イカ対タコ対イカ：シーフード戦争を始めましょう!

まず第一に、それは実際のシーフード戦争ではなく、イカ、タコ、イカの違いを知ることです。 この記事では、最終的にシーフードのこれら三つの素晴らしい種類の違いと類似点を伝えることができるでしょう。,

これら三つの生き物—イカ、タコ、イカについて注意すべき最も重要なことは、それらがすべて同じ生物学的分類に属していることです。 三つは頭足類であり、それは彼らが頭足だ、または実際の足を欠いていることを意味します。,

彼らは無脊椎動物であり、軟体動物の家族に属していますが、ほとんどの軟体動物と同じように殻を持っていません。 それは生物学的分類に関して彼らが共通して持っているほとんどすべてです。 それでは、イカ対タコ対イカの比較に飛び込みましょう。

あなたはイカについて知っておくべきこと！

これらの三つはすべて驚くほど似ているので、これをチャンクに分割しましょう。 まずはイカの話をしましょう。

イカとは何ですか？

イカは、あなたがすでに知っているように、頭足類と軟体軟体動物です。, 彼らは細長い体、本当に大きな目、形が三角形に見える明確な頭、そして八つの腕と二つの触手を持っています。

イカのどの部分が食用ですか？

体/マントル、腕、触手、インク（青みがかった黒いもの）は食べられる部分ですが、くちばし、ペン、その他の部分は食べられません。 しができるものではないものの、目には、例えば、利用することも考えられる食用にでも文化です。

イカは、世界の多くの地域、特にアジアと地中海地域で珍味と考えられています。, あなたが知らなかった場合に備えて、これらの地域から来るものは常に栄養価が高く美味しいです。

開業医でさえ、この地域の食品の栄養価を認識しています。 私たちは地中海食、利用可能な最高の食事の一つを持っている理由です。 しかし、イカに戻る—彼らはまた、イタリア、スペイン、南アフリカ、メキシコ、エジプトのような他の場所で消費されます。

イカの作り方はたくさんあり、地域や国によってこれらの方法が異なります。, イカは、グリル（イカ全体またはカットイカのいずれか）、フライ、グレービーまたはトマトソースで煮込み、虐待、煮込み、または沸騰によって作ることができます。 彼らはタパス、バースナック、屋台の食べ物、または前菜として役立つことができます。

イカは、炒め物、米料理、寿司、さひみ、天ぷら、または日本のいかそうめんのような麺などのより大きな料理に組み込むこともできます。 しかし、イカで作られる最も一般的な料理は、イカを揚げたものであり、ほとんどの時間は揚げられる前に衣に浸されています。,

地中海はLoligoイカ種の大ファンであり、彼らはおそらく揚げイカの主な消費者です。 イカの体は、通常、それを全体または断片に詰め込むことによって、またはそれをリング（またはカール、あなたがそれをやってのけることができれば）にス 体はまた、平らな部分に切断したり、ボロボロにすることができます。

自分で作られ、パエリアや麺のような大きな料理に組み込まれていない場合、イカは通常、ディッピングソースと一緒に提供されます。 ディッピングソースがあるので、イカは異常になりました。, ディッピングソースは、コショウマヨネーズ、タルタルソース、シーフード専用のディッピングソースであるマリナーラソース、ヨーグルト、または醤油などのアジアソースである可能性がある。

イカを愛するさまざまな料理

東アジアと地中海料理は、イカの彼らの愛の一番上にあります。 しかし、両者の大きな違いは、アジア料理がそのイカのレシピでより多様であるということです。

東アジア料理：毎年良い量のイカを消費する国は、中国、日本、韓国、フィリピンです。, そこでは、イカをスナックにすることができ、利用可能な一つのイカのスナックは、乾燥し、千切りイカです。 それは通常、ディッピングソースと一緒に提供されますが、事前にマリネされている可能性もあります。 一般的に乾燥し、それは韓国の飲み物anjuまたは日本酒とよくペアリングされます。

魚介類は一般的に、特に寿司や刺身のような料理で、これらの場所で生で食べられています。 フィリピンは通常、イカのインクと新鮮な唐辛子とadoboソースで彼らのイカを作る—私はスパイシーなにおいがします。,

その他の料理には、インド、中東、ヨーロッパ（主にイタリアとスペイン）、メキシコ、南アフリカなどがあり、フィッシュアンドチップスショップでイカを簡単に見つけることができます。 より多くの人々が最終的にそれを試して喜んでいるように、米国でのイカの消費は毎日増加しています。 アレルギー反応が起こっていかを含むトロポミオシン,アレルゲンでもあります。

イカ、またはタコですか？

イカはタコではなく、タコの肉は本当にイカとのビジネスを持っていません。, まあ、我々は彼らの両方が頭足類であり、そのようなものであるという事実を考慮しない限り、クラウンコレオイドの共通の祖先を含むいくつかの基本的な特徴を共有しています。 それでイカラマリとの取引は何ですか？ なぜイカが言及されたとき、イカはほとんど常に次の単語としてフォローアップするのですか？

イカがイカであるかどうかについては二つの引数があります。

最初の引数は、イカの料理名であるcalamariの線に沿ったものです。, 第二の議論は、イカはイカの異なる種であると言います,したがって、イカは一般的であるのに対し、イカは、より具体的です.

生物学的および分類の面では、イカはイカの種であるため、イカと同じです。 イカの非常に多くの種があります—200以上—そして、彼らはすべて同じ基本的なイカの特性を共有していますが、彼らはサイズ、優しさ、味、さらにはコスト,

一般的に、魚屋がイカを言うとき、彼らはグールドのイカまたはロリゴ種（私たちの地中海特産）を指していますが、種Teuthoideaを意味することもあります。 これらの前述の種は、通常、イカの大きな種よりも柔らかいです。 カラマリは通常、より高価ですが、そのイカと同じです。

イカのユニークな外観は、そのフィンが通常より短く、イカのように矢印の形を形成しない他のイカのフィンよりも下方に伸びることです。,

イカ肉の優しさはイカ肉とほとんど同じですが、イカ肉は他のタイプのイカよりも柔らかいと言う人もいます。 しかし、肉の柔らかさが気になる場合は、ゆっくりと調理することで柔らかくすることができます。 トマトソースで煮るなどのゆっくりとした調理方法は、魚介類を柔らかくするのに役立ちます。 また、キウイと魚介類のマリネを試すことができます。

calamariという言葉はイカのためのイタリア語ですが、それはそれを準備する最も人気のある方法ですので、ほとんどの場合、単語は揚げられたときにイカを指すために使用されることに注意してください。, あなたがレストランに歩いて、イカを注文し、代わりに揚げイカを受け取る場合、それは驚きとして来るべきではありません。

イカを調理することができるのと同じように、イカも同じ方法で調理することができます。 イカを調理することは、他のタイプのイカを調理することとほぼ同じであり、それは焼き、揚げ、煮込み、煮込み、ソテーすることができることを意味する。 揚げたイカはレモンとパセリを添えることができ、通常はディッピングソースと一緒に前菜として提供されます。

イカの栄養上の利点については、これは彼らもイカと共有しています。, それらは両方とも亜鉛、銅、ビタミンB12およびB3、等で豊富である。

イカという用語は、赤ちゃんのイカから作られた料理を指すためにも使用できますが、ほとんどの地中海のイカ料理はイカと呼ばれています。 非常に少数の人々は揚げイカや揚げタコのみを参照する用語イカラマリを使用します。 明るい面では、あなたはもはやイカとして揚げたタコを参照するのミスを犯すべきではありません！,

Squid vs Octopus–類似点と相違点

イカが何であるか、それがcalamariと共有する関係を知っているので、イカとタコの違いを簡単に見てみましょう。

1. タコにはフィンがなく、イカには2つのフィンがありますが、ダンボタコのようないくつかのタコ種にはフィンがあります。
2. あなたはより多くの肉をしたい場合は、イカのために行きます。 イカは通常タコよりも大きく、その長い体はまた、より多くの肉を提供するのに役立ちます。 また、彼らはタコよりも長い寿命を持っています。, 彼らが成長しなければならない時間が長いほど、彼らは大きくなるでしょう。
3. タコの触手の欠如：イカは食用である二つの触手を持っていますが、タコは何も持っていません。 おそらくタコには8本の触手があると思っていたが、間違っていた。 技術的に言えば、タコは8本の腕を持っています。 腕は触手とは非常に異なっています。 あなたの鍋にそれらの触手を持つことの利点は何ですか？ シンプル—触手はより多くの肉をもたらす。
4. イカからタコを伝える最も簡単な方法の一つは、頭をチェックすることです。 彼らは非常に異なる頭を持っていま, タコは映画のように丸い頭を持っていますが、イカは長く見える三角形の頭を持っています。
5. 自分でタコやイカの肉を狩りたい場合は、タコが海底レベルに近いところに住んでいる間、イカは外海に住むことを好むという知識を身につけ したがって、イカは狩りや購入が容易です。

イカとタコの両方が非常に似た栄養価を提供しますが、タコはイカよりも多くのミネラルやビタミンを提供することが知られています。,

あなたは、両方のタイプの肉がぬるぬると噛むにはあまりにもタフであることを聞いたり読んだりしたことがあるかもしれませんが、それは本当 よく調理されていれば（彼らは両方とも生で食べることができることを忘れないでください）、両方の肉はそれが聞こえるほど歯ごたえがなく、それは次の点に私たちをもたらします。

イカの味はどうですか？

イカ肉は間違いなく調理する肉の最もトリッキーなタイプの一つです。 まず第一に、あなたは生のイカを食べることができます：あなたは赤ちゃんのイカ（生または調理された）または卵を食べることができ、その後、あなたは, イカの味は、一部の人々のためにやや貝を連想させるマイルドな味です。

肉は自然に歯ごたえがありますが、あなたの歯がそれを扱うことができないほどではありません—アジア料理などの多くの文化では生で食べられ しかし、このレベルの歯ごたえを扱うことができない場合は、あなたの肉を調理する必要があります。 イカの肉は正確に生臭いではないので、生臭い後味を期待しないでください。 肉もあなたが聞いたかもしれないほど奇妙な味はありません。 うっはんを食べるようなものでないでしょう想像しまいます。,

イカを調理する最良の方法は、それを非常に迅速に、または非常にゆっくりと調理することです。 これら二つの両極端の間または離れて何かは、あなたが望むよりもイカゴム状と歯ごたえになります。 非常に迅速にそれを調理するには、そのような揚げ物など、行われるように約三分かかります高速調理方法を採用しています。 ゆっくりと調理したい場合は、トマトソースや肉汁で煮ることもうまくいきます。

イカを乾燥させることは、特に前述のアジアのスナックのように細断した場合、それらを楽しむ別の良い方法です。, これは歯ごたえをかなり減らし、ビールと非常に組み合わせます。 私が忘れないように、イカを揚げる最善の方法は、それらを最初にボロボロにすることです。

イカを作る前に、それらが適切にきれいであることを確認してください。 洗浄のプロセスはあなたの料理の味に影響を与える可能性があります。 よくきれいにされたイカはちょうどきれいに見るべきでない;それはまたひれ、内臓、くちばし、皮、インク嚢および内部の軟骨から自由であるべきである。 あなたがそれを全体で食べていない限り、頭も取り除くべきです。 肝臓や性器などの内臓も食べることができますが、その消費は一般的にはお勧めしません。,

クリーニングプロセスを扱うことができるかどうか確実でなければ小さい料金のためのそれと助けるようにあなたのfishmongerに頼むことは最もよい。 または、これらのものは常にきれいになるので、すでに缶詰、乾燥、凍結、または漬けられているものを購入することができます。

覚えておいてください、あなたは常に寿司、スペインのパエリア、刺身、リゾット、麺料理、スープ、あるいはパスタのような米料理のようなレシピにイカを組み込むことができます。, 人気のある韓国のイカ料理は、新鮮な塩漬けのイカを包み、レタスの葉とマスタードとソースでそれを提供することを含みます—あなたは新鮮なイカに興味

最後に、イカ肉の味はイカの年齢によって異なります。 より古いイカにより堅い肉があり、特によく調理されれば水分が多く、柔らかい場合もある若いイカとは違って、こうしてchewierである。

タコの味はどのようなものですか？

タコ肉は歯ごたえがありますが、本当に良い味をしています。, タコのサラダ、シーフードカクテル、寿司や刺身、若いタコを使ったトスカーナのスープのようなスープなど、さまざまな料理に使うことができます。 日本のたこ焼きスナックのレシピは、タコをボールに叩いて形作り、揚げて飾ってから提供することを含みます。

その他のレシピには、タコの揚げ物、セビチェ（魚をタコに置き換える）、サナキジ、黒オリーブを添えた美味しい赤ワイン煮の赤ちゃんタコが含まれます。,

肉は豚肉や鶏肉のような微妙な風味を持っており、味はイカのそれとは異なりますが、同様に味がすると思う人もいます。 タコ肉の良いところの一つは、それが容易にそれがで調理されているものの風味を吸収することです。 まさからよりダーとジューシィーによりイカ肉はないと思い方次第です。

調理それは、その相対的なイカを調理するのと同じくらいトリッキーなことができ、したがって、アドバイスはまだ残っています—迅速またはゆっくり, 調理方法は様々であり、揚げ物、焙煎、グリル、煮込み、密猟、煮込み、沸騰などが含まれる。

新鮮または冷凍？ ルールは、それが新鮮であれば、それは健康的です、そしてそれは本当です。 しかし、それはあなたが非常に良い品質のものを購入している場合ではなく、冷凍タコを悪くしません。 冷凍タコの良いところは、解凍している間（約24時間）、肉は通常柔らかくなるので、それがあったほど歯ごたえがないということです。 白くなることはまた歯ごたえを減らすのを助けますも。,

それを購入した後、次のステップはそれを徹底的にきれいにし、それを調理しないことです。 Calamariのそれとほとんど同じであるよいクリーニングプロセスの後で、それからそれを調理できる。 圧力を救うためには、既に殺され、きれいにされたタコを購入するか、または助けるようにあな

イカはどのように味わうのですか？

シンプル：それは本当においしいです。 イカの肉は白く、しっかりした歯ごたえがあり、穏やかに甘く、ナッツの風味があります。 肉は栄養満たされ、いくつかの方法で役立つことができます、それらはすべてイカが通常役立つ方法です。, イカを調理することもトリッキーであり、それは最高の迅速またはゆっくりと調理です。 他の食品のレシピでイカを使用すると、イカは口蓋に穏やかに見えるようになります。

イカは生でも全体でも食べることができます。

イカリリングを揚げるとき、リングは最初に軽くて薄い打者で叩いて、より鮮明なコーティングを得る必要があります。 しかし、打者が厚いか、過剰混合している場合、コーティングは重く、パンのようになります。,

イカやイカをきれいにする方法：最初のステップは、頭を微妙にねじることによって体から頭を取り外すことです。 内臓は頭で外れます。 その後、インク嚢を収穫し、その後触手を切断し、くちばし（食べられない軟骨）と吸盤を腕から取り除きます。 また、尾管-軟骨および皮膚膜を除去する。 皮を取り除いた後、肉を横にスライスするか、お好みの形に切って水で洗ってください。

頭足類のインクは本当に食用ですか？,

タコ、イカ、イカはすべてインク腺とインク嚢を持っています。 インクは腺で作り出され、嚢で貯えられます。 これらの動物のためのその主な目的は、それが離れて取得する動物に十分な時間を与え、インクの薄い雲を形成することによってリリースだときに 主なインク嚢は内臓に位置していますが、これらの海の生き物の目の後ろには小さなインクの堆積物があります。

インクを収穫するときは、防護服（エプロンや手袋など）を着用し、インクによって汚れないように非常に注意してください。,

はい、インクの汚れ。

あなたは全体の新鮮なイカを購入していない場合は、別途インクを購入する必要があります。 頭足類のインクは食用であり、消費には安全ですが、イカ墨は他のものよりも一般的に使用されています。 このインキに使われていた書き込みます。

インクはまた皿に暗い色を加えている間あなたの皿にbriny味を加える。 あなたの調理法の平均のインクを使用してあなたの調理法は多分少量だけを使用していなければ黒くなる。,

通常は少量のみを使用することをお勧めします。 それは通常、黒、briny料理のためのパエリアのような米料理に追加されますが、またリゾットやパスタに使用することができます。 レシピが台無しにならないように、必要以上に使用しないように注意してください。 レシピといえば、あなたが読むことを約している次の事は、すべての頭足類の肉のために働くレシピです（インクのレシピはちょうど別の日に来なけ

イカ、イカ、タコをつなぐレシピ。

あなたはすべての三つの海の生き物が同じ基本的な調理方法で準備されていることを以前に気づいたかもしれません。, それらが特定の調理法のために使用されるとき唯一の大きい相違は来る。 たとえば、日本のスナックたこ焼きは、特にタコで作られています。 ルなどできないことイカの発想では考えられない料理にしています。

しかし、揚げ物、焼き物、煮物などの調理方法に関しては、それらのいずれかの調理方法で調理することができます。 これらの調理方法の中で最も一般的なものは揚げ物です—正確には揚げ物です。 だから私はあなたのために持っているレシピは頭足類のための素晴らしいボロボロフライレシピです。, ほとんどの人はこの料理をイカラマリと呼んでいますが、今は本当に美味しい揚げた前菜です。

あなたはこの揚げ頭足類のレシピを作るために必要なもの：

• 1ポンドは、イカ、タコ、イカをきれいにしました。 あなたがきれいにされていないものを持っていれば、問題はありません。
• 小麦粉2カップ。
• 絞りたてのレモン汁。
• 塩小さじ1。
• カイエンペッパー小さじ1またはあなたの好みの選択。
• パプリカの†ティースプーン。
• バターミルクの½カップ。
• 植物油またはオリーブオイル、揚げる。,
• 平らなトレイ。
• マリナーラソースやトマトソースのようなディッピングソース。
• 飾りには、レモンウェッジを使用します。

手順

1. 洗浄した頭足類の体をお好みのサイズのリングに切断します。 それが事前に清掃されていない場合は、最初にそれを行う必要があります。 きれいにするには、腕（および/または触手）から体を取り外し、クイル、くちばし、インク嚢、および他の内臓を取り除きます。 フィン（存在する場合）と皮膚も取り除きます。 あなたがリングにそれをカットする前に、流水で肉をきれいにします。
2. レモン汁のボウルに肉を柔らかくします。, そこに約30分間放置する。 また、白くすることによってそれを柔らかくすることができたり、タコの場合には、それを冷凍して解凍することができます。
3. 植物油を華氏360度の揚げ鍋で予熱します。 油の量は深いフライヤーの半分を満たすべきです。
4. ボウルに小麦粉、カイエンペッパー、塩、パプリカを混ぜます。 混合した後、ミックスを味付けした小麦粉の2つのボウルに分けます。
5. 第三のボウルに、バターミルクを注ぎます。,
6. リングを一度に一つずつ浚渫し、味付けされた小麦粉の最初のボウルに入れ、次にバターミルクに入れ、最後に味付けされた小麦粉の他のボウルに入 浚渫の後で、平らな皿のリングを保って下さい。
7. すべてのリングを浚渫したら、ディープフライヤーが保持できる数のリングのバッチでリングを揚げます。 約2から3分の揚げ物;それまでにそれらは金茶色および偽りなくカリカリである。
8. すべてのリングを揚げた後、トングで取り出し、ペーパータオルを使用して油を排出します。 また、それらに塩を霧雨することができます。,
9. リングを皿に盛り付け、ソースをつけてレモンくさびを添えます。 ボナペティ！

注意：リングを3分以上揚げるとゴム状で非常に歯ごたえが残るので、それを避けるために3分以上揚げます。

最終的な考え

食べ物のようなものについて読むことは、実際に食べ物を食べることに匹敵することはありませんので、上記のこの頭足類のレシピを試してみる前に、あまりにも長く待つべきではありません。 私を信じて、あなたはそれを好きになる！, 家で作る必要はありませんが、自家製のイカフライやタコ肉を考えているなら、ボロボロになったイカvsタコvsイカラマリは常に喜びです。 楽しむ！,p>

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