スモークピクニックハムを調理する方法

焼きピクニックハム（ポークショルダーハム）は、調理するハムの私のお気に入りのタイプの一つです。 それは伝統的なハムとは異なる豚肉のカットですが、それはちょうどハムのように硬化し、燻製されているので、それは一般的に同じ味です。 最後に、それはちょうど素晴らしいと家族に奉仕するための素晴らしいハムを味わいます。

私はかなり頻繁にハムを調理します,特に私はその日の良いチャンクのためにオーブンを持って気にしない年の寒い月の間に., 買いフルサイズのハムがたくさんと私の家族、ピクニックハムの最適! スモークピクニックポークショルダーハムが販売されているのを見るたびに、私は一つか二つをつかんで冷凍庫に投げます。

スモークピクニックハムは私の家族のための完璧なサイズです。 通常5-8ポンドの間のどこかに重量を量って、これらのハムは通常5、二つの完全な食事の私の家族を与え、それから私は私の即刻の鍋または遅い炊事道具のスープの鍋を作る骨を持っていることを愛する!!

ピクニックハムを焙煎皿に置きます。 私は私の大きなラザニア陶器の焼き皿を使用しています。, それはハムのための完全なサイズです。 それを置くことを確かめなさい、脂肪質の側面。 チーズクロスまたは包装にあった何か他のものがあったら、ハムだけがベーキング皿にあることを取除きなさい。

ベーキング皿に3/4カップの水を注ぎます。

ピクニックハムを調理する方法

焙煎パンを箔で覆う。 ハムを350Fのオーブンで1時間焼く。 これは脂肪の上でゆるみ、皮が容易に引っ張られるようにする。

1時間焼成した後、オーブンからハムを取り出し、ホイルを取り除きます。 ハムから皮をむき、捨てる。, 皮が熱くなるので、私はトングを使用しました。 必要に応じて、脂肪キャップから脂肪の一部をトリミングすることができますが、私は通常、ハムの上にそれのほとんどを残します。

鋭いナイフを使用して、クロスチェックパターンでスリットをカットします。 あなただけの脂肪をカットするだけでなく、同様に肉にスライスすることを十分に深く行くことを確認してください。

私はそれが滑らかになるようにブレンダーで釉薬をピューレ。 それから私は艶出しがハムのスリットに右に得ることを確かめるためにBBQのブラシを使用してハム上にそれに、ブラシをかける。

私はハムにすべての釉薬を注ぐわけではありません。, 代わりに、私は最初にハムを焼く前に釉薬の約1/3を磨きます。 その後、二度、ベーキング中に、私はハムの上に釉薬のいくつかのより多くを磨くでしょう。 これはそのハムにハムの上そして側面をくまなくすばらしいcaramelized艶出しを与える。 味は素晴らしいです！

ハムをさらに2時間焼く。

1時間後、より多くの釉薬でハムを磨く。 約30分後、釉薬でハムをもう一度磨きます。 残りの30分のためにハムを焼く。,

私はオーブンから取り出した後、ハムを約5-10分間休ませました。 その後、約1/4インチの厚さであるハムのスライスを作る、素敵な長い彫刻ナイフを使用してそれを彫ります。 私はいくつかのディジョンやクレオールマスタードと私のハムを提供するのが好 すごい! あなたが見ることができるように、ピクニックハムを調理する方法は非常に簡単です。

ハムは最高のハムのスモーキーで甘い味を補完する側面を提供しています。

ここでは、焼きハムとちょうど理想的であるいくつかの側面があります！,

• 砂糖漬けニンジン
• クロックポットハッシュブラウンキャセロール
• ベーコンチェダーブロッコリーベーク
• クラシック自家製マックとチーズ
• ローストドングリスカッシュ

あなたはハムの骨や残りのハムの肉で何かを作りたい場合は、！

ハムの骨のための素晴らしいレシピ

• ハムと豆のスープ–私はこのスープを何度も作りました。 遅い炊飯器で大きい、しかしまた即刻の鍋で非常によい。,
• ウクライナのボルシチ–私はこのビートのスープが大好きで、ハムの骨はスープに多くの味を追加します。
• クロックポットスプリットエンドウ豆のスープ–これは最高の状態で快適な食べ物です！ 私は涼しい秋の日にこのスープが大好きです！
• 小豆と炊飯器のレシピ–私はニューオーリンズに行ったとき、私はこの料理と恋に落ちました。 残りのハムのための偉大な人。

ピクニックハムスモークポークショルダーを調理する方法

4.,64 5のうち

30レビュー

印刷

オーブンでピクニックハムを焼く方法のための簡単な指示。 この黒糖とオレンジの釉薬は、スモークピクニック豚の肩に最適です！,2 oranges, peeled

1 1/2 cups brown sugar

1/2 cup vinegar

1/3 cup honey

2 tbsp mustard

1 tsp cinnamon

1 tsp salt

1/4 tsp cayenne pepper

Instructions

• Preheat oven to 350F
• Place picnic ham on a large roasting pan or baking dish, fat side up., グラタン皿の底に3/4カップの水を注ぎます。
• ホイルで焙煎パンを覆い、オーブンで1時間焼く。 これは皮が容易に取除かれるようにする。
• ホイルを取除き、脂肪質の帽子の上から皮をむいて下さい。 ハムの肉に脂肪と約1/2インチにクロスチェックスリットをカットします。
• 釉薬を作るためにブレンダーで残りの成分（オレンジ、ブラウンシュガー、酢、蜂蜜、マスタード、シナモン、塩、カイエン）をピューレ。, スリットに入ることを確かめるハム上の艶出しのいくつかにブラシをかけなさい。
• さらに2時間焼きます。 1時間の調理時間の後で艶出しにブラシをかけ、次に約30分後に再度与えて下さい。 残りの30分を焼く。
• 調理が完了すると、脂肪が鮮明になり始め、釉薬がきれいにカラメル化されるはずです。 ハムを彫刻する前に約5分間休ませます。
• ハムを素敵なサイズのサービングスライスに切り分けます。 とガラス張りの人参、じゃがいも、スカッシュ！,

Author: Steve Cylka

Course: Main Course

Cuisine: American