カニを再加熱するための最良の方法

繊細な食品は、最良の結果を得るために穏やかな加熱方法を必要とし、カニ肉は自然に繊細な質感と穏やかな甘い風味を維持するために再加熱するときに技巧のタッチを必要とする。 蒸すことは、カニを殻の中と外に再加熱するのに最適な湿った穏やかな熱を生成します。 カニ肉は、内部温度165華氏温度または提供する前に熱く蒸すまで再加熱する必要がありますが、一度だけです。, カニ肉の質感を強化することに加えて、繰り返し冷却と再加熱は、食品の危険ゾーンへの暴露を増加させる-細菌が繁栄する華氏40-140度の間の温度勾配。 (参照一つ;参照二ページ六)

3インチの水で備蓄を満たし、蒸し器のバスケットを挿入します。 備蓄を覆い、中highの強火に置きます。

水を低く煮る（華氏185度）にしてください。

備蓄ポットを明らかにし、カニをバスケットに入れます。 備蓄をカバーしてください。,

カニを10分間蒸すか、または熱く蒸すまで蒸す。

---