シャンパンビネグレット
シャンパンビネグレットは、作りやすい新鮮で風味豊かな自家製サラダドレッシングであり、さまざまなサラダを補完し、さらには美味しいマリネを作る！
私の家族はサラダをたくさん食べ、その結果、私たちは良い自家製サラダドレッシングが大好きです。 そうは言っても、私たちは”波”で異なる味を楽しむ傾向があります。”新鮮なハーブを使っていると、たくさんのランチを作ります。 しばらくはハニーマスタードキックに乗るかもしれない, その後、私たちはイタリアのようなジッピーなビネグレットに戻る可能性が高いです。 まあ、私たちのために幸運、この素敵なシャンパンビネグレットは、その後者のカテゴリに別のおいしい選択を追加します！
あなたが前にシャンパン酢で実験したことがないなら、それは通常の白ワイン酢よりも少し穏やかで花です。 したがって、得られたビネグレットは、柑橘類、果実、砂糖漬けのナッツ、または繊細な緑で作られたサラダで特に美しいことができます。 しかしこんにちは、それは良いolのガーデンサラダにも素晴らしいです！, あなたはこのドレッシングは、多くの場合、レストランのメニューにサラダをドレスアップするために使用されていることに気づいた場合は、よく、それ
成分
だから、シャンパンビネグレットには何が入りますか？
- ニンニク。 新鮮な、生のニンニクはかなり強力ですので、一つの小さなクローブ-細かく刻んだ-yaが必要なすべてです。
- シャンパン酢。 結局のところ、それは他のビネグレットから離れてこのドレッシングを設定する成分です！ ああ、でも代用できますので白ワインビネガーとドレッシングも美味しいです。, しかし、それはまったく同じではありません。 😉
- ディジョンマスタード。 味および乳化のため。
- ハニー。 このレシピの主な目的は、酸味を抑制することです。 但しより甘いドレッシングを好めば多くを加えること自由に感じなさい。
- レモン汁。 フレッシュが最高です！ しかし加えられた原料の純粋なびん詰めにされた原料はまたちょうどダンディ働く。
- 塩。 私は細かい海塩を使用することを好む。 そしてdon”tは必要とすれば多くを加えることを躊躇します! アンダーベテランドレッシングは味と活力を欠いています。
- 挽きたての黒コショウ。 味に。
- エキストラバージンオリーブオイル。, 好めば別のタイプのオイルを代わりにするかもしれないが良質、中立風味を付けられたオイルはキーである。 あなたのオイルに強く、重い味があれば、それはあなたのドレッシングに翻訳する行っている。
シャンパンビネグレットの作り方
自家製ビネグレットを作るとき、私は通常、三つの方法のいずれかでそうします。
- ニンニクをみじん切りにしたり、つぶしたりしてボウルに加えます。 残りの成分-エキストラバージンオリーブオイルを除く-を追加し、よく組み合わせるまで一緒に泡立て器。, その後、急速に泡立てながらゆっくりとオリーブオイルを注ぎ、ドレッシングが乳化されるまで泡立て続けます。
- ニンニクをみじん切りにするか、粉砕し、石工の瓶（または他の蓋付きの瓶）に加えます。 他のすべての成分を加え、蓋をねじ込みます。 それからドレッシングがよ結合され、乳状になるまで活発にあなたの瓶を振りなさい。
- ミニフードプロセッサーまたはミキサーでニンニクのクローブを刻むまでパルスします。 残りの成分を加え、滑らかで乳化するまで処理する。,
私は自家製のビネグレットは、通常、フードプロセッサーでブレンドまたはピューレされたときに最高の乳化を達成するように感じるので、”私のお気に入りの
しかし、余分な料理を汚したくないときは、瓶の中ですべてを一緒に振るだけでうまくいきます。 プラス、私がしなければならないすべては冷却装置の残りのドレッシングをぽんと鳴る前にふたのねじである。
どのようにあなたのシャンパンビネグレットを作ることを選択するかは本当に個人的な好みの問題です。 √
冷蔵するか冷蔵しないか？,
すぐにドレッシングを楽しむつもりがない場合（または残り物で終わる場合）は、密閉容器に移して冷蔵庫に保管してください。 オイルおよび酢が室温で良いのに、より敏感な加えられた原料は（新しいニンニクおよびレモンジュースのような）食品安全性の為に冷やされるべきで
ただし、エキストラバージンオリーブオイルは冷蔵庫で濃く/凝固することに注意してください。 別のタイプの植物油を使用することを選ぶことができるように適切な乳化は時々この現象を禁じることができます。, しかし、正直なところ、冷やしたときにドレッシングが濃くなると、それは大したことではなく、治療するのは簡単です。
単に食事の時間の前に時間に冷蔵庫から30分それを削除し、それが室温に来ることができます。 あるいは、事前に覚えていない場合は、室温に来るために数分間温かい水のボウルにドレッシングの瓶を設定します。 その後、ちょうど提供する前に、振る、振る振る！
あなたは”自家製サラダドレッシングのファン再場合は、私はあなたのリストにこのシャンパンビネグレットを追加すること, 実際には、シャンパン酢は無期限の貯蔵寿命を持っているので、私はこのレシピのために特別にボトルを手に入れています。 それは多目的です、それは美味しいです、そしてそれはこの辺りの比較的新しいお気に入りです！ あなたもそれを愛する願っています。, √
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- ギリシャのドレッシング
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シャンパンvinaigrette
Instructions
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Place garlic in a mini food processor or blender and pulse until finely minced., シャンパン酢、ディジョンマスタード、蜂蜜、レモン汁、塩、コショウを加え、ブレンドするまで処理します。 側面の下で擦り、余分バージンのオリーブ油で注ぎ、乳状になるまで処理しなさい。 必要に応じて、より多くの塩とコショウを加えて調味料を味わい、調整する。 （または、細かくニンニクをみじん切りにし、タイトフィット蓋付きの瓶に成分のすべてを追加し、乳化するまで徹底的に振ります。, または、中型ボールで、酢、マスタード、蜂蜜、レモン汁、塩およびコショウが付いているみじん切りにされたニンニクを結合されるまで泡立て器は、そしてevooで活発に乳状になるまで泡立てながら注ぎます。)
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冷蔵庫の密閉容器に残り物を保管してください。 使用する前に室温に来てよく振ることを許可してください。,
EQUIPMENT NEEDED
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