ベネズエラで最高の伝統料理
ベネズエラ料理は長年にわたって人気を集めており、現在は世界中の食品市場やレストランに存在してい その多様な風味の影響を受け、欧州(イタリア語、スペイン語、ポルトガル語、フランス)、西アフリカンネイティブアメリカの伝承です。,
これらは、最も伝統的な料理のいくつかです：
目次
Arepa
アレパはベネズエラの最も伝統的で代表的な食べ物です。 “アレパよりもベネズエラ人は何もない”という人もいます。
それは小さなピタパン、フラットブレッドとケーキの間のクロスの一種ですが、挽いたトウモロコシ/トウモロコシ生地または調理された小麦粉で作られ, それは寸断された/引っ張られた肉（carne mechada）、卵、トマト、サラダ、チーズ、豆、エビ、魚、lengua de res（舌）または他のタコスタイルの詰物で満たすことができる。
それは、焼き、焼き、揚げ、茹で、または蒸しすることができ、最初の二つの最も一般的なものである。 特徴は地域によって色、味、サイズおよび満ちることによって、変わります。
アレパは、朝食、軽食、メインディッシュまたはサイドのいずれかとして、一日中食べることができます。 地域によっては、食品カート、レストラン、道端スタンドでそれらを見つけることができます。,
それを準備するための小麦粉は、masarepa、masa de arepa、masa al instante、またはharina precocidaと呼ぶことができます。 コーンフラワーの中で最も人気のあるブランドはHarina Panで、Amazonやベネズエラのショップやレストランで国際的に入手できます。
Cachapa
Cachapasは、新鮮なトウモロコシ生地のパンケーキのようそしてトウモロコシの穀粒からの部分のためにlumpier。, 最も一般的な品種は、新鮮な挽いたトウモロコシを厚い打者に混ぜて作られ、金属の鉄板（鉄のグリル）であるbudareで調理され、丸くて平らで、ほぼ縁がない。
伝統的にケソ-デ-マノ（手作りチーズ）とともに食べられ、柔らかくモッツァレラチーズのようなチーズであり、時には揚げたポーク-チチャロン、刻んだハム、チョリソ、あるいは単にバター、クリームチーズまたはサワークリームを添えて食べられる。
彼らは通常、パンケーキのようにシンプルですが、彼らはまた、チーズ、ミルキークリームやジャムの異なる種類を含む、いくつかの非常に精巧なことができます。, 彼らは前菜、フル朝食または食事として準備することができます。
最後に、Cachapasは小麦粉で作られたパンケーキを容認することができない人々のための素晴らしい、グルテンフリーのオプションです。
Tequeños
Tequeñosは、パン粉のチーズスティックやパン生地の槍を揚げています真ん中に白いチーズ。 塩辛い白いチーズが最も人気がありますが、彼らはさまざまな種類のチーズで作ることができます。,
彼らは伝統的なモッツァレラスティックに似て、パン棒に形成されていますが、方法は良いです。 彼らは通常、黄金、ふわふわとカリカリまで油で揚げられています。 なっている場合には、そのオーブンで焼く、揚げ物はするべきだと思うんです。
Tequeñosは朝食に食べたり、スターターやサイドとして食べたり、スナックとして食べたりすることができます。 彼らはパーティーのためにそれらをより便利になり、カシャパスo Arepasよりも提供し、食べる方が簡単です。
Tequeñosは、コロンビアやパナマなどの他のラテンアメリカ諸国で人気がありますが、彼らはベネズエラで発祥しました。, 彼らは冷凍して揚げる準備ができているなど、ほとんどの食料品店で購入することができます。
今日では、様々なサイズのテケーニョがあり、ボカディーリョ（グアヤバキャンディー）、チョコレート、ヌテッラなどのチーズ以外のフィリングと一緒に、または小麦粉の代わりにプラタノまたはキャッサバで作られている。
“グアバ”、”グアサカカ”、その他のソース（”サルサ”）は、あなたのtequeñosを浸すために使用されます。,
Hallaca
Hallacaは伝統的なクリスマスの食事であり、牛肉、豚肉、鶏肉のシチューを詰めたトウモロコシ生地。 これはあまり一般的ではありませんが、一部の地域では、魚や他の魚介類で満たすこともできます。 彼らはまた、レーズン、ケッパー、オリーブ、家禽の肉のくさびを含む（または伴う）ことができます。
それはオオバコの葉（バナナの葉）で包まれ、紐で結ばれ、茹でられます。, それは、ベネズエラやプエルトリコ、ドミニカ共和国、エクアドル、コロンビア、カリブ海全体などの他の国の中で、地域に応じていくつかのバージョン
それはタマルのような料理であり、様々な名前（pasteles、guanimos、pastelle、pastel、tamal）の下でアメリカのスペイン王国全体に広がっています。 その準備を含む欧州の先住民族-アフリカます。
ベネズエラでは、その準備は実質的にクリスマスシーズンに限られており、激しい作業の多くの時間を必要とします。, したがって、ほとんどの人は、シーズン全体を持続させるのに十分な量で、一度にそれらを準備します。
Pabellón Criollo
パベロン-クリオーリョはベネズエラの国民的料理と考えられているが、アレパスほど人気はない。 それは、ジューシーな千切り/引っ張られた牛肉、白米、黒豆とバナナを含むプレートで構成されています。, それはまた、上に目玉焼き（”馬に乗って”に変換する”caballo”）、またはアボカドと一緒に提供することができます。
で大きく変化する可能性があり中に貸与し、特に、カトリックす。 新しい成分には、カゾン（牛肉を置き換える二メートルの長さの学校のサメ）が含まれています。 でも伴うことがあるぬいぐるみトウモロコシ餃子というempanadas. 牛肉はまた、ベネズエラでは世界最大のげっ歯類であるchigüireとしても知られているcapybaraに交換することができます。
牛肉/ステーキ（通常は脇腹）は重要な成分であり、ゆっくりと調理され、ストランドに引き離されます。,
それは最も人気のある料理ではないかもしれませんが、それは本当に愛国的です。
ペリコ
ペリコ、またはhuevosペリコス（オウムの卵）は、より単純な料理で、主に朝食のお気に入りです。 それは基本的にスクランブルエッグのベネズエラ/トロピカルバージョンです。
それは卵、バター、ソテーさいの目に切った玉ねぎ、トマトで準備されています。 ネギは、タマネギに頻繁に置き換えられたり、追加されたりします。, それはまた刻んだコリアンダー、地面または熱いピーマンおよびannattoを含むかもしれない。
名前は、ペリコ（オウム）の色を模倣した明るい色から来ています。
それはパン、アレパ、ベーコンまたはハム（肉愛好家のための）を伴うことができます。 それはまた、アレパやパンの中で食べることができます。
少なくとも最後に、一部の人々はPericoを持つことが二日酔いを治す/減らすことができることを示唆しています。,
Cachito
Cachitoは世界のベネズエラのバージョンです有名なクロワッサン。 ふんわりとした柔らかいパン（または三日月形のパンロール）で、軽い甘い味です。 彼らはしばしばハムとチーズで満たされます。
その起源の周りに論争がありますが、それは二十世紀初頭にポルトガルとイタリアのパン屋の到着とあるようです。, 彼らは通常、朝食のために食べられ、また一日を通して軽食や素早い一口として食べられます。
その他のフィリングは、ベーコン、ヨークハム、リコッタ、新鮮なほうれん草（ベジタリアンオプション）です。
Shop
伝統的なハリナパンなど、オンラインで簡単に見つけることができる成分や製品のいくつか。
