イギリスの農業革命
イギリスの農業革命は、社会的、経済的、農業技術的変化の複雑な相互作用の結果であった。 主な開発と技術革新が含まれます：
- ノーフォーク四コース輪作：飼料作物、特にカブとクローバーは、土地の休耕を残して置き換えました。
- オランダ人は中国の鋤を改良し、牛や馬を少なくして引っ張ることができるようにしました。,ish土地の独占所有権
- 関税、通行料、関税障壁のない国内市場の開発
- 道路、運河、その後の鉄道などの交通インフラ
- 土地変換、土地排水および埋め立て
- 農ノーフォーク四コース回転は、土壌肥fertility度を改善し、休耕を減らすことによって作物や家畜の収量を大幅に増加させました。,
輪作とは、植物の栄養素を回復させ、ある植物種を連続的に刈り取ったときにしばしば起こる病原体や害虫の蓄積を軽減するために、連続した季節に同じ地域で一連の異なる種類の作物を栽培することである。 回転はまた、根深い植物と浅い植物を交互にすることによって土壌構造と肥fertility度を改善することができる。 例えば、カブの根は、土壌の深いところから栄養素を回復することができます。, ノーフォークシステムは、今知られているように、作物を回転させるので、異なる作物が植えられ、植物が成長するにつれて異なる種類と量の栄養素が土壌から取られるという結果が得られる。 ノーフォーク-フォー-フィールド-システムの重要な特徴は、需要がピークレベルではなかったときに労働を使用したことであった。
カブやクローバーなどの被覆作物は、畑へのアクセスを妨げるため、共通農場制度では許可されていませんでした。 また、他の人の家畜はカブを放牧することができます。,
中世の間、オープンフィールドシステムは、最初に一つのフィールドは、その植物栄養素の一部を回復しようとするために時間のために休耕または牧草地になっていた二つのフィールド輪作システムを使用していました。 その後、彼らは三年間、三つのフィールドローテーションルーチンを採用し、二つのフィールドのそれぞれに異なる作物、例えばオート麦、ライ麦、小麦、大麦、第二のフィールドは、エンドウ豆や豆のようなマメ科植物を栽培し、第三のフィールド休耕と。 通常、三つの輪作システムにおける耕地の10％から30％は休耕です。, 各フィールドは、ほぼ毎年異なる作物に回転しました。 次の二世紀にわたって、以前は休耕地であった畑にエンドウ豆や豆などのマメ科植物を定期的に植えることは、ゆっくりといくつかの耕作地の繁殖力を回復させた。 マメ科植物の植え付けは、マメ科植物の根上の細菌が空気から窒素（N2）を植物が使用できる形態で土壌に固定する能力のために、空の畑での植物 時折栽培された他の作物は、亜麻とマスタード家族のメンバーでした。,
転換飼育は、牧草地と穀物の間の畑の交替であった。 窒素が牧草地でゆっくりそのうちに造り上げるので、牧草地の上で耕し、穀物を植えることは数年のための高い収穫で起因した。 転換式飼育の大きな欠点は、牧草地を分割するのに苦労し、それらを確立するのが難しかったことでした。 転換可能な農業の意義は、それが牧草地を回転に導入したことです。,
フランダース（フランスと現在のベルギーの一部）の農家は、三年回転休耕年に代わる飼料作物としてカブとクローバー（マメ科植物）を使用して、さらに効果的な四
四畑回転システムにより、農家は土壌肥fertility度を回復させ、作物で除去された植物栄養素の一部を回復させることができました。 カブは1638年には早くもイギリスの検認記録に最初に現れますが、1750年頃まで広く使用されていませんでした。, 休耕地はイギリスの耕作地の約20%であった1700年にカブとクローバーが広く栽培される前に1830年代に、南アメリカからのグアノと硝酸塩が19世紀半ばに導入され、休耕地は着実に約4%に達するまで1900年に減少した。 理想的には、小麦、大麦、カブ、クローバーは、連続した年にそれぞれの分野でその順序で植えられることが理想的です。 カブは雑草を抑えるのを助け、優れた飼料作物でした—反芻動物は夏と冬の大部分を通して彼らの頂部と根を食べることができました。, クローバーが土壌に硝酸塩（窒素containing有塩）を再添加するので、土壌を休耕させる必要はありませんでした。 クローバーは、一、二年後に耕されたときに優れた牧草地や干し草畑だけでなく、緑肥を作りました。 クローバーとカブの追加は、順番に土壌肥fertility度を維持し、より多くの牛乳、チーズ、肉や肥料を生産し、冬を通してより多くの動物を飼うことができました。 これは生産された作物の良い量を維持します。
作物の組み合わせも変わり、小麦の下の面積は1870年までに3.5万エーカー（1.4m ha）に増加し、大麦は2に増加した。,25mエーカー(0.9m ha)とオート麦は2.75mエーカー(1.1m ha)に減少し、ライ麦は60,000エーカー(25,000ha)に減少した。 小麦の収量は18世紀には四分の一、19世紀には半分近く増加し、平均30ブッシェル/エーカー(2,080kg/ha)は1890年代までに増加した。
オランダとロザラムのスイング（車輪のない）プラウ編集
オランダは17世紀初頭に中国から鉄の先端、湾曲したモールドボード、調節可能な深さのプラウを買収した。, それは重い車輪の北ヨーロッパのすきによって必要とされる六、八に比べて一つまたは二つの牛によって引っ張ることができるという利点を持って オランダの埋もたらされたイギリスオランダ事務受託業者が雇用の水は、東アングリアンfensップメント、サマセットア-ムーア. プラウは湿った沼地の土壌で非常に成功しましたが、すぐに普通の土地で使用されました。
イギリスの改良には、Joseph Foljambeの鋳鉄プラウ（特許取得済み1730）が含まれており、以前のオランダのデザインといくつかの革新を組み合わせました。, その継手とコールターは鉄で作られ、モールドボードとシェアは鉄板で覆われていたため、以前のプラウよりも引っ張りやすく、制御しやすくなっていました。 1760年代までにFoljambeはRotherham、イングランドの外の工場の多数のこれらのすきを、交換可能な部品が付いている標準的なパターンを使用して作っていた。 すきは鍛冶屋が作るのは簡単でしたが、18世紀末までには農村の鋳物場で作られていました。 1770年までにそれは利用できる最も安く、最もよいすきだった。 スコットランド、アメリカ、フランスに広まった。,
EnclosureEdit
も参照してください：エンクロージャ、共通の土地、およびコモンズの悲劇中世の英国の荘園の推測マップ。 “共通の牧草地”に割り当てられた部分は、北東のセクションに示されており、緑の影で覆われています。
ヨーロッパでは、農業は中世から封建的でした。 従来のオープンフィールドシステムは、多くの自作農切り抜帯の土地の広い視野で開催された共通の製造できます。, 彼らは通常、土地の多くを所有していた貴族やカトリック教会の後援の下で働いていました。
12世紀には早くも、オープンフィールドシステムの下で耕されたイングランドのいくつかの畑は、個別に所有された畑に囲まれていました。 1348年以降の黒死病は、イングランドにおける封建制度の崩壊を加速させた。 多くの農場は、彼らの財産を囲み、土地の使用を改善したyeomenによって購入されました。 土地のより安全な制御は、所有者が彼らの収量を改善する革新を行うことができました。, 他の夫は、彼らが土地所有者と”トリミング共有”プロパティを借りました。 これらのエンクロージャの多くは、16世紀と17世紀の議会の行為によって達成されました。
プロパティを囲むプロセスは15世紀と16世紀に加速しました。 より生産的な囲まれた農場は、同じ土地を働くために必要な農家が少なくなり、多くの村人が土地や放牧権を持たなくなったことを意味しました。 彼らの多くは、産業革命の新興工場で働くことを求めて都市に移動しました。 他の人はイングランドの植民地に定住した。, 英語の貧しい法律が制定されこれらの新規ない。
囲いのいくつかの慣行は教会によって非難され、それに対して法律が策定されましたが、16世紀から18世紀にかけて農業生産性の向上のために大きな囲いのある畑が必要でした。 この論争は一連の政府行為につながり、大規模な土地改革を認可した1801年の一般封鎖法で最高潮に達しました。
エンクロージャのプロセスは18世紀末までにほぼ完了しました。,
国内市場の開発編集
地域市場は1500によって広まり、英国には約800の場所がありました。 16世紀から19世紀半ばにかけての最も重要な発展は、民間マーケティングの発展であった。 19世紀までに、マーケティングは全国的であり、農業生産の大部分は農家とその家族のためではなく市場のためでした。 16世紀の市場の半径は約10マイルであり、10,000の町を支えることができた。,
開発の次の段階は、商人、信用および前方販売、市場および価格設定、および異なる市場における需要と供給の知識を必要とする市場間の取引で 最終的に、市場はロンドンや他の成長都市によって駆動される全国のものに進化しました。 1700年までに、小麦のための全国的な市場がありました。
仲介者を規制する法律は、登録を必要とし、度量衡に対処し、価格の固定と政府による通行料の徴収を行った。, 市場規制は1663年に緩和され、人々は在庫を保持するためにいくつかの自主規制が許可されましたが、価格を上げるために市場から商品を差し控えることは禁じられていました。 18世紀後半には、自主規制の考え方が受け入れられていました。
内部関税、関税障壁、封建的な通行料の欠如は、イギリスを”ヨーロッパで最大の一貫した市場”にしました。,
交通インフラ編集
ワゴンの輸送コストが高いため、市場半径から非常に遠く離れた道路で商品を出荷することは経済的ではなく、一般に市場への20または30マイル未満または航行可能な水路に出荷を制限していた。 水輸送は陸上輸送よりもはるかに効率的であり、場合によっては依然としてそうである。 19世紀初頭には、改良されていない道路をワゴンで32マイルの貨物を輸送するのに、大西洋を横断する3000マイルを出荷するのと同じくらいの費用がかかりました。, 馬は側面排水で覆われ、戴冠された多層の石だったマカダム道路、上の貨物の最大一トンを引っ張ることができます。 しかし、単一の馬は30トン以上の重量を量るはしけを引くことができます。
商業は道路と内陸水路の拡大によって助けられました。 道路輸送能力は1500年から1700年にかけて三倍から四倍に増加した。
鉄道は最終的に陸上輸送のコストを95％以上削減するだろうが、1850年以降まで重要にならなかった。,
土地の転換、排水および埋め立て編集
より多くの土地を得るもう一つの方法は、いくつかの牧草地を耕地に変換し、フェンの土地といくつかの牧草地を回復することでした。 これは、英国の耕作可能な土地の量は、これらの土地の変換を通じて10-30％増加したと推定されています。
イギリスの農業革命は、フランダースとオランダの土地整備の進歩によって助けられました。, フランダースとオランダの人口が多く密集していたため、そこの農民は使用可能な土地のあらゆるビットを最大限に活用することを余儀なくされ、運河の建設、土壌の修復と維持、土壌排水、および埋め立て技術のパイオニアとなっていた。 Cornelius Vermuydenのようなオランダの専門家は、この技術のいくつかを英国にもたらしました。
水草は16世紀後半から20世紀にかけて利用され、干し草で越冬した後に家畜の早期放牧が可能になった。, これにより家畜の収量が増加し、より多くの皮、肉、牛乳、肥料、そしてより良い干し草作物が与えられました。
国内農家の台頭
輸送インフラの改善により、地域市場の発展と最終的には国内市場の発展に伴い、農家はもはや地元市場に依存せず、供給過剰の地元市場に低価格で売却する必要がなくなり、不足を経験している遠くの地域に余剰を売却することができなくなった。 彼らはまた、価格固定規制の対象にならなくなりました。, 農業は単なる自給自足の手段ではなく、ビジネスになった。
自由市場資本主義の下では、農民は競争力を維持しなければならなかった。 成功するには、農家は低コストの生産者になるために最新の農業革新を組み込んだ効果的な管理者にならなければなりませんでした。,
家畜の選択的育種編集
イギリスでは、ロバート-ベイクウェルとトーマス-コークは、18世紀半ばから、望ましい動物プログラムの遺伝的多様性を減らすために、特定の資質を安定させるために、父と娘、または兄弟姉妹などの近親交配または交配を使用して、特に望ましい特性を持つ二つの動物を交配する科学的実practiceとして選択的育種を導入した。 おそらく、ベイクウェルの最も重要な繁殖プログラムは羊でした。, ネイティブストックを使用して、彼はすぐに長い、光沢のあるウールで、大きな、まだ細かい骨太の羊を選択することができました。 リンカーン-ロングウールはベイクウェルによって改良され、リンカーンは新しい（またはディッシュリー）レスターと名付けられた後の品種を開発するために使われた。 それは角がなく、まっすぐなトップラインを持つ正方形の肉の体を持っていました。
ベイクウェルはまた、主に牛肉に使用される牛を繁殖させた最初のものでもありました。, 以前は、牛は牛として鋤を引っ張るために、または乳製品の使用のために、余分な男性からの牛肉を追加のボーナスとして飼われていましたが、彼は長角の雌牛とウェストモアランド牛を交配して最終的にディッシュリー-ロングホーンを作りました。 ますます多くの農家が彼のリードに従うにつれて、家畜のサイズと品質が劇的に増加しました。, スミスフィールドで屠殺のために売られた牛の平均重量は1700年頃に370ポンド(170kg)と報告されたが、これは低い見積もりと考えられており、1786年までに840ポンド(380kg)の重量が報告されたが、他の現代的な指標は介在世紀にわたって約四半期増加を示唆している。