スモークハンバーガー

古典的なアメリカのハンバーガーは完璧にスモークし、カリカリになるまでたたきました！ 製挽きたてチャックのローストすれば、これをスモークハンバーガーだ”ll neverが食べたいてその他。

**BBQブラザーズによって書かれたポスト。, BBQ Brothersのレシピのためのすべての肉の準備、グリルのセットアップ、温度と湿度制御、推奨されるツール、およびテクニックについては、BBQ Brothers Beginner’S Guideをチェックしてから、cookinに行ってください！

まあBBQの男の子と女の子、時間がついに来ました！ 老人の冬は最終的にオハイオ州から彼のお尻を持って、それは外に戻って行く時間です。 私はあなたのうちのどれかについて知らないが、私達が毎年春初めて喫煙者をバストするとき私は通常完全に私が昨年から学んだすべてを忘れる。, だから私はシンプルな面から始めるのが好きで、昔ながらのアメリカンバーガーよりもシンプルで美味しいものは何ですか？ 私はあなたに何を教えてあげましょう、古き良きスモークバーガー！ そして、私は私たちがそれを簡単に保つだろうと言った知っているが、私はちょうど自分自身を助けることができないので、我々はこれらのハンバーガーのた を利用できることがショップで販売された牛だいこうとしていて挽きたてじて頂ければ幸いです。

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スモークハンバーガー

あなた自身の肉を挽くつもりなら、あなたが必要とする最初のものは、あなたがそれを推測し、肉挽き機です！ あなたが選ぶタイプの粉砕機を使用できます。, あなたは手クランク一つを使用することができます

あなたのカウンタートップの側面を取り付けること、Kitchenaidミキサーへの取り付け、またはあなたが私のような人なら、jankyモーターに取り付けられた30歳のグラインダーを使用することができます。 あなたのボートを浮かべるものは何でも。 フードプロセッサーを使用することもできますが、結果は均一ではありません。どのグラインダーを使用しても、最初のステップはグラインダー全体を冷凍庫に入れることです。, 私たちは、肉の脂肪がグラインダープロセス中に加熱され、あなたが知っている、かなりグロスであるゼリーに変わらないことを確認するためにこれを行次はショーのスター、肉が来る！ ハンバ これはハンバーガーのために完全である脂肪への細いの80-20組合せのまわりでどこかに与える行っている。 こうした約4又は5ポンドチャックのローストカットではインチキューブを容易にすご研削盤.,これらのキューブをベーキングシートに置き、15-30分間冷凍庫に入れたいと思うでしょう。 だがどうなっているか示されてい凍結固くだ企業です。研削する準備ができたら、½インチダイ（穴のある部分）を取り付けて、お好みのグラインダーを組み立てたいと思うでしょう。 この時点で、それはあなたの粉砕機にそれらの小さい肉立方体をぽんと鳴らし、反対側の肉スパゲッティとして出て来てもらう容易である。, あなたはすべてのあなたの肉を粉砕したら、私たちはそれをもう一度粉砕したい、あなたの½インチのダイを使用して、この時間。 これは立方体から½のインチにまっすぐに行くあなたの粉砕機で余りに荒くないで均一および可鍛性最終製品のために作る。おめでとうございます！ 挽きたての牛肉を持っています！ 今私達が右卵、パン粉、スパイスおよびウスターシャーソースを加える部分であるか。 違う！ それは全く不必要で、あなたの肉を過労に導くことができ、より少なく水分が多いハンバーガーに導く。,

すべての派手なアドインの代わりに、私たちがやろうとしているのは、6オンスの肉を取り、ゆるやかにパテに詰め、塩とコショウで軽く味付 あなたはできるだけ肉を働かせたいので、彼らはその形とジューシーさを保持します。私たちは、安価なキッチンスケールを使用することをお勧めしますあなたの6オンスのパテを測定する。 これにより、あなたがたは均一なサイズのハンバーガー. あなたがやる最後のことは、各パテの上に親指サイズのディンプルを作ることです。, これは彼らを平らに保つので、彼らはふっくらと少しホッケーのパックになることはありません。今、残っているのは私たちのハンバーガーを吸っています。 ちょうど私達が吸う事のほとんどのように、私達は225-250度に私達の喫煙者を置こうとしている。 この煙のために私達はかえでを使用したが、ちょうど約あらゆる木はそれが軽いフルーツの木またはより重いヒッコリーまたはmesquiteであるかどうかビーフ 中型のハンバーガーのために、それが約150度の1-1ºhrsのまわりで取る内部臨時雇用者に得るようにしたいと思う。, ハンバーガーが目標温度に達したら、それぞれの側で約30秒間（喫煙者または熱い鍋のいずれか）直接熱でそれらを焼きたいと思うでしょう。 これは、ハンバーガーの外側に素敵なクランチを追加します。ハンバーガーを焼き付けた後、あなたはそれが素敵で溶けやすい取得するためにお好みのチーズのスライスにplopすることができます。 チェダーとアメリカンと一緒に行きましたが、好きな溶けるチーズを使うことができます。 この時点で引き寄せることができまってから負荷までおハンバーガーといfixin”sます。, 私たちは、細断された氷山レタス、赤タマネギ、トマトでそれをシンプルに保ちました。 が気軽に行けるナットを使わせてご利用いただけます。 う煙出しの老冬の始まりは春かジューシーな美味しいハンバーガー!あなたは”いくつかのキラーおかずを探している場合は、cob、スモークマックとチーズの上に私たちのスモークトウモロコシをチェックアウト、またはあなた, Instagram instagram facebook facebookのアイコン印刷印刷アイコン正方形正方形アイコン