マンドリンスライサーとは何ですか？

あなたがタマネギをスライスするなら、それはあなたのシェフのナイフのために手を伸ばすのが理にかなっています。 結局のところ、それはその仕事です！ その場合”再作フレンチオニオンスープ? つまり、代わりに一つのタマネギをスライスすることを意味します。 そのタスクは非常に迅速に退屈になるだろう。

あなたは”自家製のフライドポテトを作っている場合はどうなりますか？, 大量のジャガイモを千切りにするのは難しい作業ですが、不均一にカットする必要がある場合は、他のものよりも厚いものもありますが、他のものはほぼ焼かれている間に調理が不十分なフライドポテトで終わります。

このようなジョブは、マンドリンと呼ばれるツールが便利になる場所です。

マンドリンとは何ですか？

mandolineのスライサーは鋭い刃によって合う平面から成っている装置であり、それは野菜およびフルーツをすぐに、正確にそして（理想的に）安全に切ること, 刃を渡って項目を前後に単に滑らせればあなたの完全な、均一切れは次現れる。 異なった角度で項目をスライスすることによって、いろいろな種類の興味深いバイアス切口を達成でき いくつかもサイコロとチョップます。

マンドリンの種類

あなたのニーズだけでなく、あなたの予算に応じて、重金属調節可能なフランスの構造から小さく、軽く、そしてはるかに安いシングルスライスプラスチックオプションに、市場にかなりの数の優れたマンドリンがあります。

最も単純なモデルには、非常に薄くスライスする設定が一つしかありません。, ハイエンドのマンドリンは、あなたがわずかに厚いスライスに薄い紙を作成するためにブレードを調整し、千切りカット（フライドポテトのような長い、細いカットです）やズタズタ、波状のカット、さらにはワッフルカットを作るために添付ファイルが付属しています。

マンドリンの種類の大きな違いの一つは、それが独自のスタンドを持っているか、ハンドヘルドスタイルであるかどうかです。 台が付いている物はより安定しているが、組み立ておよびクリーニングはまたより複雑である場合 手持ち型の物は使用し易く、きれいになりやすいがちであるが、より少なく安定して、少数のタイプの刃を提供する。,

もう一つの違いは、手の込んだモデルでは切断厚さを微調整できるのに対し、より単純なモデルではプリセット厚さを提供する交換可能なプレートのみを提供することができるということです。

さて、より複雑なモデルはセットアップやクリーンアップが面倒であり、場合によってはブレードの調整が難しい場合があります。 そして、ツールを使用するのが難しい、または後できれいにするのが難しいほど、それを使用する可能性は低くなりま, シンプルなモデルは、添えものなしで、あなたがキャビネットから取ることはありませんハイエンドのものよりも有用であることになるかもしれま

そうは言っても、千切りカットを行うためにmandoline slicerを使用したいことがわかっている場合は、その機能を提供するモデルに制限されます。

Mandoline Safety

あなたはけちるべきではない一つの機能は、安全性です。 マンドリンの刃は鋭いので、使用するときは非常に注意する必要があります。,

ほとんどのモデルには、ブレードから手を保護するための何らかのタイプのホルダーが付属しています。 それを前後に押している間野菜のあなたの手を直接持っているかわりに、野菜は指の監視の下に坐る。 いくつかの料理人も自分の指や手を保護するために金属メッシュ手袋を着用することを選ぶ。

最も安全なモデルに滑り止めの基盤があり、ボールまたは鍋のまな板か端にしっかり坐る。,

マンドリンを使用する場合

マンドリンは、通常、ポテトグラタンや自家製ポテトチップスなど、均一にスライスされた野菜を必要とする料理を作 しかし、それはまた、フライドポテト、野菜のスロー、および細断または剃った野菜料理を作るために使用されます。 このツールはまた、あなたが”時間に短い再し、すぐに果物や野菜のカットの寛大な量を必要とするときに便利です。

マンドリンの世話

マンドリンスライサーの世話をすることは、主にそれをきれいにすることの問題です。, ここでは、特定のモデルの指示に従いたいと思っていますが、食器洗い機にとって安全なものもあり、明らかに物事が容易になります。 いくつかのモデルでは、ブレードをマンドリンの本体から分解し、手で洗って空気乾燥させる必要があります。 だけでなく、これは口論であるが、刃を直接扱うことに関していつでも、あなた自身を切る危険を動かしていることに関して。,