ザ*8最高のステンレス鋼調理器具セットの2021

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この作品の著者であるDonna Currieは、Spruce Eatsのフードライターであり、製品テスターです。 自称”キッチンオタク”、彼女は最高の休日のガジェットから今年のトップシーフードキッチンツールに、不可欠なキッチンアイテムの範囲に多くのラウンドアップを書いています。

究極のステンレス製調理器具の購入ガイド

Bernadette Machard de Gramontによって

ステンレス製調理器具は、プロのシェフと専用の家庭料理の長年のお気に入り, これらの鍋はほとんどのアルミニウムおよび焦げ付き防止の鍋よりよく、一貫した結果を提供しがちで、傷、凹みおよび凹みに対してより抵抗力があ 多くのステンレス鋼の鍋はあらゆるcooktop（を含む誘導）のそして台所工廠のそれらに貴重で、多目的な部分をするオーブンの使用のために適している。

ステンレス鋼は、10.5％以上のクロムを含む鋼の合金を表し、酸化クロムの層を形成し、それを非反応性にし、錆および腐食を防止する。, ニッケルの付加はステンレス鋼の光沢がある、磨かれた質に責任がある—上限の審美的のために主要な引くこと、ちょうどであるが、これらの表面が汚 その耐久性はそれを維持し易く、持続するために造られる調理器具のための大きい材料にします。,

主な考慮事項

ステンレス鋼の等級

頻繁に時、ステンレス鋼の等級は調理器具で、押されます良質の調理器具のための最も一般的な等級である18/10。 この部分は使用される合金のクロムそしてニッケルのパーセントを告げます—18/10は18パーセントのクロムおよび10パーセントのニッケルを含み、また輝,

重量

良い鍋の理想的な厚さは料理人の好みに主観的ですが、品質のステンレス鋼の鍋はあなたの手に一定の重さを持つことになります。 重い鍋は、それがストーブの上を移動しないことを意味し、その重量はまた、熱を均等に分配する可能性が高く、”ホットスポット”を持つ可能性が低いこ”より重い鍋はまた毎日の使用の厳しさによく立ち、より軽く、より薄い鍋より凹み、歪むこと、および凹みにより少なく敏感である。,

Core&Construction

アルミニウムまたは銅の中心が付いている完全覆われた鍋を捜しなさい。 ステンレス鋼の調理器具としてアルミニウムや銅板に挟まれた層のステンレス鋼への援助を行う。 鍋の底そして側面を構成するステンレス鋼の完全な層は”クラッディング”と呼ばれ、層の数は”層によって記述される。,”最も一般的なのは、アルミニウムまたは銅コアを有するステンレス鋼の二層を記述する三層であるが、鍋はまた、5層または7層（一般に”マルチクラッド”と呼ばれる）で来ることができる。 もう一つの質の特徴はリベットで留められたステンレス鋼のハンドルです—それらは大量の使用と外れて本当らしい点溶接されたハンドルより

加熱能力

ほとんどのステンレス製調理器具はオーブンでも安全ですが、その加熱能力は調理器具の品質に依存します。, 比較的安価で、より軽い鍋は350度にだけオーブン安全である良質、より重い鍋は頻繁に500度の上で温度によく抗できます（肉焼き器の下のを含む使用）。 使用する前に、調理器具（およびその蓋）の最大加熱能力を決定するために、製造元の指示を常に確認してください。

多様性

ステンレス鋼は万能調理のために大きいです-ソースおよびスープを作成することと同様、煮込み、褐変に使用することができます。, ステンレス鋼の非反応特性はそれに酸性原料が付いているソースを調理するための理想をします（ワインで煮込まれるトマトソースか肉を考えて下さ 多くのステンレス鋼の部分はオーブン安全であり、もし必要なら肉焼き器の下で皿を終えることを許可する。

ピースカウント&アクセサリー

調理器具のセットを購入するときは、実際に必要なピースの数と、それらを格納するためのスペース 大きいセットはサイズおよび様式の変化を提供するが、群集のために稀に調理しなければ、より大きいセット入って来かもしれない大き容量のソテー鍋か備蓄を必要としないかもしれない。 また、セットに含まれているアクセサリーを考慮し、セットのピース数に含まれており、必要な材料とタイプであるかどうかを決定します。, 付属の蓋の材質とサイズに注意してください—ガラス蓋は通常、金属（特にオーブン内）よりも耐熱性が低いことに注意してくださいが、料理を視覚的に

価格

ステンレス鋼の調理器具は製造業者および使用される材料によって価格で非常に及ぶことができる—例えば、All-Cladの銅の中心D5ラインからの単一鍋は$200から$300を動かすことができるがクイジナートによるアルミニウム中心の同様に大きさで分類された鍋は約$50を動かすことができる。, 一度にセット全体を購入することは、実際に一度にそれらを購入するよりも安価であることができ、あなたは一緒によく見える作品を一致させる

保証

多くの主要な製造業者は承認されたディーラーから購入される限りステンレス鋼の調理器具の限られた寿命の保証を提供する。 これらの保証は材料、構造、または技量の欠陥から保護しますが、不適当な使用、熱衝撃、低下、または正常な消耗から起こる損傷を除くかもしれません。, あなたが購入する前に、それはあなたが必要なものであることを確認するために、メーカーの条件と保証範囲を確認してください。

ブランド

オールクラッド

オールクラッドは、ゴールドとみなされるプレミアムブランドですマルチクラッド調理器具の標準。, All-Cladはプロ級の製品で知られていますが、さまざまな価格帯でいくつかの製品ラインを提供しているため、品質を求めている深刻な家庭料理にとっては手頃な価格になります。 調理器具は長持ちするように作られているので、長年にわたって鍋を交換する必要はありません。

クイジナート

クイジナートは、1973年にアメリカにフードプロセッサーの導入のための最高の知られているが、ブランドは以来、品質の調理器具を含むキッチンツールの広い配列を含むように、そのコレクションを拡大しています。, ステンレス鋼の部分は非常に現実的である—専門シリーズは銀行を壊さない。

Calphalon

1963年に設立されたCalphalonは、プロのシェフや家庭のグルメ料理家のお気に入りになった硬質陽極酸化アルミニウム調理器具を作ることで最も このブランドの現在のポートフォリオには、測定マーク、注ぎ口、ひずみ蓋、スペースを節約するための入れ子機能などの革新的な機能を備えたステンレス製調理器具のいくつかのラインが含まれています。,

KitchenAid

KitchenAidは、象徴的なスタンドミキサーで最もよく知られている1919年以来、料理用ツールのリーダーでした。 それ以来、オハイオ州に拠点を置く会社は、食器洗い機から誘導調理器まであらゆる種類の家電製品を含むようにブランドを拡大してきました。 当然、会社はまたKitchenAidのミキサーと同じ不変の質となされて現実的なステンレス鋼の部分および大ぞろいが付いている供物に調理器具を、加えた。,

Farberware

Farberware companyは一世紀以上にわたって存在しているので、あなたの家族の誰かが一生の間に少なくとも数枚を所有している可能性が高いです。 今日、Farberwareはbakeware、ナイフ、および調理の小道具のような仲間アイテムと同様、ステンレス鋼の調理器具を含む予算に適する良質の調理器具のために、知られ,

メンテナンス

ステンレス鋼の耐久性は、それが毎日の使用に立ち向かうことができ、調理中に特定の道具だけを使用することにあなたを制限するものではありません。 ステンレス鋼は他のあるタイプの調理器具よりより少なく反応であるけれども、長い一定期間のあなたのステンレス鋼の鍋で食糧(特に酸性食糧)を貯えることは推薦されない。, クリーニングする前に、常に熱い鍋を浸す前に冷却させて下さい—これは歪むことを防ぐのを助けます—そして穏やかな、滑らかな水が付いている食糧粒子 あなたのステンレス鋼の調理器具の外観を維持するために、白い酢と水を使用して汚れやバーキーパーの友人を取り除き、輝きを回復させます。,

結論

ステンレス製調理器具のセットに投資する準備ができている場合は、あなたの価格ポイント内で最高の品質 ステンレス鋼の品質とコアの種類に注意してください（銅はアルミニウムよりも高価になります）、鍋の重量がストーブの加熱と安定性を提供するのに十分であることを確認してください。, あなたの手に良い感じ、安全なリベット留めハンドルを探し、彼らはまた、あなたのニーズのための十分な熱容量を持っていることを確認するために、

プロフェッショナルグレードのセットは、頻繁に調理し、毎日の使用の厳しさに耐えることができる鍋を望んでいる人にとって理想的ですが、ミッドレンジセットは、まだ学んでいる人にとっては完全に問題ありません。, 適切なケアとメンテナンスにより、品質のステンレス製調理器具は、交換が必要になる前に何年も何年も使用でき、調理ゲームを平準化したように感じ

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