熟成と取り扱い

熟した梨は甘い梨です

梨についてのあまり知られていない事実は、それが木に熟していない数少ない果実の一つであるということです。 梨は成熟しているがまだ熟していないときに収穫され、室温で放置すると、内側から熟すにつれてゆっくりと甘くてジューシーな成熟に達する。

梨が食料品店のスタンドから正しいかもしれないほど魅力的であるように、少しの忍耐とノウハウは、梨がそのピークの味に達することを保証します。,

だから、梨が甘くてジューシーな完璧に熟したとき、あなたはどのように知っていますか？

バートレットの肌の色は熟すにつれて明るくなりますが、ほとんどの品種の梨は色の変化がほとんどありません。

Bartlett以外の品種の熟度を判断する最良の方法は、Neck™をチェックすることです：親指で梨の首に穏やかな圧力をかけます。 それが圧力に降伏すれば、それは熟しています。 簡単だろ?

梨を熟すために必要なことは次のとおりです。

• 熟すことができるように、室温でしっかりとした未熟な梨を残してください。,
• 親指で梨の首、または茎の端に穏やかな圧力をかけて、毎日首の熟度を確認してください。 それが圧力になれば、それは熟して食べる準備ができています！
• 梨が熟したら、熟成プロセスを遅くするために冷蔵することができ、五日後まで使用するために保存することができます。

褐変を防ぐために

新鮮な果物を新鮮に保ちます。
多くの果物と同様に、切った梨や皮をむいた梨の果肉は最終的に茶色になります。 この自然な酸化プロセスは好みか質に影響を与えません。, 但し、食欲をそそる見るあなたのナシを保ち、褐変を防ぐために、50%の水および50%のレモンジュースの穏やかな解決のそれらを浸しなさい!

冷凍梨

覚えておいて、未熟な梨を冷蔵しないでください！
熟した梨は、一度に使用することも、使用するまで冷蔵（35º-45º F）に入れることもできます。 冷凍はさらに熟成を遅らせますが、それを完全に止めることはなく、メニューの計画に新鮮な梨を含めるのに十分な時間を与えます。 覚えておいて、梨は室温で熟す必要があるので、未熟梨を冷蔵しないでください！,

スピーディー熟成

フレーバー待つ価値があります
自然にエチレンを放出し、熟成プロセスをスピードアップするのに役立ちますバナナのような他の熟成果実の近くに室温でフルーツボウルに熟していない梨を置きます。 そして少数の余りにも多くの熟したナシとのあなた自身を見つけたら、smoothies、スープ、ソースおよびピューレにそれらを混ぜなさい!

食べる前に洗う

それが取るすべては冷たい水です
食べるか、または準備する直前に徹底的に梨を洗ってください。, 冷たく飲める水の下で、あなたのきれいな手か柔らか剛毛の農産物のごしごし洗うブラシを穏やかにしかし激しくナシの全体の外面洗浄するのに使 合計プロセスには15–20秒かかります。

梨の外装全体を洗うことは、果実の表面に見られる汚れおよび/または一般的に発生する細菌を排除するのに役立ちます。 あなたがそれを剥がす予定であっても、果物を洗う。,

適切な食品の取り扱いとあなたが自宅で練習する必要がある食品安全手順についての詳細を学びますwww.befoodsafe.org.

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