The Best Po”Boys in New Orleans

サンドイッチの品種がほとんどコミカルに広大である国では（真剣に、”em all”を見てください）、po”boyはユニークなニューオーリンズの名物です。 ガソリンスタンドやファンシーなレストランはもちろんのこと、ほぼすべての街角で提供されています。, しかし、あなたが”ポーを拾っている”少年に関係なく、本当にそれらを離れて設定する一つの特徴があります：パンの品質、外側にパチパチ、柔らかい、ほとんど

軽いパンは、伝統的に揚げたシーフードや肉汁に浸した肉を詰め、”服を着た”-初心者のために、それは細断された氷山レタス、スライスされたトマト、マヨネーズ、ピクルスを意味します。 だから私たちは街が提供している最高のものを見つけるために着手したとき、我々はいくつかの重要な特徴に目を光らせていました。 まず第一に、もちろん、その特徴のパンでした。, しかし、新鮮なシーフードは、黄金の鮮明に揚げ、柔らかく、よく味付けされた肉と一緒に、近い秒でした。 そして、そこに”sの肉汁は、”破片”スタイルを提供しました-最も一般的には牛肉で、煮込みまたは細かいズタズタに煮ました。 私たちは、豊かな、肉の肉汁、適度に注がれ、そして他のコンポーネントを圧倒しない鮮明で風味豊かなドレッシングを望んでいました。

もちろん、古典的なpo”男の子は氷山の一角に過ぎません。 街は独創的な新しい作品でいっぱいであり、私たちの主な基準は、一日の終わりに、伝統的かどうか、元の精神を捉えた素晴らしいサンドイッチでした。,

しかし、このオリジナルは何ですか？ ポー-ボーイ自体は1929年にさかのぼり、ベニーとクローヴィス-マーティン兄弟がマーティン兄弟のコーヒースタンドとレストランから市内の印象的な路面電車のオペレーターに無料のサンドイッチを提供し始めた。 彼らは印象的な男性を”貧しい男の子”と呼び、牛肉のグレービーとフライドポテト、またはマヨ、レタス、トマトのような組み合わせでパンを満たしました。

彼らは地元のパン屋John Gendusaと協力して、テーパーで均等なサイズの40インチのパンを開発しました。, このオプションは、15セントが20インチのサンドイッチを買うときに、世界恐慌の間にpo”boyの人気を後押ししただけであり、今日では典型的な10インチは充填以上のものであると説明している。

とても有名で多作なサンドイッチで、ニューオーリンズが提供している最高のものを見つけることは、疲れた企業になることができます。 ここでは、我々は再び時間とに戻りますものがあります。,

パークウェイベーカリーと居酒屋からフライドエビPo”少年

ミッドシティの歴史的なパークウェイベーカリーと居酒屋は、2003年に勝利して再オープンし、隣人ジェイ-ニックスの新しい所有権の下で、プロパティを復元しました（二度、ハリケーン-カトリーナからの洪水のために）。, パークウェイの淡い緑の壁と一般的な雰囲気は、それにもかかわらず、過去への窓のままです—それは近くのAmerican Can Companyの労働者に人気を博した1929年にpo”boysの最初の御用達の一つでした。

これらの日、あなたは早く表示するのに十分な知っている地元の群衆を提供するために台所の横に積み重ね新鮮なパンの長いパンを見つける ジャスティン-ケネディはキッチンの舵を取っており、市内の伝統的なポーの男の子の中で最も豊富なメニューの一つを作ることで有名になっています。

案の定、エビフライポー”少年（$11。,65)町で最高のエビのいくつかを備えています. そして、トーストされていないパンと古典的なドレッシングで、それは純粋主義者の典型的なpo”少年です。 軽く味付けされたバッターでコーティングされ、鮮明な金色の茶色に揚げられたエビは、詰め過ぎた、寛大に服を着たライデンハイマーローフで提供されます。 それは簡単にその地殻の署名の割れ目によって認識され、市内で最も広く使用されているpo”少年のパンです。 パン自体はわずかに平らにされ、薄片状来る;皮はしっかりした軽く、各かみ傷への少し抵抗を提供する。 それはしかし、サンドイッチの正確に食べて歩くタイプではありません。, 柔らかいエビの十分が余分な食事を作るために落ちるので、あなたは、ナプキンとプレートをしたいでしょう。

The Dark&Stormy From Killer PoBoys

あなたは永遠に混雑したフランスの後ろにポップアップレストランキラー PoBoysを見つけるでしょうクォーターバーエリン-ローズ, それは暗い、暖かい、気取らないアイリッシュパブ、時には観光客でいっぱいですが、午後を離れている間に劣らず完璧なスポットです。 オーナーのCam BoudreauxとApril Bellowは小さなキッチンを運営しており、四つのpo”boysの短いが人気のあるメニューを印象的に高いボリュームでクランクアップすることがで

必ず注文するサンドイッチは暗いです&嵐（$11）、ローストポークベリーポー”ジンジャーメープルラム釉薬でコーティングされた少年。 クリーミーなアイオリとさわやかなライムスローをトッピングした、それは甘くて香ばしい、風味豊かではあるが決して重い手の豊かでピリッとしたコントラ, 軽くトーストされたドンポーンパンは、伝統的なパンよりもタイトなパン粉を持っていますが、それは柔らかい肉とパンチの効いたドレッシングに見事に,

のCochonデオレからは滅”s

の伝統的農村Acadian菜のロースト授乳中の方はもち豚として知られcochonド”laitできめ細やかなサービスの一部po”の少年シーンからウォーカー”s”バーベキューでは、市”s年次決算のジャズフェストのサポートをします。 ウォーカーのバージョンは優れていますが、私はCochon de Lait Po”Boy（$10）に吹き飛ばされました。,95)ケイティのレストランとバーで,シェフ/オーナースコットクレイグが実権を握って実践的であるお祝いのミッドシティレストラン.

ここでは、柔らかい豚肉のズタズタは、軽いコールスローで、バターを塗った、軽くトーストGendusaパンに積まれています。 豚肉は心地よく卑劣な熱を持っており、牛乳で煮込むことができるかのように味がしますが、フランスのlait（ミルク）への言及は実際には乳児豚を指し

しかし、それはしっかりしたが、黄金の地殻と柔らかいインテリアをもたらすと、トップの上にこのサンドイッチを送信する新鮮な、優れたパンです。, それはあなたが地元のスーパーマーケットでGendusaを得ることができないあまりにも悪いです—それは私が見つけた最も軽いpo”少年のパンです。 私はそれをパンの世界のエンジェルフードケーキと考えるのが好きです。 それはpo”ボーイパンを発明したパン屋から来ていることを考えると衝撃的ではありません。 あなたがGendusaを見つけるところはどこでも、同様に優れたpo”少年はほぼ確実に従います。

ベトナムの四肉コンボPo”氏からの少年, Bubbles Sandwich House

bánh múは”ベトナムのpo”の少年としてニューオーリンズの文化に同化されました。”そして、多くの点で、それはベトナムからのフランス植民地時代のサンドイッチがニューオーリンズに家を見つけることにふさわしいです—伝統的なpo”少年のコストの半分以下で、Mr.Bubbles Sandwich Houseの各bánh múは、元のニューオーリンズのレンディションの精神を称えます。

例えば、シェフNam VoのBánh Mú Thap Cam（$3.99）をsriracha mayoと一緒に取ってください。, Vo”s明るく現代的なウェストバンクショップでは、ローストスイートポーク、ベトナムのハム、砕いたポークミートボール、ポークレバーパテ、バターアイオリ、チリペースト、キュウリ、ピクルスニンジン、生タマネギ、コリアンダー、ハラペーニョ、醤油を組み合わせて、ドンポーンパンのパンに積み重ねて提供しています。

甘いニンジンはスパイシーな肉とシームレスにブレンドし、スライスしたハラペーニョはいくつかの重い熱を提供します。 ローストポークは、薄くて赤い煙のリングに、よりマイルドな唐辛子のスパイスがあり、地元で作られたハムは滑らかでジャイロのような優しさを持っています。, パテと砕いたミートボールは、すでに柔らかいサンドイッチに滑らかさをもたらし、スリラチャマヨはおなじみのポー”ボーイフレーバーを追加します。

グリルエビPo”Boy From Guy”s Po”Boys

Guy”s Po”ボーイズ、手描きの看板を持つ小さなアップタウンの店は、巨大な地元のフォローを持っています。, そして、正当な理由で—所有者マーヴィン*マザーンは、オープンキッチン、彼の工芸品を撚る愛する男のようなもので社交的で騒々しいです。 ガイのラインが長くなることができ、時間が短いですが、グリルエビポー”ボーイ（$13.95）は、市内で最高の一つとしてパークウェイの横に立っています。

マザーンの演出は、そのシンプルさで見事である—サンドイッチは、さわやかなドレッシングと一流の食材の完璧なバランスを添えて、軽く味付け、バターのようなグリドル調理エビよりも少しです。, と人工知のようにサンドイッチを右に食べこの11インチのサンドイッチは同量の各成分です。 どういうわけか、ライデンハイマーのパンはどこよりもここで良いようです。

ローストビーフPo”ムンク工場からの少年

ローストビーフpoのルーツ”ボーイズは戻ってトレースマーティン-ブラザーズのオリジナル作品で使用されている肉汁に。, 今日では、肉は典型的には、めちゃくちゃ中毒性の肉汁を積んだ破片スタイルで提供されています。 もちろん、変動あふれて—数バージョンを薄切り肉を表示厚shredsるハイブリッドの両方の伝承です。 悲しいことに、そこに精彩を欠いた、アンダーベテラン、そして厳しい例がたくさんあり、初めてのタイマーに推薦する価値のあるものを見つけることは挑戦

幸いにも、ジェンティイのムンク工場でローストビーフPo”少年（$13）は、すべての面で配信しました。, ここの肉は細かく刻まれており、肉汁とマヨネーズの自然に豊かな組み合わせ—それを愛するか嫌う、それはここで不可欠です—あなたの皿にこぼれる溶岩 パンもそのピークにあり、底は美味しいスポンジのようにその大胆な肉汁を浸しています。

The Fried Oyster Po”Boy From Bevi Seafood Co.,

Bevi Seafood Co、明るいザリガニ赤、古い学校のMetairieシーフード市場を入力してください。 清潔でカジュアルな、フルバーで、レストランでは、バックツーベーシック地元のシーフード料理を提供しています。 シェフ兼オーナーのジャスティン-レバンクは、彼のpo”男の子のために注文するために新鮮なライデンハイマーを乾杯し、訓練を受けたシェフを中心にシーフード

ケースインポイント：彼のフライドオイスターポー”ボーイ（$11.99）、柔らかいカキとトースト、ゴマをちりばめたパンの手ごわいミックス。 レタスは緑の葉で、トマトは鮮やかな赤につる熟成されています。, そして、肉の二枚貝を柔らかく、柔らかく、ほぼ生のままにしながら、パン粉を金色で鮮明にするのに十分なだけ揚げた牡蠣があります。 シードされた、トーストされたパンと派手なレタスはまさに伝統的ではありませんが、この場合、彼らは”ルブランの最高の品種po”少年のための快適なステップアップを再します。

Bevi Seafood Coからのピースメーカー。

それは正しい、Beviからの別のヒットです。, オイスター嫌い、またはサーフアンドターフ傾斜のために、ピースメーカー（$10.99）、かすかにボロボロの揚げエビ、スイスチーズ、ローストビーフ肉汁の組み合わせよりもいくつかのより良いオプションがあり、破片の小さなビットがちりばめられています。 Peacemaker po”男の子は他の場所で見つけることができ、それぞれが何らかの方法で異なるようです。 多くはカキとエビの組み合わせを持っており、いくつかはベーコンとチー 一つの人気のある話は、これは誰かが”平和を作るために夕方に配偶者に家に持ち帰るものであるということです。”それにもかかわらず、彼らはしばしば肉と肉汁の手に負えないボリュームでロードされます。, Beviのバージョンは、柔らかいエビと肉のコントラストを提供するためにちょうど十分な肉汁で、一意に拘束されています。

アントワーヌのエルメスバーから神戸ビーフバーガー

ハンバーガー po”男の子もニューオーリンズで豊富であり、私は今まで私が好きではなかったものに会ったことはないとは思わない。 しかし、私はちょうどフレンチクォーターのアントワーヌのエルメスバーで神戸ビーフチーズバーガーポーボーイ（$12）に戻り続けます。, 柔らかい肉は、完璧なミディアムレアにパンたたき、溶かした三つのチーズブレンド（チェダー、アメリカン、一つの極秘チーズ）と一緒に、マヨ、レタス、新鮮なトマト

一見すると、それはあなたの平均的な—退廃的な—チーズバーガーとはそれほど異なって聞こえないかもしれません。 しかし、marchand de vinの側面といくつかの鮮明なGendusaパンにそれを投げる（ワイン、バター、エシャロット、ビーフストックの生意気なディップを考える）、あなたは”helluvaバーガー po”少年 はもちろんだということを示す好例を忘れた、フランスのソースは起.,

The Soft Shell Crab Po”Boy From Parasol”s

Parasol”s bar&レストランは50年代初頭からニューオーリンズの設立されており、現在の所有者thea hoganは旧世界のアイルランドのチャンネルキャラクター ダイニングエリアは正面のバーとは別にあり、摩耗したパネルの壁—別の時代の淡い緑—に記念品が掛けられています。,

それはまた、ソフトシェルカニポー”男の子（$14）、待っている価値がある季節の料理のための一等地です（あなたは彼らが”再ストックされていることを確認するために先に呼び出すことができます）。 甘くてジューシーな青いカニは、味付けされたトウモロコシ粉のパン粉でさわやかになるまで揚げられ、ピンクのマヨネーズとスモーキーなパプリカベースのレムラード ここでは、ライデンハイマーのローフにニンニクとバターをトーストし、細断されたレタスと熟した赤いトマトを積み上げます。 それはカニとサンドイッチを食べるのが魅力的です、そして率直に言って、それはまさにそれを行うのに十分な大きさと美味しいです。,

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