あなたのガラスのまな板は、表示のみのためです
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無限のチョッピングの季節がやってきました。 ちゃcustardy焼肉フbutternutスカッシュベーク、活気のある冬の盛り付けたい方におすすめです。, 頑固な皮の根菜の新しい運搬量と共に一連の押す質問は来る:どのようなタイプのまな板があるか。 最高のまな板は何ですか？ どのように多くのそれぞれが必要ですか？ そして、最高の重要性の、私はその曇らされた”ガラス”板で何をする大きい叔母さんMabelは前に私に35の休日を才能豊かにしたか。,
あなたの現在のまな板のコレクションに加えるか、またはあなたの真新しい検疫の小屋を買いだめするために見ているかどうか、どの板があなたのナイフで最も耐久、最も穏やか、そしてあなたのカウンタートップを飾るにはかなり十分であるか知る必要があります。 寒い天候の食事の準備の今後数ヶ月を通してあなたを取得するには、我々はテストキッチンディレクタークリスモロッコとシニアフードエディターアンディBaraghaniと一緒に、232ブリーカーで野菜のhelluva多くをチョッププロエグゼクティブシェフスザンヌCuppsをタップしました。,
最初のもの最初：1985年からそのガラスのまな板は脆く、壊れやすいです。 最高のケースのシナリオ？ 非常に硬い表面には与えられないので、Baraghaniによると、鈍くなったり、欠けたり、ナイフを壊したりする危険があります。 最悪のケース？ あなたは台所の床からガラスの破片を掃除するつもりです。 モロッコは、ガラスボードのための唯一の合理的なユースケースを考えることができます。”
目標は、その後、あなたのナイフの貴重なエッジに柔らかくなるだろう、もう少し与えるとまな板を見つけることです。, そして専門家はすべて同意する：最高のまな板は、木材、ゴム、またはプラスチックから作られています。
木製のまな板
木製のまな板は、生の肉以外のすべてを切り刻むのに最適です、モロッコは言います。 （あなたもそれを行うことができますが、あなたはその後、それらに良い石鹸スクラブを与えて喜んでいる場合。）Baraghaniは、彼らが最も柔らかく、最も美しいので、メープルやクルミの品種を選びます。 木製のボードも自分自身を”癒す”—すなわち,、クローズアップ使用後—形成から胚芽保管溝を防ぎ、長くのために良い形でそれらを保持します（プラスチックは、一方で、真剣に、取り返しのつかないほど
フリップ側で、木はきれいになり、のために気遣うためにプラスチックおよびゴムより高い維持です。 洗浄し、両側を均等に乾燥するべきである従って反らないし、鉱油および蜜蝋が付いているあなたの板を隔週滑らかにしなさい。 木材はまた、それが臭いや汚れを保持する傾向があることを意味し、最も吸収性材料です。,ce9″>
Rubber Cutting Boards
For all chopping tasks, Cupps favors a rubber cutting board, perhaps the most common material found in restaurant kitchens., “それは耐久性があり、頑丈です”とあなたのナイフに簡単です、と彼女は言います。 木材とは異なり、ゴム製のまな板は、損傷を受けることなく、灼熱の熱い食器洗い機に耐えることができます。
欠点として、彼らは”木材のようにナイフに触覚的なフィードバックを持っていません”と彼は言います。 それらが長年にわたり持続する間、ゴム製板はまたプラスチックより高価、重くがちである。,
プラスチックまな板
プラスチック製のまな板は、木材（ゴムとほぼ同じ）よりも吸収性が低いため、昨日のニンニクのみじん切りジュースを拾うことを恐れずに鶏肉を切ったり、チョコレートを切ったりしたい家庭の料理人に適しているとモロッコは説明している。, プラスチックは軽量であるため人気のある選択肢ですが、Cuppsは認めます”しかし、滑りやすいこともありますが、安全ではありません。”モロッコの推奨を敷湿皿タオルやゴムマット下のプラスチック板で堅調に推移しました。
彼らは手頃な価格、食器洗い機に優しいソリューションですが、あなたは超長持ちの購入を探しているなら、おそらく動きではありません-プラスチックボードは、ゴムよりも簡単にワープ、”深い溝を開発し、時間の経過とともに衛生的になり、”モロッコは言います。,
あなたは料理について真剣にしている、と余裕がキッチンルームを持っている場合は、複数のまな板に投資することができます。, 特定の(色分けされた)ゴム製かプラスチック板を買い、クロス汚染を避けるのを助ける鶏を破壊するか、または魚を切り身にすることのような仕事のために示しなさい。 あなたのナイフがより多くの板と相互に作用している野菜の準備のために、”あなたの刃でそんなに穏やかで、働くことがより楽しい感じる木かゴム”を選んで下さい、モロッコは言います。,
あなたの好みが何であれ、CuppsとBaraghaniは、三つのボードが夢である一方で、チーズを切断したり、ニンニクを粉砕したりするような仕事のための小さなものであり、肉や野菜を友愛から守るための二つの大きなものであることに同意する。
そして、あなたは本当に叔母メイベルを失望させる耐えることができない場合は、スナックプラッタ、オニオンガレットを提供するためのあなたのガラス）、この安っぽいリンゴのクラムバーの塊、またはベーコンy黒豆と事前にトッピングされたティンガtostadas。