何が良いですか：全粒小麦または全粒穀物？

穀物には、小麦、オート麦、アマランサス、米、大麦、トウモロコシ、それらの小麦粉、およびパン、パスタ、米ヌードル、トルティーヤなど、それらを用いて作られた製品が含まれる。 穀物の食用部分はカーネルと呼ばれています。 ふすま、胚芽、胚乳：それは三つの部分が含まれています。,

• ふすま：繊維と
• 胚乳：ビタミンEと抗酸化物質と
• 胚乳：デンプン（炭水化物）

全粒穀物および全粒穀物製品は、すべての三つの部分が含まれています。 精製された穀物は、処理中に栄養価の高いふすまと胚芽を失う。 精製された穀物は胚乳のみを保持する。 そのため、白パンや白米などの洗練された穀物は、でんぷんが多く、天然の栄養素が低いのです。

“小麦”対”穀物”

だから、どちらが良い、全粒小麦または全粒穀物ですか？ 小麦は穀物の一種であり、全粒小麦は全粒穀物の一種です。, 他の全粒穀物と同様に、全粒小麦には繊維と抗酸化物質があります。 それは良い選択であり、最も一般的な選択肢の一つである–例えば、全粒小麦パン、細切り小麦穀物、全粒小麦パスタ、および全粒小麦クラッカーを考える。

全粒小麦および全粒小麦製品は、あなたが求めている健康上の利点を提供することができますが、余分なクレジットのために

• より広い範囲の全粒穀物を選択すると、より広い栄養プロファイルが得られます。, 野菜や果物と同じように、様々な穀物は全粒小麦よりもいつも優れています。
• オート麦および大麦などの他の全粒穀物は、可溶性繊維の小麦よりも高く、血糖およびコレステロールに役立ちます。
• キノアは、他の穀物とは異なり、完全なタンパク質の供給源である全粒穀物です。 （それは技術的にはハーブですが、栄養的には穀物のようなものです）。
• キノア、ブルグール、そばは小麦よりも血糖が低いため、血糖値に影響が少ないことを意味します。,

全粒小麦とグルテンフリー穀物

小麦はグルテンと呼ばれるタンパク質を持っています。 これは1から100人にceliac病気があり、安全にグルテンを消費してないので重要である。 人口のこの小さな割合、およびグルテンに敏感である可能性のある追加の人々は、小麦製品および他のグルテン含有製品を避ける必要があります。

以下の穀物は、全体であろうと洗練されたものであろうとグルテンを含んでいます。,

• 小麦
• ライ麦
• 大麦
• Triticale
• セモリナ、デュラム、スペルト（すべての小麦製品）
• 麦芽

グルテンフリーの食事をしている人は、グルテンフリーの全粒穀物を含むことができます。 常にあなたの包装を点検し、プロダクトがグルテンなしの設備で製造されたかどうか見なさい。

• Teff
• アマランサス
• キノア
• そば
• 玄米
• オート麦（”グルテンフリー”と表示されている場合）

この人口のために、答えは明らかです：全粒穀物は全粒小麦よりも優れています！,

詐欺師に注意してください

全粒小麦や他の全粒穀物製品は健康になることができますが、購入する前に栄養ラベルと成分のリストを読む あなたが知っている必要があります：

• マルチグレイン全粒穀物ですか？ “Multigrain”は”全粒穀物”を意味するものではありません。”それは穀物の複数のタイプ”を意味します。”それらの穀物は全体であってもよいし、洗練されていてもよい。 穀物が全であるかどうか確認するために原料のリストを読みなさい。
• “小麦”は”全粒小麦”を意味するものではありません。”多くのパンは”小麦”とラベル付けされていますが、洗練された小麦（”白”）小麦粉で作られています。,

• 多くの全粒小麦および他の全粒穀物製品は砂糖で甘くされています。 健康的なサウンドのすぐに食べられる朝食用シリアル、風味のオートミール、グラノーラなどの穀物は、しばしば糖分が多く含まれます。 全粒小麦のパンに頻繁に蜂蜜、ブラウンシュガー、糖蜜、コーンシロップ、または砂糖がある。

• 全粒小麦クラッカーは、動脈詰まり脂肪を含む水素化油を有することができる。

また、製品が”全粒穀物で作られている”という主張にだまされないようにしてください。,”それは全粒穀物をたくさん持っているかもしれませんが、それはほんの少ししか持っていないかもしれません。

最も健康的な穀物

あなたが選んだ全粒穀物は、あなたがそれらをより健康にするための措置を講じることができます。 最初に、穀物がカロリーで高く、炭水化物およびたくさん重量と血糖のために悪い場合もあるので、点検で部分を保ちなさい。 サービングはイングリッシュマフィン、パンの1か2切れ、または調理されたパスタ、オートミール、または穀物のコップへの½コップであるかもしれない。

また、残りの食事を考慮してください。, 穀物は炭水化物が非常に多いので、赤身のタンパク質、健康的な脂肪、および/または繊維の別のソースでそれらを提供するのが最善です。 例えば：

• ミルクやヨーグルトといくつかの果物と穀物。
• フルーツとアーモンドやピーナッツバターとサンドイッチ。
• 七面鳥のミートボールとトマトソースのスパゲッティ。
• トマト、フェタチーズ、オリーブオイルとキノアサラダ。
• 玄米または大麦と鶏肉と野菜のスープ。
• フムスと野菜のピタ。
• サーモンは、テフと蒸しブロッコリーを添えました。,
• マグロとレタスのクラッカー。

あなたは全粒小麦、他の全粒穀物、または両方のブレンドを選んだかどうか、あなたは彼らの健康の主張をバックアップする研究の富と健康的な可能な食品のいくつかを得ることを確認することができます。 楽しむ！ ヒバリはそれらの穀物で得、減量および健康のための他のよい選択をする為のサポートそして先端のあなたの個人的な健康のコーチである場合もあ

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