炒めガイラン（中国のブロッコリー）

1月 3, 2021 admin 0 Comments

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自宅でキノコと柔らかい鮮明な炒めガイラン（中国のブロッコリー）を調理する技術準備するのに数分だけかかります。

ガイランまたは中国のブロッコリーは、私のすべての時間のお気に入りの中国の野菜です。ママの炊き込みながった成長マレーシアでは引き続き非常に簡単にご用意ございます。※ ほとんどの場合、彼女はキノコとオイスターソースでガイランを炒めるだろう。, 時々、彼女は軽く沸騰した水で茎全体をやけどし、オイスターソースのレシピでこのガイランのようなニンニク醤油とオイスターソースドレッシングでそれらを投げるだろう。どちらの方法も同じように美味しいですが、今日は、あなた自身の台所でこの炒め物ガイランをいかに簡単に準備できるかをお見せします。

ガイラン（中国のブロッコリー）

ガイランは、その厚い柔らかい茎と花芽のために珍重この青緑色の葉野菜の広東語の名前です。それはブロッコリーと同じ種に属し、したがってその名前です。, 興味深いことに、このソースによると、ブロッコリーはブロッコリーとガイランのハイブリッドです。彼らが似ているのも不思議ではありません。ガイランは、蒸したり、軽く煮たり、炒めたりすることができます。一度調理し、少し油で投げると、それは素敵な滑らかな光沢のある光沢を持っています。味はほんのわずかに苦いけれども甘いです。

炒め物のためのガイランの購入と準備

私はこの野菜を十分に得ることはできません。私はそれらを見るたびにそれらを買う。良いことは、彼らはかなり簡単に利用可能であり、アジア市場での主力であるということです。, 小さな茎と明るい色の葉を持つ束を選んでください。花芽はタイトでコンパクトであるべきです。開いた花は期限が過ぎていることを意味します。これらの茎は繊維状であり、より苦い。

炒め物をする前に、常にすべての葉野菜を徹底的に洗って排水してください。適切に水切りされていない野菜は、ねっとりとした炒め物を生成します。必要に応じてサラダスピナーを使用します。茎と葉の部分は、茎が調理するのにわずかに長い時間がかかるので、好ましくは分離する必要があります。, 最初にパンに茎を追加し、追加の分または二つのためにそれらを揚げることは、（ほんの少し後に追加される）葉が調理されるようになることを防ぎま

以下のレシピでは、便宜のために通常の新鮮なキノコを使用しました。ご希望の場合は、中国のキノコをご使用ください。私はもはや私の料理でそれを使用しないように私はまた、オイスターソースを省略していこの炒め物ガイランの味は、はるかに新鮮で軽いですが、同様により美味しいではありません。私はそれを試してみることを願っています。,

この炒め物ガイラン（中国のブロッコリー）を作るのに使用される同様のツール

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炒めガイLan（中国のブロッコリー）

自宅でキノコとあなた自身の柔らかいさわやかな炒めガイラン（中国のブロッコリー）を調理する技術を学びます。準備するのに数分だけかかります。,/li>

1½ inch ginger (peeled and cut into thin slices) (45g)

2 cloves garlic (minced)

4 oz mushrooms (optional)

2 tbsp soy sauce

1 tbsp Shao Hsing cooking wine

1 tsp corn starch mixed with 2 tbsp water

1 tsp sesame oil

INSTRUCTIONS

Wash and drain gailan thoroughly., 茎の端から1インチをトリミングします。茎からの各休暇を切り、次に斜めで2か3のかみ傷のサイズの部分、長さが約2から3インチに休暇を切って下さい。残りの茎の上部を一口サイズの部分にもカットし、残りの端を3-5インチに残します。この木質部分を剥離するとペアリングナイフの前に切断斜めに一口サイズです。茎と葉は、好ましくは分離されるべきです。
中華鍋または大きな鍋を加熱します。, 暑いときは、植物油を加えてください。しょうがを1分ほど炒める。ニンニクを30秒間Stirめる。
gai lanの茎とキノコを追加します（使用している場合）。約2分間Fryめる。
今、ガイランの葉、醤油、およびシャオ興料理ワインを追加します。 1-2分間Stirめる。ガイ蘭の葉はしおれたが、まだカリカリする必要があります。,
Pour in cornstarch mixture. Stir to combine for another 1 to 2 minutes. Corn starch mixture will thicken.
Turn off heat. Drizzle sesame oil over vegetables. Remove and serve immediately.