牛のサイズと生産の関係
“雌牛と雌牛の両方で20年以上にわたって安定した傾向があり、150-170ポンドを追加しています。 今日の仕上げで。, それは約14%より大きい重量に相当する。 彼らはそこに着くために約八日を費やしていますが、彼らの毎日の平均利益は約60％速く、彼らはより効率的です”とOlson氏は言います。
彼は、このデータは、業界が1974年に比べて第三少ない牛と安定した牛肉生産を維持している方法を示していると言います。
“その情報をすべてまとめて、屠殺された牛の重量を牛の数で割ると、牛当たりの牛の生産量増加という非常に安定したトレンドラインがあります。 同じ18年の期間にわたって約20％の改善があります。,”
牛のサイズがどれだけ増加したかを理解するために、オルソンはEPD番号を指標の一つとして提供しました。 アンガスの品種のために、成長した重量の信頼できる表示器として考慮されるyearling重量は96のlbsを増加した。 1970年代初頭以来、同じ期間に、アンガスステアの重量は300ポンド増加しています。、雌牛は239ポンドアップしています。、平均して。
“成熟した牛のサイズの重さに関するもう一つの情報源は、USDAの生殖質評価プログラムからの実際の研究データから来ています。, 彼らは、一般的な遺伝資源牛に飼育し、完全な遺伝的成熟まで成長させたときに、それらの種牡馬の品種の性格を表すすべての、直接、頭に頭の比較を行
すべての品種の平均牛のサイズは1,390ポンドでした。、より少しにより100つのlbsと。 最も重く、最も軽い品種を分離する。 ヘレフォードは1,419ポンドで最も重かった。、アンガスに続いて1,410ポンドです。、その後、1,409ポンドでレッドアンガス。 真ん中には1,404ポンドのSimmental牛がいました。, そして、最も軽い三つの品種は1,323ポンドでGelbviehでした。、1,391ポンド そしてシャロレーは1,371ポンドです
“数字を入れ始めると逆さまに見えます。 イギリスの品種は積極的に成長を追いかけ、彼らの品種に多くの成長の可能性とサイズを追加しました。 大陸の品種はおそらく他の形質に焦点を当てており、成長は上向きになっていますが、それほど急な速度ではありません”とOlsonは調査結果についてコメ,
より大きな牛、より多くの飼料
“だから、牛はより大きくなり、どれだけ大きくなったかを文書化し、1,200-1,400lbにとどまりたいと思っています。 レンジだ それは、彼の完璧な範囲がどこにあるのか、彼がその範囲内にいたいのか、そして許容可能な枝肉のサイズを提供するものを決定するという点で、
実際の牛のサイズを知ることは、牛の体重を管理する上で重要な第一歩である、と彼は続けています。 多くの牧場主がスケールへのアクセスを持っていない間、Olsonは成長した牛重量を全然可能なら得ることを励ます。, 淘汰牛の重みを見て、それらの牛が群れの平均と比較してどのように基づいてその重量を調整することは、牧場主が牛の大きさの一般的な考えを得ることができるもう一つの方法です。
“もちろん、大きな牛はより多くの栄養素を必要とします。 きちんとしたことは、栄養要件が牛のサイズに正比例して上がらないことです。 彼らは実際には一対一ではなく、πパワー比、または75％で上がります。 従って、1,400lbによって必要な維持エネルギー。 牛は約11%高いです1,200lbによって要求されるそれより。 牛は、彼女が約16％重いという事実にもかかわらず、”オルソンは説明します。,
しかし、その大きな牛を維持するための追加の飼料資源を見つけることはどうですか？
“年間乾物摂取量は9,353ポンドになる。、および10,406ポンド。 1,200-および1,400-lbのため。 牛、それぞれ。 その11％、または1,053ポンドがあります。、より大きい牛のための相違。 したがって、環境で許可されている場合は、より多くのリソースを割り当てる必要があります。 でも、その大きな牛がい支払うことに大きな飼料を請求されます。 彼女はどのくらい多くを生産する必要がありますか？”
答えを決定するために、オルソンは9,350ポンドを分割しました。 1,200lbによって消費される供給の。 500lbによる牛。, 18.7lbsを使用してそのサイズ牛で起因した離乳の重量。 1つのlbを作り出す供給の。 離乳した子牛の。 1,400ポンド 牛は550lbを作り出す。 18.9lbsのレートの子牛。 供給の/1つのlb。 離乳したふくらはぎの。
“私が描く結論は、あなたが200ポンドを追加するように、です。 牛には、50ポンドを追加する必要があります。 ちょうどあなたがその牛に入れようとしている追加の飼料コストでさえ壊すために子牛へのより多くの離乳重量は、オルソンは、彼の結論は、同じ飼料ではなく、より高価なサプリメントである追加の飼料に基づいていると付け加えて、と述べています。,
生産者はまた、彼らの牧場の環境を考慮する必要があり、大きな牛がストッキング率にどのような影響を与えるか、と彼は言う。
“簡単に言えば、牛の体重が1,200ポンドであれば。 過去には、彼らは今1,400ポンドに近い重量を量ります。、それはサイズが17％増加し、飼料摂intakeが11％増加しています。 従って、それらの牛は牧草地の割振り（調節されたストッキング率）の同じような増加を得るべきであるまたは牧草地の生産性は同じような割合で高
“一番下の行は、生産システムが統合されたアプローチで考慮する必要があるということです。, 遺伝学を調整する際には、システムを生産的で収益性の高いものにしたい場合は、範囲管理や飼料/栄養供給など、操作の他のすべての側面に影響を
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