電子レンジの遅い死
アメリカは電子レンジに疲れています。
マイクロ波の売上高は、米国ではほぼ十年のために毎年減少または横ばいのままでした。 販売台数は25％で2000年以来、40％で2004年にピーク時から下落しています。
アメリカのマイクロ波の衰退の人気は詳しく見るに値する。 40年の間、アメリカ人は何百万人によってマイクロ波を買い、それらの多くは毎年買った。 米国労働統計局によると、アメリカの世帯の約90％が現在、電子レンジを所有しています。,
その広範な市場浸透は、おそらく売上高が尾行している一つの理由です。 なぜ新たに購入マイクロ波の場合において、古いものですか？ しかし、トースターオーブンの販売—同様の市場浸透と製品の寿命を持っている—2000年以来ブームになっています。 市場調査会社Mintelのデータによると、昨年、他のキッチン家電の出荷台数はほぼ8％増加し、マイクロ波の出荷台数はさらに5％減少しました。 そしてマイクロウェーブはアメリカの世帯そしてオフィスの大半に販売が打ち切られる前に10年以上既にあった。,
マイクロウェーブの販売の減少の後ろのより大きい要因はアメリカ人がちょうどそれらを同じくらいもう使用していないこと本当らしい。 速度および便利より新鮮さおよび質を支持する食べる習慣の転位は台所カウンターで休眠する増加するマイクロウェーブを残した。
“マイクロ波は一種の彼らの日を持っていた、”ジョンオーウェン、Mintelのシニア業界アナリストは述べています。
新しい種類の料理
電子レンジは、それ以前の多くの独創的な発明のように、誤って生まれました。,
マイクロ波放射がチーズを溶かす前に、それは彼らの距離を測定するためにオブジェクトにマイクロ波信号を送り出したレーダーの背後にある魔法 しかし、1945年、最初のマイクロ波のメーカーであるレイセオンのエンジニアであるパーシー-スペンサーは、技術を実験している間に独特の何かに気づいた。 ハイパワーレーダーはスペンサーのポケットにあるチョコレートバーをグーに変えた。 彼はその後、意図的に実験しました—あなたはそれを推測しました—ポップコーン そして、それは働いた。 次に、彼は卵を試してみましたが、それはすぐに爆発しました（話が進むにつれて、近くの同僚に向かいました。,レイセオンの元副社長であるノーマン-クリムは、このデバイスについてのドキュメンタリーで説明した。
スペンサーの発見直後、レイセオンは最初の商業用マイクロ波の開発に多額の投資を行った。 それはレーダーレンジと呼ばれ、それは途方もなく強力でした。 それは、そのマニュアルによれば、わずか12秒で卵を揚げることができます。, しかし、それは冷蔵庫の大きさでもあり、700ポンド（320キログラム）以上の重量を量り、3,000ドルの費用がかかった。
その多額のサイズ（および価格）を考えると、世界初の電子レンジは、ほぼ独占的に船や電車で使用され、多くの人々のために効率的に食べ物を準備する必要があるレストランで使用されました。, 1955年には、家庭用にわずかにかさばらない安価なバージョンが開発されました。 しかし、それはまだあまりにも大きく、$1,300で、大量使用のためにあまりにも高価でした。
マイクロ波が主流になります
1967年、家庭ではなく商業施設にデバイスを販売してから20年近く経ったレイセオンは、今日のアメリカのキッチンで見つかったカウンタートップモデルにはるかに近いものを開発しました。
これは、より控えめな$500の費用がかかり、重く販売され、最終的に広く販売された新世代のマイクロ波に道を譲りました。 1970年代の終わりまでに、世帯の20％以上がそれを持っていました。 “それは料理人の人生を簡単にしました”と当時の広告は自慢しました：
それはまた、電子レンジポップコーン業界全体を生み出しました。
たとえば、マイクロ波ポップコーン業界のようなものです。
1980年代初頭、マイクロ波の販売が急成長していた間、Orville Redenbacherは最初のマイクロ波可能なポップコーンを市場に持ち込んだ。 アメリカはそれを好んだ。, 次の十数年にわたって、ポップコーンの売上高は、アメリカのポップコーンボードからのデータによると、100％以上上昇しました。
1995年までに、ポップコーンアメリカ人の65％が電子レンジで食べた。 今日、主に電子レンジポップコーンブームのおかげで、平均的なアメリカ人は、農業マーケティングリソースセンターによると、年間ポップコーンの約52クォートを食
しかし、電子レンジはトウモロコシの穀粒よりもはるかに多くのために使用されていた。, 家電メーカー協会によると、1987年までに、より多くのマイクロ波が冷蔵庫（七百万）よりも毎年（12.5百万）米国で出荷されていました。 キャンベル-マイクロ波研究所によると、1993年までに、アメリカの世帯の80％以上、およびアメリカの職場の四分の三以上がマイクロ波を持っていました。 マイクロ波の天高く可視化にニューヨークにあるこの回グラフィックから2008年に黒い線を表すマイクロ波を開始1970年.,)
2006年、ピュー-リサーチの調査（pdf）により、アメリカ人が電子レンジよりも不可欠と考えた消費者製品は、車、洗濯機、乾燥機、エアコンだけであることがわかった。 家電メーカー協会によると、当時の米国では95万個以上のマイクロ波があった。 同年、マイクロ波の売上高は37億ドルを突破した。,
それ以来、ドロップオフは、カウンタートップ電子レンジのためにさらに顕著であり、種類のアメリカ人は彼らの家のキッチンで保ちます。 それらの販売は2001年にピークに達し、それ以来ほぼ半分になっています。
テレビディナー？ いいえありがとう
何が起こっていますか？ それはアメリカの国民のある部分が食糧の栄養価を下げるというオーブンおよび可能性によって出る放射についての心配を保ったこと助けない。,
長引く恐怖は、ニューヨーク-タイムズが2006年にそれを暴く必要性を感じたようなものです。 そして、CNNは今年、再びそれを行う必要性を感じました。
しかし、より重要なことに、アメリカ人は彼らが自分の体に入れたものについてうるさくなっています。 そして、電子レンジ調理を求める食べ物の種類は、それを切断していません。
“健康の議論は、人々が電子レンジで準備する実際の食品と同じくらい多くのことがあります”とEuromonitorの業界アナリストであるHoward TelfordはQuartzに語っています。 “電子レンジ食品の品質は、かなり否定的な汚名を運ぶ。,”
例えば、凍った準備ができた食事を取る—アメリカ人が長い間オーブンで加熱されているか、はるかに便利に、電子レンジで加熱されているようなもの。 ほぼ60年間の持続的な成長の後、冷凍準備ができた食事の販売はディップし始めています。 2008年以降、彼らは落ちたか、ちょうど約フラットに来ています。
“人々がより多くの健康志向になり、”新鮮な”料理に興味を持つようになるにつれて、それは電子レンジを助けていない、”オーウェンは言った。 “これは売上の低下につながっています。,”料理への関心は運動以上のものであり、それは全国的な現象です。 大手食料品チェーンでさえ、その結果、売上高の上昇を指摘しています。
電子レンジポップコーンの売上高の伸びも鈍化しており、すぐに食べられるポップコーンの売上高は11％以上のクリップで成長しています。 なぜ電子レンジジャンクフードができる前にポップ? アメリカ人は一度も患者を怠っ用電子レンジです。
カウンタースペースの競争も激しくなっています
電子レンジはもうクールではありません。,
高級料理への関心の高まりは、遅い炊飯器、壷の鍋、グリドル、および米メーカーのような代替キッチンギアの人気を後押ししました。 それらおよび他を含んでいる小さい電気器具の部門は50以来以来の2000%以上育ってしまいました。
これらのニッチなキッチン家電が成長しているように、彼らは台所を群衆に始めている、とコーナー（または、悪いことに、クローゼット。）”スロークッカー、炊飯器、その他の厨房機器で大幅な成長を見てきました”とTelford氏は言います。, “一般的に言えば、最近はカウンタートップスペースの競争が増えています。 それは電子レンジにとって悪い知らせです。”
間違いなく電子レンジで最も近いキッチンの競争相手であるものに対する需要のブームもありました。 トースターのオーブンは涙にされている—彼らは80以来2000％アップしています。
“マイクロ波は、人々が調理する方法の中心になっていません”とオーウェン氏は言います。
だから、電子レンジのガチョウは調理されていますか？
正確ではありません。,
新しいマイクロ波の売上高は減少する可能性がありますが、マイクロ波はまだアメリカの世帯の90％以上にあります。 アメリカ人な投げるのもいいだし、買い回数を少なくする 技術がマイクロ波の寿命を延ばすのを助けているという事実とカップルし、その結果、人々はかつてほぼ頻繁にそれらを交換する必要がないというこ “交換サイクルは、技術が良くなっていることもあるため、成長していますが、おそらく最も重要なのは、人々が頻繁に電源を入れていないことです”とTelford,
電子レンジは、いくつかの点で、高級移動しています。 作り付けの電子レンジの販売-カウンターで独立座っているよりもむしろ台所に造られ、商業オーブンに大いにより近いいとこである—100%以上以来2000年によって育った。 （私たちは、電子レンジを含む米国の家電メーカーの最大のメーカーの一つであるWhirlpoolにこの問題を取り上げましたが、コメントの要求には応えませんでした。 更新：渦はコメントを拒否しました。,）
古典的なカウンタートップ電子レンジに関しては、熱意のアメリカ人の欠如は、遅い、引き出された減少の開始であってもよいです。
“その考え方を好転させるものを見るのはかなり難しいです”とOwen氏は言います。 “私は意志がそこに何かがあるかどうかはわかりません。”