砂糖の花のための餡のレシピ-韓国の餡

共有は思いやりです！

花が作られた餡では、ガムペースト砂糖の花の後、砂糖の花の現在の傾向があります。 ほとんどのケーキデコレーター”の今いるこの新中の花をケーキをお楽しみください。 ここでは、ケーキでこの新しいトレンドを探索する予定がある場合に必要になります砂糖の花のための餡のレシピです。,

あなたはすべてのこれらの最近の餡の砂糖の花の上に夢中になっていますか？ 私は長い時間のために持っています！ そして、それは誰もあなたに豆以外のものを教えてくれないような大きな秘密でした！!

私はあなたに言う、私はこれに夢中になり、砂糖の花のための餡のレシピをインターネットで探していました。 ワールド-ワイド-ウェブの遠端を見て、私も知らなかった言語を翻訳します。, 最後に、私は一つまたは多分二つのウェブサイトを見 私はそれがベトナムや韓国にあったと思う-彼女は彼女がこれらの成分を使用したことだけで正確なレシピを与えなかった。

その後、私はいくつかの量を持っていたスペインの別のウェブサイトを見つけま しかし、その調理法は方法だったし、私のために働かなかった。 しかし、私は、少なくとも、開始する場所を持っていました。 私は悪い口の誰かにしたくないので、私はあなたにウェブサイトを教えてくれません。 私はレシピが彼女のために働くことを確信しています。

さて、これは餡を作る私の第四の試みでした、そして、私がそれを作るたびに私は言った-私はあなたとそれを共有する前にもう一度作るかもしれ, しかし、真実は、私がそれを数回作ったので、興奮は終わったということです。 そして、今回は努力だったので、私はビデオを作った理由です。

私の意見

今、あなたは私が通常、私が情熱を持っているレシピを共有していることを知っています。 しかし、これはまだそのカテゴリに分類されません。 私が今日それを共有することにした理由は、あなたの多くが最近このレシピを要求しているということです。, この場合は何も美しいと言うものです。 しかし、これは私のブログですので、私はそれは私が私が考える正確にあなたに教えて不可欠だと思います。

• それは砂糖の花を作るために別の媒体を持っているのはうれしいですが、これは砂糖の花ではありません。 ああ、それはレシピに砂糖さえ持っていません。 それはちょうど別の媒体です。
• あなたはエキスや香料を使用しない限り、餡は良いにおいがしません。 それはあなたがアジアの屋台から買う蒸し餃子のようなにおいがします。,
• 豆を調理することは苦痛である-豆を浸すことの6から8時間および豆を調理するために約時間プラスを取る。 その後、それを液化し、再びすべての液体を除去する必要があります-簡単なプロセスではありません。 はもちろんを使った大量の豆が取得すので、ペーストです。
  私はむしろ私の砂糖の花のためのgumpasteを作ります、それは作るのに最大15分かかります。
• 花びらは薄く巻くことができ、長い間柔らかく滞在するので、作業時間が増えますが、永遠に柔らかく滞在することはありません！!,
  乾燥すればするほど、乾燥が早くなり、乾燥すると脆くなるため壊れる。 それは小さな断片に崩壊する。
  私にとって、ガンパステは砂糖で硬いですが、一度乾燥すると永遠に残ることができます。
• 餡は簡単に成形されます。 しかし、それは雨季や湿度が好きではありません。 私はコーナーテーブルの上にバラを持っていましたが、それは雨の二日間でした。 私の子供たちは私に言った、ママ、何かが臭い。 家全体を検索した後、私たちは私の餡のバラから奇妙な匂いが来たことに気づきました。 雨はそれがカビを引き起こしています。,

私の結論

だから、私は餡のような人ではないことを認識しています。 私は私のgumpasteの砂糖の花を作り続けるつもりだと思います。 ここの蒸し暑い天気は餡にあまり親切ではありません。 私はあなたが長い、長い時間のためのgumpasteの花を保つことができることが大好き！!

この餡に関しては、これは私が知っているすべてであり、私はここであなたとそれを共有しています。 私はあなたの質問にすべて答えられないかもしれません。 しかし、私は最善を尽くすように努めます。,

あなたはこのペーストでパイプできますか？

いいえ！ これは、砂糖の花のためにパイプすることができる餡ではありません。 これは、ガンパステのような麺棒で転がすことができるものです。 その後、花の切り貼り付け用のお花をニッパーです。
あなたは配管砂糖の花のための韓国のバタークリームのレシピをしたい場合。, イタリアのメレンゲ法を使用したオリジナルレシピは、キャンディ温度計を必要とし、私はケーキを飾るチュートリアルのウェブサイト しかし、私はまた、キャンディ温度計を必要としないスイスのメレンゲ法を使用してそのバタークリームを簡素化しました。
もちろん、私はまだバタークリームの花を配管するために私の人気の硬いバタークリームのレシピを使用し続けます。

成分と代用品

• 豆-理想的には、ペーストの白いベースを得ることができるように、白い豆が必要です。, それでも、黒豆を作る必要があるなら、おそらく黒豆を使うことができると思います。 今、私はそれを試していないので、私は確かに言うことができません。
• 万能小麦粉-私はこれがそれを柔軟にするものだと思います。 それはそれにその体を与えます。
• コーンスターチと米粉-私はベトナムの女性がタピオカ粉を使用していることを知っていますが、スペインの女性は米粉を使用していました。 私は簡単にタピオカを得ることはありませんが、私は私が使用したものである通常の米粉を得るのです。 私はアジアのもち米粉を使用すると、どのような方法でそれをより良くするかどうかわかりません。 おそらく、より細かい質感。 ドン”tは知っています！!,li>
• オイル-私はこれがそれにその非粘着性の種類の感触を与えると思います。 再びちょうど推測！li>
• 光コーンシロップ-あなたはまた、グルコースシロップを使用することができ、はい、私は両方を試してみました。 彼らは同じように動作します。li>

豆-プロセスとテクスチャ

豆を準備することは、私が知っているプロセスです！ しかし、最悪の場合でも、豆の皮を剥いています。 事は、あなたがよく豆の皮を剥がない場合、あなたは滑らかなペーストを得ることはありませんということ 皮はその荒い質を与え、結局、のりはまた”tロールに勝ちました。,

あなたは私のビデオレシピで見ることができるように、私は豆が皮膚がほとんど崩壊したほど柔らかかったので、私はまだいくつかの皮を残して 私はそれが大丈夫だろうと思ったが。..私は間違っていた！

最初の二回私は苦労してスキンを削除し、私はそれがロールバックする方がはるかに簡単だったことを伝えることができます。 うですが、なかなか難しいで薄く、ペーストしたものがもとになっており、より良い料金となります。 だから、物語の教訓-それらの豆の皮を剥ぐ。,

ステップバイステップの指示（保存/ピン）

豆を準備する

• ソーク一晩水の中の豆-6-8時間。
• 入札まで水の4倍の量で沸騰-約時間。
• 豆から液体を排出します。
• 各beanからスキンをできるだけ削除します。
• 沸騰した水から液体を数杯入れてブレンダーに入れます。,
• チーズクロスで覆われたメッシュに注ぎます。
• しっかりとあなたが厚い乾燥した、もろい豆の塊を持っているまで、すべての液体を絞り出します。

餡の混合物を準備します

• ボウルに、すべての成分を組み合わせます。
• 豆の塊から始めて、小麦粉、コーンスターチ、米粉、軽いコーンシロップ、および油を加えます。
• よく組み合わせてから、香料または抽出物を加えます。

餡の混合物を蒸す

• 餡をホイルで包んで水分が入らないようにします。
• ホイルを蒸し器に入れます（ビデオ参照）。,
• カバーし、10分間蒸気を聞かせてください。
• ホイルでさらに10分間冷まします。li>
• 次に、ホイルを開き、小さな断片に分割して完全に冷却します。

Store

• 冷やした餡をもう一度ボールにこねます。
• 乾燥を防ぐためにしがみつくラップに入れてください。
• 餡は一週間まで冷蔵庫にとどまります。li>
• それは月のために凍結することができます。

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