喫煙者でポークテンダーロインを吸う方法

12月 31, 2020 admin 0 Comments

私が吸う最も一般的な肉の一つ（もちろん肋骨）は、豚ヒレ肉である。私は煙の味が大好きで、テンダーロインの肉は信じられないほど柔らかいです。私はしばしば喫煙者で豚ヒレ肉を吸う方法を尋ねられます。それは簡単ではありませんでした！

私はそんなにテンダーロインを吸うのが好きな理由の一つは、一度スライスし、彼らは前菜、パスタ、ラップ、豆、サンドイッチなどから他の多くの料理に追加, 肉のスモーキーさは、料理に素晴らしい味の次元を追加することができます。それはとてもおいしいので、私は豚ヒレもそれ自体が大好きです。

これらは私のブラッドリーデジタル4ラック喫煙者で完璧に出てくる

私も私の新しく取得したブラッドリー2ラックコンパクト喫煙者でそれらを試してみましたし、彼らは素晴らしかったです！ポークテンダーロインとよく働く多くの異なった摩擦およびソースがある。

ポークテンダーロインは肉の非常に赤身のカットですが、時には肉の外側に沿って脂肪のいくつかの塊があります。, 私は余分な脂肪のそれをトリミングするのが好きで、それは通常、ほとんど綱引きのビットでオフに来て、行うのは非常に簡単です。

テンダーロインの一つのセクションに沿って銀の薄い層があります皮。必要に応じて、これを削除できます。私はしばしば鋭いナイフでそれを取り除き、その除去が喫煙後の肉をスライスすることを容易にすることがわかります。

豚ヒレ肉を吸う前に、あなたの選択した調味料でそれをこすりたいです。, 通常、私は私の基本的なbbq摩擦を使用しますが、あなたが行く味のプロファイルに応じて非常に多くの異なるオプションがあります。

ここでは豚ヒレ肉と本当によく働くいくつかの素晴らしい摩擦レシピです！/p>

スティーブの基本的なバーベキュー摩擦–これは豚肉に最適です私の標準的な”に行く”摩擦です！
甘くてスモーキーなチポトレ摩擦–あなたは甘くてスパイシーな味で何かをしたい場合は、この調味料は完璧です。
Curry in a Hurry Rub-このカレーの摩擦は、スモーク豚肉に素敵なエキゾチックな風味を与えます。,

私はいくつかの摩擦やソースで豚肉のテンダーロインを吸っている場合、私はより低く、遅いそれを吸うのが好きなので、私は225fに設定された喫煙者の温度を持っています。内部温度が少なくとも145Fになるまで喫煙します。その後、スライスする前に5分間休ませてください。

私は通常、喫煙者から出てくるときにBBQソースでテンダーロインを磨きます。必要に応じて、喫煙セッションの途中で肉を磨くことができます。それはソースが肉の上に自分自身をキャラメル化することができます。,

ここに私のBBQソースの調理法のいくつかはある:

コカ-コーラHabanero BBQソース
ギネスBBQソース

時々、私はポークテンダーロインを詰め、ベーコンで包む。ベーコンはポークテンダーロインに素晴らしい風味を追加します。この場合、私はより高い温度で喫煙します–通常は275Fの周りです。

あなたはセンターカットロースロースのように、豚肉のロースを吸いたい場合は、このレシピをチェックしてください！,

リンゴとスモークポークロース

ここでは、豚肉のテンダーロインを喫煙するためのさまざまなレシピがいくつかあります。

ハリッサとタンジェリン釉薬とスモークポークテンダーロイン–私はハリッサの深く、スパイシーな味が大好きで、それはこのテンダーロインにエキゾチックな味を作成するためにタンジェリンと非常によく動作します。
スモークポークテンダーロインとマリナーラソースでOrecchiette–マリナーラソースといくつかのスモークポークテンダーロインメダリオンとトップとパスタを提供しています。すごい!!,
ベーコンは、ロースト赤ピーマンとチーズを詰めスモークポークテンダーロインを包んだ–スモーク、安っぽいとベーコン！このテンダーロインのレシピはそれをすべて持って
ベーコンに包まれたスモーク豚肉テンダーロインぬいぐるみとパイナップル-チーズ–このテンダーロインは見ごたえたっぷりハワイアンフスタイルの詰め物.
ハラペーニョポッパーぬいぐるみスモークポークテンダーロイン–これはちょうどポークテンダーロインのための私のお気に入りの詰め物かもしれません。安っぽいとスパイシーな、この充填は完全にハラペーニョポッパーのような味。,