The Cookful (日本語)

スモークチキン太ももは本当の御馳走です。 あなたがそれらと作ることができるそう多くの皿があるのでバッチを倍増したいと思う(または三倍にする)。

ピクニックのおかずと一緒に食事をしたり、タコス、ピザ、ナチョス、またはラザニアの成分として使用されたり、これらのジューシーで柔らかい、スモークチキンの太ももはすぐに家族のお気に入りになるでしょう。 彼らは一緒に入れて超簡単です。, 喫煙時間は太もものサイズに応じて2-3時間の間にあるので、私はレシピを倍増または三倍にするのが好きなので、後日使用するために凍結するエキストラを持っています。

喫煙鶏の太もものために使用する木材の種類

ハンノキ、チェリー、ヒッコリー、ピーカンを含む鶏とうまく動作する木材のカップルの種類があります。 太もものための私の好みはapplewoodです。 それは太ももを圧倒し、スパイスブレンドでパプリカとブラウンシュガーととてもうまく動作しません素敵な微妙な、甘い味を持っています。, 利用できる異なったタイプの森の味についての詳細を学ぶことを望んだらここに異なったタイプの木、味、使用を輪郭を描き、使用するべきでない木

骨なしスキンレス鶏の太ももが喫煙に最適な理由

私は鶏の皮が喫煙プロセス中にカリカリにならないという単純な理由から、骨なしスキンレス鶏の太ももを使用するのが好きです。, はい、太ももから皮膚を除去し、余分な脂肪をこすり落とし、喫煙または彼らが燻製されたらオーブンで太ももを焼く前に再組み立てるようなシャキッとした肌を達成するための方法があります。 正直なところ、私はちょうどそれが余分な仕事の価値がないとは思わない。 したがって、骨なし、肌のない鶏の太もも。

喫煙のために鶏の太ももをどのように準備しますか？

骨のない、肌のない太ももは皮膚を取り除いていますが、しばしば脂肪と皮膚の大きな塊が残っています。, これらの余分ビットを取除くためには、腿を広げ、鋭いナイフが付いている余分な脂肪そして皮を整え、ペーパータオルと乾燥した腿を軽打し、次に円柱形に

太ももを塩で味付けするだけでいいでしょう。 しかし、私はスパイスの摩擦を使用して味の層を作成するのが好きです。 私は使用されている木のタイプに基づいて味のプロフィールを開発する機会を提供するので私の自身のブレンドの作成の大きいファンである。 黒糖、パプリカ、スパイスのシンプルなブレンドは、アップルウッドを完璧に補完します。,

太ももを再圧延した後、スパイスブレンドですべての側面を自由に味付けし、喫煙者が250Fに予熱されるまで放置します。

黒胡椒の簡単なメモ：私は肉を吸った後、コショウで味付けする傾向があります。 ペッパーは、長時間喫煙したときに痛くなる傾向があります。

それは鶏の太ももを吸うためにどのくらいかかります

USDAは、あなたの鶏の太もものサイズに応じて165fに家禽を調理することをお勧めしますこれは2-3時間で250Fの間にかかることができます。,

喫煙者に太ももを置いた後、混雑していないことを確認して、私はインスタント読み取り温度計で約1時間と1/2時間でそれらをチェックし始 私の喫煙者は片側に火室を持っているので、私は主な熱源からさらに小さな太ももを置きます。 これにより、各太ももができるだけ均等に調理されるようになります。

鶏肉の最も厚い部分の内部温度が適切な内部温度に達したら、鶏肉を大皿に取り出し、アルミホイルでゆるく覆う。,

このプロセスの最も重要なステップの一つは、スライスする前に肉を座らせることです。 そうしないと、私たちが開発するために懸命に働いてきた風味豊かなジュースをすべて失うことになります。 五から七分は、リラックスしてジュースが再配布できるようにするために肉の時間に繊維を与えます。

スモークチキンモモの使い方

ベイクドビーンズやロードベイクドポテトサラダとコーンブレッドの側面を添えて、これらのスモークチキンモモはおいしい ご利用いただけます。いたもので鶏のもも肉食となります。 ここに原料としてそれらを使用する私の好みの方法のいくつかはある。,

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