どのように誰かい食品の美味しい? いくつかの選択肢を推奨できますか？,
味覚の変化は、化学療法を受けている人々の間で共通の苦情である。 る場合食品の味の真の凄ま告白のパッチは口伝えできます。 これは口の伝染の印である場合もあり、敏速な処置を要求します。
ほとんどの人にとって、食べ物の種類と味の調整は、食べ物が正しく味わえないときに役立ちます。
次のヒントは、化学療法関連の味の変化に対処するのに役立ちます。
- 食べ物が金属の味がする場合は、プラスチック製または木製の道具を使用し 缶詰の果物、ソース、野菜は避けてください。, 代わりに新鮮または冷凍を選択します。
- 良い口腔衛生を練習してください。 悪い味を排除するために、舌と歯茎を軽く磨きます。
- 彼らは奇妙な味に対抗するために特定の口のすすぎや歯磨き粉をお勧めしますかどうか、あなたの医療チームに尋ねます。
- においを最小限に抑えるために、蓋付きの”to-go”カップから液体を飲む。
- ミントやフルーツ風味のキャンディーを吸ってみてください。
- 異なるまたは新しいスパイスや味を試してみてください。 肉やレモン汁と野菜や豆に霧雨バターのフルーツソースを試してみてください。,
- 物事が過度に甘い味がする場合は、クランベリー、バルサミコ酢、またはライムなどのタルトの味を追加します。
- 卵、鶏肉、魚、または肉に新鮮なタラゴン、バジル、ローズマリー、またはタイムを振りかける。
- 追加の冷凍クランベリーにはフルーツスムージーや冷却コーヒー又はエスプレッソにバニラ風味のドリンク。
- 無塩ナッツやナッツバターなどの栄養密度の低い風味の食品を食べる。
- 強い味を減らすために、室温またはクーラーで食品を提供します（ただし、食品の安全性のために完全に調理されていることを確認してください）。,
- ジャガイモと肉をスープまたはココナッツミルクで煮てみてください。li>
化学療法のために食欲が苦しんでいる人にとって最高の食べ物は何ですか？
食欲の欠如と数回刺された後の満腹感は、化学療法を受けている人々にとって共通の課題です。 この問題に苦しんでいる場合は、タンパク質と栄養密度の高い食品の良い供給源を食べることに焦点を当てます。
次のヒントは、あなたが食欲の化学療法関連の不足に対処するのに役立ちます：
- 二、三の大きな食事ではなく、五、六の小さな食事や軽食を食べます。,
- あなたが家を出るとき、あなたと食べ物を持って来てください。 場合のハンストをします。 あなたの財布、袋、またはバックパックのパックのグラノーラ棒、ナッツ、ドライフルーツ、りんご、またはバナナ。
- 食べる。 空腹を感じるのを待ってはいけない。 その代り、食糧の少数のかみ傷をあらゆる時間またはそう持つためにそれに優先順位をしなさい。
- 食事と一緒に水、紅茶、コーヒー、ダイエットソーダ、または他の非カロリー飲料を避けてください。 ご記入いただくごとに置き換え食品の身体の真のニーズに
- 卵、ナッツまたはナッツバター、マグロ、または鶏などのタンパク質食品を、毎食および軽食とともに含む。,
- スープ、シチュー、キャセロールにチーズを加えます。
- デザートには全乳で作ったカスタードとプリンをお楽しみください。
- 野菜の上に霧雨オリーブオイル。
- サラダにアボカド、ナッツ、ナッツバターを加えます。
食べ物を薬のように扱います。 食欲がないときに食べるのは楽しいことではありませんが、あなたの体はカロリーとタンパク質の形で燃料を必要とします。 よく食べると、治療から回復し、免疫システムを再構築するのに役立ちます。
化学療法中の脱水は別の問題です。 沢山の水を飲むことのほかに、助けることができる特定の食糧があるか。,
よく水和させてとどまることは化学療法の重要な部分です。 あなたの腎臓は、化学療法薬を処理して排泄するために十分な液体を必要とします。 あなたが定期的に排尿されていないか、あなたの尿が暗い色である場合は、すぐに医師に電話してください。
水分をたくさん飲むことに加えて、ニンジン、キュウリ、セロリ、ベリー、リンゴ、プラム、梨、桃、ネクタリン、オレンジなどの水が豊富な野菜や果物を食べる。
スープとスープを飲み、ミルクまたは非乳製品のオプションで作られたスムージーをお楽しみください。,
これらの食品と一緒に、次のヒントで脱水のリスクを最小限に抑えてください。
- 常に水のボトルを持ち歩いてください。 それから頻繁にすすりなさい。
- プレーンが良い味がしない場合は、風味や炭酸水を試してみてください。
- それをより魅力的にするためにあなたの水にレモンやライムの絞りを試してみてください。
- あなたの液体の変化のためのchamomile、ハイビスカス、または他の味のような非caffeinatedそしてハーブティーを、試みなさい。
- 水が面白い場合は、半分の水と半分のフルーツジュースを混ぜて味を変えてください。
- 新鮮な味のために水にキュウリのスライスを追加します。,li>
ジューシングは、より多くのビタミン、ミネラル、および植物ベースの栄養素をあなたの食事に入れるのに最適な方法です。 ジューシングは、すでに健康的な食事に果物や野菜のサービングを追加するために使用する必要があります。
juicingを試みる前に、毎日全野菜およびフルーツの五つのサービングを食べることに焦点を合わせなさい。 この目的を達成すれば、juicingは組合せに加えることができる。
あなたが積極的な治療を受けていて、体重が多くなっている場合は、高タンパク質とカロリー密度の高い食品を置き換えることなく、貴重な栄養素,
あなたはまた、健康的なスムージーを作るためにあなたの野菜や果物をブレンド検討することができます。 Juicingとは違って、スムージーの平均に食糧を混ぜることは繊維を得る。
あなたがjuicingを試してみたい場合は、次のヒントは、あなたが砂糖にそれをやり過ぎることなく、これらの飲料を最大限に活用するのに役立ちます。
- 野菜に焦点を当てます。 健康的なジュースのために、果物よりも多くの野菜を含めます。 一つの果物は、あなたの混合物を甘くするが、他の成分の野菜を作ることができます。 例えば、ジュース一つのニンジン、キュウリ、小さなビート、生姜の部分、および小さなリンゴ。,
- 食べるものだけ飲んでください。 ジュースは多くの栄養物を詰める—およびカロリー—全食糧より小さい容積。 たとえば、ジュースの八オンスを得るために四から六大ニンジンが必要です。 ではあまり見ないこの食べ多くのニンジンに座って、そんなに飲みにしています。
- タンパク質とジュースを飲む、と脂肪の少し。 蛋白質および脂肪はジュースの炭水化物のバランスをとる。 ペアで手作りジュースとギリシャヨーグルトになってしまうとか。 ヨーグルトにナッツと種子を振りかける。 やジュースとスクランブルエッグや卵、トースト、ピーナッツバターをぬる。,
- 同じ食べ物や栄養素にやり過ぎを避けてください。 それを混合することによって、可能な栄養素の最も大きい変化を得る。 小さいブロッコリーの茎のようなあなたが捨てるかもしれないジュース項目できる。
- 同じ野菜や果物をどのように消費しているかは異なります。 私たちは、それが準備されている方法に応じて、同じ食品から異なる栄養素を吸収します。 調理されたにんじんから吸収する何を未加工にんじんから吸収するものと異なっている。 いずれかの特定の食品のあなたの人前のすべてのためのジューシングに依存しないでください、またはあなたは重要な栄養を逃します。,
米国癌協会は、組織を治癒し、感染と戦うのを助けるために化学療法後に余分なタンパク質を食べることを推奨しています。 おすすめの金額はありますか？ ベジタリアン/ビーガンの人はどうですか？ できる植物のタンパク質の揺れの仕事ですか。
癌治療中に、一日あたりの体重のポンド当たりのタンパク質の少なくとも0.5グラムを目指しています。 たとえば、180ポンドの重量を量る場合は、毎日少なくとも90グラムのタンパク質を目指してください。
腎臓や肝臓の病気など、他の医療上の問題がある場合は、タンパク質が少なくて済むことがあります。, 蛋白質の必要性に影響を与えるかもしれない慢性の条件があったら会合蛋白質の必要性の指導をあなたの医者か栄養士に頼んで下さい。
菜食主義者やビーガンは、植物性食品でタンパク質のニーズを満たすことができます。 植物タンパク質の揺れは一つの良い選択肢です。 これらの製品は、肉、鶏肉、魚、乳製品または卵を食べない人々のためのタンパク質のギャップを埋めることができます。 ギリシャヨーグルトや卵の良いタンパク質源ズ. ビーガンは豆、レンズ豆、ひよこ豆、ナッツ、種子に焦点を当てる必要があります。
化学療法中に安全に飲める量のアルコールはありますか？,
化学療法は肝臓に課税される可能性があります。 アルコールは肝臓によって処理されます。 このため、一部の癌専門医をお勧めしを完全に回避アルコール中に処理です。
特別な日、パーティー、またはイベントがあり、ワイン、ビール、またはカクテルのグラスを楽しみたい場合は、腫瘍専門医に確認してください。
Suzanne Dixonは登録栄養士、疫学者、および医学作家です。
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