筋肉と関節の痛み-痛みの評価と治療のアドバイス
“osteoporosisしょう症の率が最も高い国は、人々がほとんどのミルクを飲み、彼らの食事で最もカルシウムを持っているものです。 カルシウム消費と骨の健康との関係は実際には非常に弱く、乳製品の消費と骨の健康との関係はほとんど存在しません。”
–Amy Lanou Ph.D.、ワシントンD.c.の責任ある医学のための医師委員会のための栄養ディレクター,
ミルク神話
長年にわたり、ミルクはカルシウムの良い供給源であり、飲むことは強い歯や骨の発達を促進するという信念で育 しかし、スウェーデンの科学者のチームによって行われた研究は、牛乳の消費と死亡率の増加、骨折および骨粗鬆症との関連性を示している。
20歳以上の女性では、毎日200g以上の牛乳（ガラス未満）を飲むことは死亡率の増加に関連していた。 この増加したリスクは、一から二のガラスの21％から三つ以上を消費するものの93％の範囲であった。, 複数のガラスの日はまた、女性の骨折のリスクの増加にリンクされていました。
他の科学的研究は、牛乳と乳製品の消費がosteopor症性骨折を減らすのに役立つという従来の知恵と矛盾している。 驚くのは、研究のことを実証する牛乳や乳製品を実際に失敗しを守る骨からの骨折助研究することを証明します。
CummingとKlinebergは、次のことを報告しています。
“乳製品の消費、特に20歳では、老年期の股関節骨折のリスク増加と関連していました。, （”高齢者における股関節骨折の危険因子の症例対照研究”。 アメリカの疫学ジャーナル。 Vol. 139,No.5,1994)。
また、12年のハーバード大学看護師の健康調査では、乳製品から最もカルシウムを消費した人は、ほとんど牛乳を飲んでいない人よりも多くの骨を破ったことがわかりました。 これは、77,761歳から34歳までの59歳の女性に基づく広範な研究です。
著者自身の言葉で：
“データは、成人女性による牛乳またはカルシウムの他の食物源のより高い消費が股関節または前腕骨折から保護するという仮説をサポートしていません。,”（出典：Feskanich D、Willett WC、Stampfer MJ、Colditz GA。 女性のミルク、食餌療法カルシウムおよび骨折:12年の前向き調査。 アメリカの公衆衛生ジャーナル。 1997).
因果関係の理論
過剰な量の牛乳を飲むことは、身体の自然な血液pHを酸性化すると考えられており、腎臓を保護するために生物学的矯正 カルシウムはアルカリ鉱物であるので血の酸味の上昇を中和するためにボディが骨からのカルシウムを犠牲にすることが考えられます。, 骨からのカルシウムは尿でそれから排泄され、純カルシウム不足を残すリサイクルされません。
牛乳には、砂糖の一種であるD-ガラクトースも含まれています。 動物の実験証拠はDガラクトースが細胞レベルでティッシュへの老化そして損傷と関連付けられることを提案しました。 研究者らは、D-ガラクトースの100mg/kgの注射用量は、ヒトでは6-10gに相当するマウスの老化の生物学的徴候を加速することが示されている、またはミルクの一から二ガラスで見つかった量であると言います。
私たちは牛乳を飲むべきですか？,
ミルクを骨の弱化の唯一の原因としてラベル付けするのは不公平かもしれません。 骨からのカルシウム損失は、牛乳だけでなく、すべての動物性タンパク質の高摂akesに関連しています。 80歳までに、菜食主義者は雑食動物に比べて骨のミネラルが少なくなる傾向があります。
研究は、あなたが食べる動物性タンパク質が多いほど、股関節骨折のリスクが高くなることを示唆しています。 異文化研究は、高動物性タンパク質食、骨変性、骨粗鬆症および股関節骨折の発生との間に強い関連性を示している。, 食事中のタンパク質のほとんどが動物性食品ではなく植物性食品から来た中国の農村地域では、骨折率は米国のそれの五分の一でした。
すべての赤ちゃんの哺乳類は牛乳を飲み始めます。 母乳は赤ん坊に生命の最もよい開始を与えるためにすべてのビタミン、栄養素および抗体を含んでいる。 但し、赤ん坊ほ乳類が育つと同時にミルクのラクトースに不寛容になり、離乳したら決してそれを再度飲まない。, ヒトは、成人期に牛乳を消費することができる哺乳動物集団の中で唯一の例外です（ただし、私たちの中には正常で自然な乳糖不耐症があります）。
また、各mamm乳類種には独自のミルク処方があり、牛乳も例外ではありません。 例えば、牛乳は、ベビーウシに最適ですが、栄養素の異なる組成を必要とする人間のために間違いなくあまり良いではない人間のミルクよりも平均三倍のタンパク質の量が含まれています。,
Osteoporosisしょう症に関する結論
osteoporosisしょう症の原因となる乳タンパク質を単独で単離することは不可能である。 影響を与える可能性があり、考慮する必要がある他の多くのライフスタイル変数があります。
遺伝学、身体活動、体重、喫煙（受動喫煙への暴露を含む）、アルコール消費、ホルモンレベル、および薬物を含む多くのものが骨の健康および骨粗鬆症に影, したがって、乳製品の消費量が多い国でこれらの危険因子のいずれかがより一般的であれば、乳製品と骨粗鬆症との関連性は偶然の一致に過ぎない しかし、これらの知見は、自分の興味成することが不可欠であると考え研究をこなしない場合には優先となります。
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見出し
日ミルクの3以上のガラスの危険性：高い摂取量は、骨折から保護することはできませんし、実際に死のチャンスを高めることができます。 -メールオンライン、October28 2014
ミルクの三つのメガネ一日は早期死につながることができ、科学者に警告します。 –デイリー-テレグラフ、October28 2014
高ミルクダイエット”骨折のリスクをカットしないことがあります”。 -BBC News,October29 2014
ミルクは、私たちが思ったほど良くないかもしれませんが、研究は示唆しています。, -インディペンデント、October28 2014
以前の死にリンクされている日ミルクの三つのガラス。 -デイリーエクスプレス、October29 2014
私たちは牛乳を飲むことを心配する必要がありますか？ -ガーディアン,16十一月2016
科学
ミカエルソンK,Wolk A,Langenskiöld S,et al. 女性および男性における牛乳摂取および死亡率および骨折のリスク：コホート研究。 イギリスの医学雑誌。 公開オンラインOctober28 2014