ハムホックは、私たちの家族のお気に入りのレシピのいくつかに信じられないほどの味を追加します

コラードグリーンの香ばしい鍋やゆっくりと調理されたジャガイモスープの秘密を知りたいですか？, いいえ、それは唐辛子ソースやクリスピーベーコンの散水のダッシュではありませんが、コラーゲンと脂肪を含んだハムホック、南の多くの料理に不可欠な豚の控えめな作品を追加します。 私は知っている、それは音またはかなり見えない、そしてあなたはそれを長く調理しなければならない、長い間、ハムホックの良さと味が現れるために。 しかし、それがないemerge、それはあなたの時間と努力の価値があります。 まず、ハムホックが何であるかについて話しましょう（そしてisn”t）そして、あなたがハムホックで何ができるかについて話すことができます。

ハムホックとは何ですか？, ポークナックルと呼ばれることもあるハムホックは、脛骨/腓骨と豚の足の中足骨との間の関節であり、足が豚の脚に取り付けられていました。 つまり、豚の脚を足に取り付ける関節です。 ホックはハムの一部でも足の一部でも、トロッターでもなく、脚の骨の極端なすね端でもありません。 ハムの骨とハムホックは豚の二つの異なる部分ですが、あなたはしばしば交換可能にそれらを使用することができます。 ホックは通常、塩で硬化し、燻製され、あなたがそれらを追加するものは何でもにベーコンの風味を与えるでしょう。, 通常組で包まれ、販売されて、予算に適するハムのホックはあなたの食料雑貨品店の肉屋セクションで見つけることができる。

ハムホックを使用するにはどうすればよいですか？

それが何であるかを知ったので、ハムホックをどのように使うことができるかについて話しましょう。 主に皮膚、腱、靭帯からなるホックは、主に料理の味に使用されますが、多くの人々は煮込みやゆっくりと焙煎ホックを楽しみ、メインコースとして食べる。, 肉の部分はおいしくなるために多くの料理を必要とし、しばしばコラーゲンと脂肪が溶解し、肉のカットに排他的な香ばしいとスモーキーな味を与えることができるスープや野菜でゆっくりと調理される。 ハムはタンパク質と鉄分が豊富ですが、ナトリウムが非常に多い場合もありますので、塩を加えるときは注意してください。

スロークッカー、誰もがお気に入りの便利なキッチン家電は、ハムホックの最高の味を引き出すのに最適です。, ハムホックまたはクリーミーなポテトおよびハムホックの遅炊事道具スープが付いているこれらの遅炊事道具コラードの緑を試みればハムホックが南コック”sの最もよく保たれた秘密なぜであるか理解する。 キャピトルヒル豆のスープのこのヴィンテージレシピのように、乾燥豆を調理するときにハムホックを使用することができます。 サザンコーンブレッドのフライパンを忘れないでください。

あなたがハムホックを見つけることができない場合は、通常、正常にハムの骨、燻製ベーコン、または燻製ソーセージを置き換えることができます。 そしてポーク自由行けば、スモーク七面鳥のソーセージかベーコンを試みなさい,

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