柿

柿、属Diospyros（家族エベナ科）とその食用果実の二つの木のいずれか。 柿は食べられる新鮮などのデザートはフルーツ、砂糖やリキュール、煮つけ、調理しています。

柿として知られている中国と日本で重要かつ広く栽培されている果物である日本の柿（Diospyros kaki）は、19世紀にフランスや他の地中海諸国に導入され、そこで限られた範囲で栽培された。 少し後に米国に導入され、現在はカリフォルニア州と湾岸諸国で商業的に栽培されており、主に家庭菜園で栽培されています。, 果実は直径5-8cm（2-3インチ）以上、黄色から赤色で、外観はトマトに似ており、ビタミンCの量が少ないビタミンAが含まれている。 木は約-18°C（0°F）までの温度に耐えます。

アメリカの柿（D.virginiana）は、湾岸州北部から中央ペンシルベニア州と中央イリノイ州に成長する高さ10メートル（33フィート）までの小さな木です。 果実は直径3–5cm（1.2-2インチ）で、通常はむしろ平らになり、暗赤色から栗色になります。 最も成果を含む複数のも大きな平坦化された。, アメリカの柿の果実は、一般的に日本の種よりも柔らかい状態でより風味豊かであると考えられ、野生からかなりの量が集まっています。 多くの優れた種類が命名され、伝播され、商業的に栽培されています。

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