トウモロコシのトルティーヤと小麦粉のトルティーヤを凍結できますか?
トルティーヤは、迅速な修正ランチや土壇場の夕食のゲストのために家の周りに持っているのは素晴らしいです。
小麦粉のトルティーヤは、滑らかで非常に薄いフラットブレッドに似ています。 メキシコ料理、ラップ、またはシチューやカレーと一緒に食べることさえよく使われます。 彼らは詰め物や折り畳み、浸漬用のサクサク、または様々な成分をトッピングするのに最適です。,
小麦粉のトルティーヤについての最もよい事はそれらをいかにによって貯えるか数ヶ月間持続できることである。 小麦粉のトルティーヤを凍結すると、解凍に時間がかからず、さまざまな方法で使用できるため、短期間で便利に使用できます。
ここでは、小麦粉のトルティーヤを冷凍庫でよく保存しておくことについて知っておく必要があるすべてがあります。
トルティーヤの一般的なタイプは何ですか？
白粉トルティーヤ
その名の通り、白粉トルティーヤは白粉、水、ショートニング、塩をベースにしたシンプルなベースで作られています。, 商業的に作り出されたトルティーヤはまた付加的な防腐剤と同様、ベーキングパウダ
小麦粉のトルティーヤはしなやかで、ブリトーやケサディーヤのように材料を折りたたんだり包んだりするために使用されます。 それらは壊れないで大きい量の詰物を扱ってもいいです。
小麦粉のトルティーヤは、彼らが簡単に甘くて香ばしい料理に組み込むことができることを意味し、非常に中立的な風味を持っています。,
全粒小麦トルティーヤ
全粒小麦トルティーヤは、すべてのふすまが除去された白粉の代わりに全粒小麦粉で作られていることを除いて、小麦粉トルティーヤ これは、繊維が豊富で、絹のように滑らかではないことを意味します。 彼らはまた、少し暗い外観を持っています。
小麦粉トルティーヤの健康的な、わずかに少ない処理バージョンとして知られている、全粒小麦トルティーヤは、白粉トルティーヤとまったく同じ方法で使用,
コーントルティーヤ
コーントルティーヤは、hominyまたはmasa、特別に準備されたトウモロコシ（トウモロコシ）小麦粉の主成分で、種入れなしのフラットブレッドの非常に薄いタイプです。 トウモロコシのトルティーヤでブリトーは一切含まれておりません。短縮. それらはより小さく、よりしっかりして、小麦粉のトルティーヤより容易に壊れる。
トウモロコシのトルティーヤは、白いトウモロコシ、黄色いトウモロコシ、または青いトウモロコシを含む使用されるトウモロコシの種類に応じて異な
店舗は現在、事前包装され、貯蔵寿命を延ばすために防腐剤を添加した工場のトウモロコシトルティーヤを大量生産しています。, もちろん、これらのトルティーヤは、新鮮な手作りのものと同じ伝統的な方法で作られていません。
私はトルティーヤを凍結することはできますか？
はい、余分なまたは残りの小麦粉のトルティーヤは、廃棄物を減らし、貯蔵寿命を延ばすために凍結することができます。
適切に凍結した場合、小麦粉のトルティーヤが冷凍庫に入っていることに気付かず、食感と味が変わらないままになります。 解凍して調理すると、トルティーヤは新鮮な製品としての方法に戻ります。,
トルティーヤを凍結する方法
凍結時に小麦粉のトルティーヤが十分に包まれていることを確認することが重要です。 湿気および空気への露出はトルティーヤの質の悪化で起因する。 小麦粉のトルティーヤを冷凍するときは、以下の手順に従って、作りたての標準を確実に保持します。
- ステップ1：冷蔵
トルティーヤがまだ冷蔵庫に保存されていない場合は、凍結する前に完全に冷却するために冷蔵してください。 冷凍庫に暖かいトルティーヤを置かないでください。,
凍結プロセスは、暖かい生地から水分を引き出し、結晶を作り、トルティーヤが乾燥する。 品質はすぐに悪化し、冷凍庫の火傷は不快な風味と質感をもたらすでしょう。 - ステップ2：層
それらの間に障壁を作成するために、トルティーヤの間にしがみつくフィルム、ワックスペーパー、または箔の部分を配置します。 これにより、それらが互いに付着するのを防ぎ、小麦粉のトルティーヤを簡単に分離し、いつでも必要な数だけ解凍することができます。,
さらに、ワックスペーパーの層は、生地を強くする霜を減らすのに役立ち、トルティーヤが歯ごたえになる原因となります。 - ステップ3：ラップ
冷凍時に十分に包まれていないトルティーヤは、冷凍庫の火傷を起こしやすく、品質の低い解凍された製品になります。 分離されたトルティーヤのスタックを箔で包むか、ラップをしがみつく。
ラッピングは空気が入る隙間なくトルティーヤを完全に密封するようにしてください。 それからresealableフリーザー袋に包まれたトルティーヤを置きなさい。ステップ4：空気を取り除く袋を平らにし、密封する前に空気を押し出してください。,
- ステップ5：凍結
小麦粉のトルティーヤは、凍結すると鮮明になり、簡単に割れて壊れることを意味します。 凍りのトルティーヤでブリトーの添い寝平で安全を維持します。
冷凍トルティーヤを解凍する方法
小麦粉トルティーヤを凍結すると、水分が結晶を形成し、トルティーヤ表面に結露を引き起こす可能性
これを考慮すると、小麦粉のトルティーヤを徐々に解凍して、水浸しにならないようにすることが重要です。, 最もよい結果のために次の通り小麦粉のトルティーヤを霜を取り除いて下さい:
ステップ1:冷やして下さい
あなたがフリーザーから使用したい小麦粉のトルティーヤの量を取除いて下さい。 それらを冷蔵庫に直接入れて数時間解凍してください。
ステップ2：熱
小麦粉のトルティーヤが解凍されたら、新鮮なトルティーヤと同じように加熱します。 フライパン、コンロ、またはオーブンのいずれかで加熱するには、店舗のパッケージの指示を参照してください。
よくある質問
店で購入した小麦粉のトルティーヤは、閉じたパケットで室温で3日間持続します。, 金型の成長を防ぐために、小麦粉のトルティーヤを冷蔵庫に保管することを常にお勧めします。
プレーン店で買った小麦粉のトルティーヤを充填することなく、冷蔵庫で二から四週間、冷凍庫で6から8ヶ月持続することができます十分に包まれ、
店で購入したトウモロコシのトルティーヤは、室温で3日間保持することができます。 金型の成長を防ぐために、冷蔵庫にトウモロコシのトルティーヤを保管することが常に最善です。 充填せずに普通の店で買ったトウモロコシのトルティーヤは、冷蔵庫で2-4週間続くことができます。,
トウモロコシのトルティーヤは、適切に包んで密封すれば、6-8ヶ月間冷凍庫に保管することができます。
はい、小麦粉のトルティーヤは、未開封でよく密封されている場合は、店舗包装で冷凍することができます。 トルティーヤのパックを別の層のしがみつくフィルムに包むか、冷凍庫の火傷を防ぐために再封可能な冷凍庫バッグに入れるのが最善です。
小麦粉のトルティーヤは、分離ワックスペーパーやそれらの間にしがみつくフィルムがない場合、お互いに固執することに注意してください。, このような場合は、一度にパック全体を解凍する必要があるかもしれません。
はい、生の小麦粉のトルティーヤ生地を凍らせることができます。 ゴルフ-ボール大きさで分類された円形にこね粉を形づけ、並べられた天板に置きなさい。 カバーし、完全に凍結するまで冷凍庫に入れておきます。
生地のボールが硬くなったら、それぞれをclingfilmに包み、冷凍庫の再封可能な袋に保管してください。 このようにして、所定の時間に必要な量を取り除き、一晩冷蔵庫で生地を解凍することができます。,
小麦粉のトルティーヤを電子レンジで解凍すると、歯ごたえがあったりねっとりしたりすることがあります。
電子レンジでトウモロコシのトルティーヤを解凍すると、歯ごたえがあったりねっとりしたりできます。 最良の結果を得るには、加熱する前に冷蔵庫でトウモロコシのトルティーヤを解凍します。
冷凍された店で購入した小麦粉のトルティーヤは、調理する前に常に冷蔵庫で解凍するのが最善です。, あなたが本当に冷蔵庫で解凍するのを待つ時間がない場合は、フライパンやコンロで最後の選択肢として冷凍して調理してください。
結論
シンプルな小麦粉のトルティーヤの周りにおいしさの世界を作成することができます。 ラップ、ファヒータ、ケサディーヤ、およびブリトー—これらは、迅速な食事や本格的なごちそうのためにすべての回で手にこれらの便利なラップを持っている
小麦粉のトルティーヤを凍結し、バッチ全体で何をすべきか疑問に思うのではなく、一度に少数のみを取り出すことができることが理想的です。, 小麦粉のトルティーヤを冷凍庫に十分に包んで保管すると、数ヶ月間新鮮になります。
次へ：トルティーヤはどのくらい続くのですか？
*アンドレイストによる写真/