ジャガイモはいつ悪くなるの？ そして、どのように伝える!
ジャガイモは世界的に愛され、超多才な食べ物であり、一年のいつでもそのような多種多様な方法で楽しむことができます。 私はいつも私のパントリーにジャガイモの備蓄を持っていますが、しばしば視界からロールアウトし、かなり右に見えないものを見つけます。
ジャガイモは、最適な条件で保存できればまともな時間続くことができますが、ある時点で悪くなり、最終的には食べられなくなります。,
室温で保存すると、ジャガイモが発芽したり品質が低下したりする前に一週間持っています。 しかし、私たちの貯蔵セクションで概説されているように理想的な貯蔵環境を提供することができれば、あなたのジャガイモは二から三ヶ月以上持続
古いジャガイモを食べても安全ですか？ ジャガイモが悪くなるかどうか、そしてどのように我々はそれらを長持ちさせることができるか,
ジャガイモの貯蔵寿命&有効期限
正しい貯蔵は、ジャガイモに長い寿命を与えるためのメイクまたはブレーク要因です。 生のジャガイモは、ブドウから摘み取られてもまだ生きているので、彼らは成長し、発展し続けます。
さまざまな環境要因にさらされると、ジャガイモの外観、風味、質感、品質にも影響を与えるため、ジャガイモが”悪い”または口当たりが悪くなる多くの異なる方法があります。
アイダホジャガイモ委員会は、特別に管理された貯蔵では、ジャガイモは約一年間保存することができることを助言する。, しかしチャンスはあなたの家のこれのための設備を持っていないである。
だから、ジャガイモは実際に平均的なジョーのためにどのくらい持続するのですか？
生ジャガイモ
- ラセット/ホワイトジャガイモ–最適な条件で保存され、これらの丈夫なジャガイモは五ヶ月まで続くことができます。
- ユーコンゴールド/フィンガーリング/レッドジャガイモ/新しいジャガイモ–これらの品種はわずかに短い貯蔵寿命を持っている–理想的な条件で保存され、彼ら,
- 準備/スライスされた生のジャガイモ–完全に冷たい水に浸し、慎重に冷蔵庫に保存されている場合、準備された生のジャガイモは24時間まで大丈夫li>
- カウンタートップストレージ–すべてのジャガイモの品種は、カウンターに保管されている場合にのみ一、二週間のために良いでしょう。あなたのジャガイモが発芽し始める前に、あなただけの一、二週間を持っています。
- 食器棚のストレージ–室温の暖かい側で食器棚やパントリーに格納さ
- 冷蔵庫の保管-冷蔵庫に保管するのに適した涼しい場所がない場合は、冷蔵庫に保管することができます。, 彼らは冷蔵庫で三から四週間続くことができますが、味と質感に変換を受けます。
- 冷凍保存-生のジャガイモを凍結することはお勧めしません、品質の変化はあまりにも劇的であり、彼らはほとんど食べられなくなります。
調理されたジャガイモ
- 調理されたジャガイモは、調理された方法に応じて、常に冷蔵庫または冷凍庫に保存する必要があります。 彼らは冷蔵庫で一週間続くことができ、正しく保存され、または劣化する前に冷凍庫で数ヶ月続くことができます。
も参照してください：サツマイモはどのくらい続きますか？,
ジャガイモは冷蔵庫でどのくらい持続しますか？
家の他の場所で十分に涼しい場所が見つからない限り、生のジャガイモを冷蔵庫に保管することはお勧めしません。
冷蔵庫の冷たい温度は、ジャガイモの中の澱粉を急速に砂糖に変え、はるかに甘い風味を作り出し、質感を変えます。
冷蔵庫に保存されている生のジャガイモは、それらをとても美味しくする貴重な資質のいくつかを失う前に、月の周りに続くことがあります。
調理されたジャガイモは、一方で、密閉容器に冷蔵庫に保存する必要があります。, おすすめの消費炊き芋週間以内が正しく収納、冷蔵庫の中に置きます。
ジャガイモが悪いかどうかを見分ける方法
ジャガイモが悪くなるずっと前に、発芽や色の変化などの他の変化を受けます。 これらの変化は、通常、ジャガイモが腐敗していることを意味するのではなく、品質が低下し始めていることを意味します。
このセクションでは、ジャガイモが食べられないことを示す変更に焦点を当て、その他の変換についてさらに議論します。,
ここでは何のために外を見るべきかです：
- しわ–ジャガイモの年齢として、彼らはしわとしわを開始し、フワフワと枯れになります。 これらの老齢の兆候が見えたら、ジャガイモはもはや食べるのが楽しくないので、捨てるべきです。li>
- カビ–ジャガイモは、水分にさらされた場合は特に、カビを成長させることができます–それはストレージの前にそれらを洗浄しないことが最善です理由 異常な着色やあいまいさが見られる場合は、カビの領域を切り取ることができるかもしれませんが、ジャガイモを開いてスライスして、最初にあまりにも遠くに浸透していないことを確認します。,
- かび臭い匂い–古いジャガイモは、もはやその新鮮な、土の香りを持っていないと”かび臭い”と不快なにおいを開始します。 これは、彼らがもはや食用ではないことを示す良い指標です。li>
発芽したジャガイモは食べても安全ですか？
ジャガイモは生きているので、ジャガイモのつるから分離しても、”冬眠”またはうっ滞貯蔵の形に置かれない限り、発芽して成長し続けます。,
暖かい温度にさらされると、ジャガイモは急速に発芽しますが、良いニュースは、芽を切って処分する限り、彼らはまだ食べても完全に安全であるとい
発芽したジャガイモは新鮮なジャガイモほど美味しくないかもしれませんが、発芽してから一週間以内に消費することをお勧めしますが、それでも仕事をします–この後、彼らはより急速に減少し、それほどおいしくないでしょう。
あなたは緑の色合いでジャガイモを食べることができますか？,
緑の色合いは、ジャガイモが光にさらされたときに起こります–自然または人工のいずれか。 それは実際には皮膚の中で成長しているクロロフィルです。 ジャガイモのいくつかの品種は、光にさらされると紫色の色合いを発達させる。
緑色のジャガイモは食べても完全に安全です–皮膚はむしろ苦いので、消費しないのが最善です–緑の領域を切ったり剥がしたりして、残りのジャガイモを楽しむことができます。
柔らかいジャガイモを食べることができますか？
良いジャガイモは、生のときにしっかりと鮮明でなければなりません。, あなたのジャガイモを絞ることができ、それが与えるならば、これはそれが悪くなっているという兆候です。
カビの兆候がない場合は、食べても安全でなければなりませんが、品質が低く、ハッシュブラウンを作るためにマッシュまたは細断されます。
自宅でジャガイモを保存する方法
私たちが言及したように、ジャガイモは、彼らが選ばれ、保存された後でも開発を続けます。 それらをより長く新鮮に保つために、目標は一種のジャガイモの冬眠に入るように奨励することです。,
これを行うには、適切な環境を提供する必要があります–最も重要な要素は温度、湿度、および光です。
Idaho Potato Commissionのジャガイモの専門家は、ジャガイモを保存するのに最適な温度は華氏42-45度であると言いますが、湿度も重要であり、約95％に座るべきです。
これは多くの家庭用保管オプションでは実行可能ではないかもしれないので、涼しく暗い領域を提供することによって最善を尽くします（室温よりわずかに涼しいのが理想的です）。
な曝露を最小にするために光をお芋の開発に緑.,
ジャガイモは呼吸する必要があるので、ビニール袋や気密容器に保管しないでください。 最良の選択肢は、紙またはメッシュバッグ、段ボール箱またはバスケットです。
あなたはあなたのジャガイモと山にあなたのタマネギ（同様のストレージ要件を持っている）を投げるように誘惑されるかもしれません-それをし タマネギとジャガイモの両方が、他の熟成または腐敗プロセスをスピードアップするガスを放出する。
関連/タマネギはどのくらい続くのですか？
調理されたジャガイモは、常に気密容器の冷蔵庫に保管する必要があります。
ジャガイモを凍らせることはできますか？,
技術的には生のジャガイモを凍結することができますが、それらは無期限に続きますが、解凍したときにマッシュ以外の何かのためにそれらを
マッシュポテト、フライドポテト、ハッシュブラウンなど–あなたは、しかし、調理されたポテトを凍結することができます。 密閉容器に調理されたジャガイモ製品を密封し、最高の品質のために二ヶ月以内にそれらを食べる。