Top30Essential Spanish Recipes to Make at Home
今日、私は自宅で調理するために私のトップ30スペイン語のレシピを共有しています。 私はこれがあなたの台所にスペインの味をもたらすことを願っ
私は米国の”スペイン語”レストランを訪問し、メニューに非常にいくつかの本格的なスペイン料理を参照してくださいとき、私はまだ驚いています。 私の大ファンの融合と応もよく間違いのシェフが何をオリジナル版はずなのに味わいただきます。
伝統的なスペインのレシピの美しさ（スペインから！）は、そのシンプルさです。, 最高品質の地元の食材は、最小限の介入で完璧な調理技術を満たしています–それはスペイン料理です。
任意の簡単なレシピのように、それはすべての成分と調理技術の品質に関するものです。
伝統的なスペインのレシピはまったく難しいことではありませんが、彼らは彼らのトリックを持っ 皆大好きという方はも）料理、これらのスペインの伝統的なレシピに用いられています。,
これらは、あなたが再び時間と時間を作ることができるようになりますスペインの古典であり、あなたがそれらに慣れていれば、あなたも適応を開始することができます！
ジャガイモ、卵、トマトがたくさん–あなたは、伝統的なスペインのレシピと共通のテーマに気づくでしょう。 そして、米—これはすべての後にパエリアの土地です！
私のトップ30不可欠なスペイン語のレシピ（すべてのシンプルで美味しい！)
トルティーヤ-デ-パタタス
トルティーヤ-デ-パタタスは、最も典型的なスペイン料理の一つです。 それはあなたが人々が一日のすべての時間（と夜に食べて見つけることができますそれらの料理の一つです！,）そして、人々が自宅で作り、また注文するもの。
しかし、間違いなくスペインの国の料理であるもののために、それはまだスペイン ここスペインでは、トルティーヤを作る最も一般的な方法はジャガイモであり、ここではそれをトルティーヤ-デ-パタタスと呼んでいます。
一部の人々は、タマネギ（私のお気に入り）を追加することを選択し、その後、レシピは、あなたが卵を調理どのくらいに基づいて大きく異なります（鼻水、乾, できるような焼き、カット、玉ねぎを～～^^お久しぶりです～～！！ 一部の追加もどってしまうと、自分の好きなハムやエンドウが意外に変更してよい考えの方に！
信じられないほどのトルティーヤを作ることは本当に芸術ですが、幸いにも自宅で美味しいトルティーヤを作るためのヒントがたくさんあります。
私のトップのヒントは室温の卵です（良いものをお願いします！）、そしてあなたが中に入れた玉ねぎをキャラメル化する。 私は私のトルティーヤ調理された媒体が好きです–すべての鼻水ではありませんが、それでも素敵でねばねばした内部。 毎回それを完全に作るために、私は小さなフライパン（目玉焼きの大きさ）を使用します。, だから一つの大きなトルティーヤの代わりに、私は三、四つの小さなものを作る。 完璧にすべての時間を動作します！
それを作る：ここではスペインの美味しいトルティーヤ*デ*パタタスのための私の行くにレシピです。
Pan con tomate
バルセロナ（およびカタルーニャのすべて）では、あなたの食事とpan con tomate（トマトこすりパン）をしたい場合は、常に尋ねられます。 注-あなたがはいと言う場合は、それに応じて課金されます！
その非常に最も簡単で、これはトマトの半分でこすった新鮮なパンです。, しかし、ほとんどの伝統的なスペインのレシピのように、それはもう少し複雑です…私は個人的にパンがトーストされたときに好み、そして私は生のニンニク 後で大きな計画がある場合は、このステップをスキップしてください。 その後、特別な”こすりトマト”が必要です（ここバルセロナではtomates de untarを求めることができます）。
これらはあなたが住んでいる場所では利用できない可能性がありますが、異なるトマトを試して、どのパンにこするのが最も良いかを 考えはトマトがほとんどパンに溶けることである(ちょうどジュースおよび種のビットを得るある変化のようではない)。
次に、あなたが見つけることができる最高品質のエキストラバージンオリーブオイルのいくつかを追加します。, 大胆でスパイシーなアンダルシアpicualのために行くために、マイルドでフルーティーなカタロニアarbequinaを試してみて
最後に-高品質の海塩。 今ではパンコントマテです！
それを作る：スペインのパンコントマテレシピ
Tostada con tomate,aceite y jamón
アンダルシアでは、パンとトマトになると少し違うことをします。, ここでは、朝食はすべてトスターダについてです—トッピングのあなたの選択で覆われたトーストされたパンの作品（人気のある選択肢は、バターと自家製ジャム、地元のオリーブオイル、トマト、パテ、ハムが含まれています–ここで私は完璧なトリオに焦点を当てます：粉砕トマト、オリーブオイル、ハム！).
この魅力的なトッピングトリオは、スペインで最も美味しくバランスの取れた朝食の一つになります。, 私は良質のサワー種のパンを使用することを推薦するか、またはそれを見つけることができれば、スペインのmollete(種入れなしの平らなパン)に類似した何か。
まず、高品質のエキストラバージンオリーブオイルでトーストしたパンをトップします。 次に、トマトピューレ（一般的にオリーブオイルと海塩のダッシュとブレンダーで作られた）に広げます。 最後に、高品質のハム-セラーノまたはイベリコでトップ（私はイベリコを好むが、それはあなた次第です！）とカフェコンレッチェと絞りたてのオレンジジュースでお楽しみください。,
コロッケ
内側にクリーミーで外側にカリカリ–それは完璧なスペインのコロッケの兆候です。
スペインには無数の種類のコロッケがありますが、最も伝統的な品種はクリーミーなイベリコハムコロッケ（croquetas de jamón ibérico）です。 イベリコ生ハムの濃厚な風味とクリーミーなベシャメルソースが絶妙に組み合わさっています。
しかし、良いコロッケの技術は似ています-それはすべてクリーミーでゆっくりと作られたベシャメルソースから始まります。 その後、サポート成分は、それがハム、タラ、野菜、またはそれ以外の場合であるかどうか、一緒に来ます。, 私は偉大なコロッケを作り、秘密はあなたの時間を取って、常に攪拌にあると思います！
それを作る：私のお気に入りのハムコロッケのレシピや塩タラコロッケのレシピを試してみてください
ガスパチョ
ちょうど約何でも（風邪、インフルエンザ、二日酔い…）のためのスペインの治療法はガスパチョです。 そして正当な理由で。, この水族館とエルクレスの塔も満載の冷汁（のように薄くスムージーやジュースのパックにはビタミンやが存在していた以前の健康状です。
私は私のガスパチョを好む氷の冷たさとガラスの中で務めました。 私は伝統的なバージョン（コショウ、トマト、ニンニク、タマネギ、エキストラバージンオリーブオイル、シェリー酢）が大好きですが、キュウリやフルーツのバージョンも好きです。
それを作る：さわやかな伝統的なスペインのガスパチョレシピやスイカミントガスパチョレシピ—どちらも素晴らしいです！
Salmorejo
私はしばしばsalmorejoの私の最初の味についての話をします。, 私はほとんどこの美味しい冷たいスープを加熱する大罪を犯しました！ 幸いにも私は最初にそれを味わった、それ以来、この健康的で美味しいアンダルシアの繊細さに取りつかれてきました。 サルモレホを食べる私のお気に入りの方法は、固ゆで卵と硬化ハモンをトッピングされています-それは完璧な組み合わせです！
それを作る：すべての大騒ぎが何であるかを確認するために私の義母の信じられないほどのsalmorejoレシピを試してみてください！,
Huevos rotos
この伝統的なスペイン料理は、その最高の状態でシンプルです。 完全に揚げたジャガイモースペインの揚げ物-卵を破離(rotos)を混合したものは～～^^お久しぶりです～～！！
ここスペインでは、オリーブオイルで満たされた鍋で素早く調理することによって、卵を実質的に揚げます。 正しく行われたとき、卵黄は鼻水のままであり、白は素晴らしく、カリカリです。,
huevos rotosにはあらゆる種類のバリエーションがあります—ハム、チョリソ、血液ソーセージ、野菜…リストは続きます！ とを覚えておいてくださいんこれらの朝食にはここスペインはランチやディナーです。
それを作る：このhuevos rotosレシピは簡単に作ることができ、常に満足しています！
Chorizo a la sidra
おそらくリスト上で最も簡単な料理の一つは、chorizo a la sidraは、乾燥したスペインのサイダーで調理された単に美味しいスペインのチョリソ（パプリカスパイスポークソーセージ）です。, 理想的には、この料理のために新鮮なまたは半硬化ソーセージを購入し、アストゥリアスまたはバスクドライサイダーを使用します。
それを作る：Chorizo a la sidraレシピ
クレマカタラーナ
スペインで私のお気に入りのデザートの一つは、クレマカタラーナです—フランスのクリームブリュレ). いくつかはクリーミーで自家製であり、他のものは水っぽく、間違いなくゼロからではありません！,
クレマカタラーナは、多くの場合、クリームブリュレよりも少し素朴です–かなりクリーミーではなく、伝統的なレストランでは、自家製のバージョンはほぼスクランブルすることができます。 上の焦げた砂糖はまた、多くの場合、そのフランスのいとこのよりも焦げている—しかし、私はとにかくそれを愛
それを作る：ここで私の信頼できるクレマカタラーナのレシピを試してみてください
フラン
フランは、最も典型的なスペインのデザートの一つですが、クレマカタラーナのように、それは本当においしいか、本当にひどいことができます。 彼らはスーパーマーケット（ヨーグルトセクション）で既製のフランを販売し、牛乳や水と混ぜて何とかフランが現れるインスタントパケット…私はそれを試し,
しかし、良い、自家製のフランはカロリーの価値があります。 クリーミーでエギー、そして上にキャラメル砂糖シロップのタッチだけで、あなたが見つけることができるスペインのフランのレシピの無数のバリエーショ ここでは以下の私のお気に入りの一つです！
それを作る：カナリア島フランレシピや伝統的なスペインのフランレシピのために行く
エンパナーダ
ほとんど常に私の経験で失望する一つの典型的,
私はしばしばスペインのエンパナーダが乾燥してbreadyであることを見つける–と彼らはしばしば室温で提供しているので、彼らは他の国（アルゼンチン、例）を誇ることができる。 それにもかかわらず、美味しいスペインのエンパナーダは存在します。
私はスペインで持っていた最高のエンパナーダを作ります（私はちょうどそれを言うでしょう）。 私は型破りな成分のカップルを追加しますが、彼らはそれだけの価値があります！
それを作る：ここで私のスペイン語のエンパナーダのレシピを試してみてください！
Berenjenas con Miel
私はアンダルシアにいるときはいつでも、私はこの地元の名物を注文します。 これらはナスの厚い塊で、味付けされた小麦粉にまぶし、オリーブオイルで揚げたものです。 彼らはその後、甘い蜂蜜–蜂の蜂蜜またはサトウキビの”蜂蜜”—地元の糖蜜で霧雨しています。
それを作る：私はここで私のberenjenas con mielのレシピを共有しています！,
Pisto
スペイン語版のラタトゥイユは、この国で最も慰めのある料理の一つです。 農場の新鮮な野菜は、完全に調理され、風味がいっぱいになるまでゆっくりと煮込まれます。 多くの場合、目玉焼きはより心のこもった食事のために上に提供されます。 私は毎晩ピストを食べることができました！
それを作る：伝統的なスペインのピストコンhuevoの私のバージョンを試してみてください
チュロス
私はスペイン全土でチュロスを試してみましたが、私のすべての時間のお気に入りはカディスの地域から来ていると言わなければ 薄く、サクサクと少し塩辛い–これらは私が自分での全体の順序を食べることができるチュロスです！
家でチュロスを作るとき、私はいつもこれらのものを再現しようとします。 自家製のチュロスは美味しいですが、厄介な事件です。, 私は通常、スペインでここにそれらを作るだろう(地元のchurreríaに向かう代わりに選ぶ)しかし、あなたはそれを自分で作らない限り、他の場所では、本当のもの
ちょうど覚えて、スペインでチュロスは朝食や午後/深夜のスナックです–決してデザート。 また、あなたはここでシナモンを見つけることはできません–ちょうどいくつかの砂糖のパケットとおそらくあなたが勇気
それを作る：ここで自宅でスペインのチュロスを作るための私のレシピです
スペインのホットチョコレート
どのように私はホットチョコレート, この簡単なスペイ これはいつでも暖かい飲み物ですが、私は特に良い本で丸くなっている間に秋にこれを作るのが大好きです。
それを作る：これは私の簡単なスペインのホットチョコレートのレシピです
クラシックスペインのサングリア
スペインにいる間、素晴らしいサングリアを見つけることができないかもしれませんが（ここで提供されているものの多くはひどい品質です–間違いなく観光客のために作られています）–良いサングリアは存在しません。 私は良い食材と良質のスペインワインで自家製サングリアを作るのが大好きです。 私は多くの砂糖を追加しないように利用可能な甘い果物を購入しようとします。 カヴァや白ワインを使ったサングリアのバリエーションも大好きです！,
それを作る：私の古典的なスペインのサングリアのレシピは素晴らしいです、または私のカヴァサングリアを試してみてください
も参照してください：サングリアはどこから来たのか、なぜそれはスペインのシンボルです
ガンバスアルアジージョ
マドリードでのタパスツアーでのスター料理の一つは、ラカサデルアブエロで美味しいガンバスアルアジージョです。 料理はシンプルです–生のエビ、ニンニク、パセリ、オリーブオイル–しかし、成分の品質が重要です。 La Casa del Abueloでは、彼らは轟音の炎の上に個々の粘土料理で調理します–可能であればお勧めします！
それを作る：ここでガンバスアルアジージョのレシピの私のバージョンです
ここで見てください！,
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Torrijas
私が知っている人々のほとんどは、スペインの有名な行列 それは正式にtorrija時間です！ Torrijasは多くのフォーマット入って来が、常にパンの大きい部分から始まる。 パンは卵で覆われ、オリーブオイルで揚げられ、蜂蜜、ブランデーまたはワインとの簡単なシロップ、またはミルクのいずれかに浸される。 私は蜂蜜に浸した品種が大好きです。,
近年では、トリハはしばしば外側にキャラメル化され、デザートメニューにアイスクリームを添えて提供される。 本当に退廃的！
それを作る：ここで私のミルクtorrijaレシピ！
Espinacas con Garbanzos
私の義母は、それがアンダルシアからのレシピだ与えられた理にかなって美味しいespinacas con garbanzos（ほうれん草とひよこ豆のスパイス）を作ります。, しかし、タッチ非伝統的である私のバージョンは、私のすべての時間のお気に入りです（彼女に言わないでください！). 私の秘密? アーモンドとトマトを加える。
それを作る：私のほうれん草とひよこ豆のレシピ
Papas con mojo
から選択するので、多くの伝統的なスペインのレシピがあり、それは数20を選択するのは難しかった–私はクリーミーなarroz con leche、または伝統的なlentejasまたはfabadaのために行っている可能性があります…
しかし、私は真のカナリアンモジョソースのためにpapas con mojoを選びました…
しかし、私は真のカナリアンモジョソースのためにpapas con mojoを選びました作りやすく、絶対に美味しいです！ カナリア諸島では、パパス（ジャガイモ）は超塩辛い水で調理されているので、彼らが提供されるとき、彼らは完璧な塩の地殻を持っています。, しかし、あなたは美味しいモジョソースにそれらを浸します—スパイシー、緑、赤…それぞれ異なる成分を持つ。
私はスペイン料理やレシピを愛する誰もが彼らのモホースを習得しなければならないと思う–ので、それを試してみてください！
それを作る：パパスarrugadas、グリーンモジョとモジョpicónのための私のレシピを試してみてください
伝統的なパエリア
どのように我々はパエリアに言及せずに私たち, この有名なスペインの米料理を作るために非常に多くの方法があり、多くの人々は非常に真剣にレシピを取るように、最初は、私は、わかりませんでした！ この美味しいパエリアのレシピは共有する必要があります。 それは肉と野菜との伝統的なバレンシアスタイルです—あなたが私に尋ねるなら絶対に美味しいです！
それを作る：この伝統的なスペインのパエリアのレシピは決して失敗しません
シーフードパエリア
パエリアを探しているほとんどの人がシーフードバージョンを探しているので、私は同様にこのレシピを共有しなければなりませんでした。 バレンシアの伝統的なスペインのパエリア（上記）はシーフードは含まれていませんが、今日の国の最高の米料理のいくつかは間違いなく行います！ 私はエビとイカとシーフードパエリアが大好きですが、アサリ、ムール貝、さらには魚を見つけることがよくあります。,
それを作る：ここでは古典的なシーフードパエリアのレシピです
Patatas Bravas
バルセロナとマドリードの両方のバーでお気に入りのタパみんなを喜ばせる古典的なスペインのタパ！
パタタスブラバスは、スペインのタパスのために出て簡単な選択であり、彼らはあまりにも自宅で作るのはかなり簡単です。, マドリードスタイル（ブラバスソースのみ）またはバルセロナソース、ブラバスソースとアリオリ（写真）の両方を提供することができます。
それを作る：このpatatas bravasのレシピを試してみて、bravasソースとalioliを忘れないでください
Padrónピーマン
これらの小さな揚げピーマンは中毒性がある—私はスペイン 幸いなことに、彼らはまた、作るのが非常に簡単です（そしてあなたが住んでいる場所に応じて成長する）。
パドロンピーマンについてのことわざがあります,”いくつかは熱いですし、いくつかはありません”—すべての今して、あなたはスパイシーなものに
それを作る：ステップバイステップPimientosデpadrónステップ
Arroz con Leche
これは私の義母が私と共有した最初のレシピの一つであり、それはおそらくウェブ上で最も人気のあるスペインのarroz con lecheレシピです！ アントニアは人々が彼女の絶賛を残すときとても誇りに思っています。
彼女の素晴らしいレシピの秘密は、ゆっくりと15—30分の期間にわたってミルクを追加することです-絶えずかき混ぜます。 これは米が素晴らしく、クリーミーになるanddを破壊するようにする。
それを作る：アントニアの世界的に有名なarroz con lecheレシピ
Lentejas
スペインのレンズ豆の熱いボウルよりも魂を暖めるものは何もありません。 この美味しい鍋を併ボリューム満点レンズ豆とスモーキーチョリソ、野菜.,
私はバルセロナの料理学校にいる間、私のスペインのレンズ豆のレシピを完成させました。 私のお気に入りの飾り？ ピリ辛ピーマン！
それを作る：スペインのレンズ豆のシチューのレシピ
Fabada
私は豆のシチューやスープが大好きで、多くの異なるイタリア系アメリカ人のバージョンを食べ それは最高の豆のシチューに来るとき幸いにも、スペインは最高の君臨anddファバダは王です。, アストゥリアスから心のこもった白豆のシチュー、fabadaはあなたの肋骨の冷たい天候の食事に棒のためのchorizo、ポーク脂肪（tocino）およびmorcillaを結合する。
あなたはこの料理を作るのに時間がかかると思うかもしれません–しかし、そうではありません！ 特に良質の瓶詰めされた豆を使用すれば、これは30分の食事である!
それを作る：古典的なスペインのfabada–冬に作る必要があります！,
Rabo de Toro
私たちはあなたの肋骨に固執する冬の食事の対象にしている間、私はrabo de toro（煮込みoxtailまたはbull tail）をリストから離れることができませんで これは古典的なスペイン料理であり、これは作るのに数時間かかりますが（タフな尾は口の中で溶けて柔らかくなるのに時間が必要です）、実際の準備,
それを作る：私の義母の煮込み牛の尾
パーフェクトゆでエビ
少なくともハート、それは私の義母の家ですべての特別な食事で前菜であるように。 スペイン南部では煮エビは珍味であり、人気のあるタパです。 彼らはまた、おいしいと作るのは超簡単です—五分の料理！,
それを作る：完璧なゆでエビのレシピ
あなたの好きな伝統的なスペインのレシピは何ですか？ 何か見逃したことは?
これらのレシピをスライドショーとして参照してください。