イエローカレー
チキンとジャガイモとイエローカレー
タイカレー
タイ
それは一般的に西洋のタイのレストランで発見されたタイカレーの三大種類の一つです。 タイ料理には他にもカレータイプがあり、そのうちのいくつかは黄色です。, インド起源の事前包装されたカレー粉は、西洋諸国ではイエローカレーとも呼ばれるが、タイのイエローカレーとは異なるスパイスのブレンドである。 タイのイエローカレーは、タイ外では、通常、料理ケンカリを指します。 このカレーは他のタイのカレーより穏やか、頻繁により少なく油性である。 これは、イギリスの軍事的存在のために19世紀後半から20世紀初頭にアジア全域に広まったイギリスの海軍料理の影響の結果です。, それはもともと伝統的なカレーペースト（チリ、ニンニク、エシャロット、レモングラス、コリアンダーの根、ガランガ）に典型的な英印の発明、カレーパウダーを組み込んだ。 時には、ココナッツミルクの甘さに応じて、パームシュガーまたは同様の甘味料のタッチが追加されます。
タイのイエローカレーは、最も一般的に鶏肉や牛肉とでんぷん質の野菜、ほとんどの場合、ジャガイモを添えて提供されますが、それはアヒル、豆腐、エビ、魚、,
Kaeng lueang（タイ語：แกงเหลือง）は、タイ語で”黄色いカレー”を意味する。 この料理は、タイ南部では”ケンソム”または”サワーカレー”と呼ばれています。 これは、ケンカリよりも色が薄いですが、スパイシーでシャープな味わいの酸っぱいカレーです。