キノア対米：どちらが良いですか？

キノアと玄米の違いは何ですか？ どちらが健康的ですか？ ここでは、これらの強力な全粒穀物について知っておく必要があります。

キノア対ライス：どちらが良いですか？ ちょっと考えてみましょう。 これらの強力な全粒穀物は、両方とも健康的な食事の一部です。 しかし、両者の間に明確な勝者がありますか？ 主な違いのいくつかは何ですか？ ここに内訳があります。,

キノア対米：概要

まず、これらの穀物のそれぞれの定義について説明しましょう。 実際には、そのうちの一つは全く穀物ではありません。

• キノアとは何ですか？ キノアは種子ではなく、穀物である：それはほうれん草、ビート、およびチャードの親戚だ植物から収穫されています。 それはしばしばその同様の特性のために穀物と呼ばれます。 キノアは、ペルーとボリビアに由来するアンデスの植物です。
• お米とは何ですか？ 米は草種の種です。 それは世界で最も広く消費されている主食であり、世界中の35億人以上の人々の主食です。, 白米、玄米、ジャスミンライス、バスマティライスなど、多くの種類の米があります。

キノア対ライス：栄養情報

次に、キノアとライスの栄養の違いを見てみましょう。, Here’s the basic nutrition facts for 1 cup of cooked quinoa vs 1 cup cooked rice:

データソース：キノア栄養、玄米栄養、白米栄養

栄養比較

キノア対米の全体像を理解するには、栄養素！ ここでは栄養素の内訳は次のとおりです。

• キノアは抗酸化物質とミネラルの良い供給源です。 それは多くの一般的な穀物よりも多くのマグネシウム、鉄、亜鉛を提供します。
• 玄米にはたくさんの栄養素があります。, それはfolate、riboflavin、カリウム、カルシウムおよびマンガンのよい源です。
• 白米には玄米に含まれる有益な栄養素はありません。

なぜ白米は栄養素が少ないのですか？ それはより処理されています。 白米に処理の間に取除かれる外皮、ふすまおよび胚芽があります。 玄米は栄養満点のふすまと胚芽を保ち、外皮だけを取り除いています。 したがって、玄米は、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質など、白米に欠けている栄養素を保持します。

Glycemic index

見るべきもう一つの測定はglycemic indexである。, 血糖指数スコア（GI）は、食品が人の血糖値にどのように影響するかを示しています。 低いスコアは、食品があなたの血糖への影響が少ないことを示しているので、低レベルはここで良いです。 これは特に糖尿病の人々に関連しています。 スコアは、低GI：1から55、中GI：56から69、および高GI：70以上の範囲です。 （メイヨークリニックで続きを読む。）

• キノアは53の血糖指数を持っているので、それは低血糖インデックス食品です。 （出典）
• 玄米は、中レベルである68の血糖指数を有する。 （出典）
• 白米は、高レベルの73の血糖指数を有する。, （ソース）

だからキノア対米：どちらが健康的ですか？

上記の表を参照して、あなたは玄米とキノアの間に次の違いを見ることができます：

• カロリーと炭水化物：キノアは米のそれと同様のカロリー
• タンパク質：キノアは玄米よりも1.6倍多くのタンパク質を持ち、白米の倍です。
• 繊維：キノアは玄米よりも1.5倍多くの繊維を持っています。 白米には繊維がほとんどありません。,
• 脂肪：キノアと米の両方が低脂肪食品です：しかし、キノアは玄米と脂肪の二重を持っています。li>
• 栄養素：キノアと米の両方に有益な栄養素が含まれています。
• 血糖指数：キノアはGIスコアが低く、玄米は中米、白米は高い。

ボトムライン：キノアと玄米は両方とも健康的な食事の一部です！ キノアにはいくつかの利点があります：それは玄米よりも多くのタンパク質と繊維を持っています キノアはまた玄米に中型レベルのGIのスコアがある一方、低いglycemic索引の食糧として考慮されます。, キノアは、米よりもわずかに多くの脂肪を持っていますが、彼らは両方とも低脂肪食品です。

もう一つのテイクアウト：白米をスキップ！ 白米は、キノアと玄米の両方よりもはるかに少ない栄養素を持っており、事実上繊維がないため、栄養の面では少ない選択肢です。

キノアと玄米のレシピ

ここでは、キノアと玄米のための私たちのお気に入りのレシピ,

• 簡単なキノアのレシピやビーガンキノアのレシピ
• 健康的なキノアボウル
• 完全に味付けキノア
• キノアを作る方法
• 繰り返しに作るためにご飯のレシピ
• 簡単なライスボウル
• キノアtabboulehサーブ
• ご飯を調理する方法

-サブスクライブ無料の毎週のレシピ&ブラックベリー！,