ハーブとコンパニオン植栽

スイートバジル

（Ocimum basilicum）

フレーバー：クローブ、ミント、シナモンの味
庭で：ハエや蚊をはじきます。, トマトとバジルを植える。
とよく育つ：オレガノとパセリ
キッチンで：バジルはトマト、ピーマン、ナス、ズッキーニとよく組み合わせています。 サラダ（マグロ、緑、ジャガイモ、卵）でよく働きます。 また、pestos、サラダドレッシングおよびハーブのバターですばらしい。 新鮮なトマトとマヨとパンにバジルを試してみてくださ

Bay

（Laurus nobilis）

フレーバー：新鮮でスパイシーなバルサミコの香りを持っています。
庭で：豆を植える。
とよく育つ：ローズマリー、セージ、タイム、パセリ
キッチンで：スープやシチューの先頭に追加されたときに深く、豊かな風味を追加します。, 煮込まれた肉、遅調理された皿、乾燥された豆、マリネ、ドライフルーツ、卵とよい。

チャイブ

（Allium schoenoprasum）

フレーバー：Oniony、しかしタマネギ自体よりも微妙
庭で：ニンジンとマスタードグリーンを植える。
よく育つ：ディル、マジョラム、パセリ、タラゴン。
キッチンでは、チャイブは野菜料理、鶏肉、ジャガイモ、卵、チーズ料理を盛り上げる。 酢、バターおよびオイルの使用。 サラダやスープの上に散らす。

ディル

（Anethum graveolens）

フレーバー：新鮮なときの味はアニスのようでレモンです。, 種子はキャラウェイに似た匂いがし、鋭い味がします。
庭で：キャベツと植物。 にんじんから保って下さい。
よく育つ：チャイブ、レモンバーム、レモンタイム、およびlovage
台所で：漬物のための種子を使用し、また、カリフラワー、タマネギ、キャベツ、カブのような強い野菜料理に香りと味を加えるために。 種子は、キャセロール、子羊、魚、およびソースに追加することができます。 インゲン豆、ポテト料理、チーズ、スープ、キャセロール、肉料理、パスタ、卵と新鮮なを使用してください。,

マジョラム

（Origanum majorana）

フレーバー：暖かく、ややスパイシー
庭で：すべての野菜に良い仲間。
よく育つ：バジル、チャイブ、パセリ、ローズマリー、セージ、タイム
キッチンで：ほぼすべての魚、家禽、卵、チーズ（モッツァレラチーズのような）、または甘くない野菜料理に優れています。 豆、ビート、ナス、ニンニク、きのこ、ほうれん草、夏の南瓜およびトマトに暖かさおよびスパイスを加える。 調理の終わり近くに追加します。

ミント

(Mentha spp.）

風味：メントールと果物
庭で：キャベツとトマトの近くに植える。, ホワイトキャベツ蛾とノミカブトムシを阻止します。
オレガノでよく育ちます。 パセリじゃない それは非常に活発な拡散機であるので、仲間の植物の近くにまたは自身の鍋かベッドにミントを植えることが最善である。
キッチンでは：それは中東料理で一般的です。 ローストラムまたは魚または家禽とのそしてサラダ、ゼリー、または茶の使用。 また、エンドウ豆、キュウリ、ジャガイモ、ナス、ニンニク、レタス、ニンジン、ビート、夏のカボチャ、チリ、豆類、トマト、果物、生姜、チョコレートにzingを追加します。,

オレガノ

（Origanum vulgare）

フレーバー：強い、ピリッとした、ピリッとした、スパイシーな
庭で：すべての野菜に良い仲間。
よく育つ：バジル、チャイブ、パセリ、ローズマリー、セージ、香ばしい、タイム。
キッチンで：任意のトマト料理で良いです。 スープ、キャセロール、ソース、シチュー、詰め物、卵、唐辛子、およびピザで使用してください。 夏のカボチャとジャガイモ、ナス、ピーマン、混合緑、玉ねぎとオレガノを試してみてください。 子羊やゲームや牛肉のマリネに加えてください。

パセリ

（Petroselinum crispum）

味：ピリッと軽くコショウの味。,
庭で：アスパラガス、トウモロコシ、トマトの近くに植える。バジル、チャイブ、ディル、フェンネル、ラベンダー、レモンバーム、ロベージ、マジョラム、オレガノ、ローズマリー、セージ、セイボリー、タイム
キッチンで：スープ、シチュー、グレービー、ソース、サラダに新鮮なパセリを使用してください。 それはスープの塩の必要性を減します。 肉とジャガイモと素晴らしいです。 あなたはパセリを揚げて、肉や魚のおかずとして使用することができます。 それは、もちろん、完璧なガーニッシュです。

ローズマリー

（Rosmarinus officinalis）

フレーバー：パイニーとレモン。
庭で：キャベツ、豆、ニンジン、セージの近くに植える。, キャベツの蛾、豆のカブトムシ、ニンジンのフライを阻止します。ベイ、バジル、チャイブ、フェンネル、ラベンダー、レモンバーベナ、マジョラム、オレガノ、パセリ、セージ、アボリー、タイム：よく育つ。
キッチンでは、家禽、子羊、鹿肉、トマトソース、シチュー、スープ、野菜に使用します。 香ばしい色合いのためにパンとカスタードで細かく刻んだそれを試してみてください 蒸した赤いジャガイモやエンドウ豆に最適です。

セージ

（サルビアオフィシナリス）

フレーバー：素朴で大胆。 控えめに使用しなさい。
庭で：ローズマリー、キャベツ、ニンジンの近くに植え、キュウリから離れて。 キャベツの蛾とニンジンのフライを阻止します。,
とよく育つ：フェンネル、ラベンダー、レモンバーム、レモンタイム、レモンバーベナ、lovage、オレガノ、パセリ、ローズマリー、香ばしいタイム
台所で：ソーセージ、家禽、詰め物、子羊、パン。 チーズ料理、詰め物、スープ、ピクルス、豆とエンドウ豆とサラダで使用します。 塩なしの調理のために優秀。

新鮮なタラゴン

（ヨモギdracunculus）

味：暖かく、スパイシーな
庭で：ほとんどの野菜に良い仲間。,
でよく育つ：チャイブ、レモンバーム、レモンタイム、パセリ
キッチンで：肉、卵、家禽、魚介類、豆、ビート、ニンジン、エンドウ豆、夏のスカッシュなどの野菜と素晴らしい。 また、古典的なフランスのソース、酢、マスタード、およびドレッシングに使用されます。

タイム

（尋常性胸腺）

フレーバー：辛味とスパイシー
庭で：キャベツの近くに植物。 キャベツワームを阻止します。,ベイ、バジルチャイブ、ディル、フェンネル、ラベンダー、レモンバーベナ、ロベージ、マジョラム、オレガノ、パセリ、ローズマリー、セージ、香ばしい
キッチンで：肉や魚、子羊、子牛肉、スープ、卵料理のためのチキンスープやstufingマリネで使用してください。 またトマトかワイン基づかせていたソースで大きく、オイルおよびバターでよく働く。

より一般的なハーブ&仲間

アニス
庭で：その発芽と成長を促進するコリアンダーと植物。,
キッチンで：クッキー、ケーキ、フルーツの詰め物、パン、またはカッテージチーズ、貝、スパゲッティ料理と一緒に使用します。

ルリヂサ
庭で：トマト、スカッシュ、イチゴを植える。 トマトホーンワームを阻止します。
キッチンでは：サラダに葉を使用し、スープやシチューに花を使用してください。

キャラウェイ
庭で：あちこちに植える。 土を緩める。
キッチンでは、ライ麦パン、チーズディップ、レアビット、スープ、アップルソース、サラダ、コールスロー、豚肉やザワークラウトの上に使用します。

Chervil
庭で：大根を植える。,
キッチンで：スープ、サラダ、ソース、卵、魚、子牛、子羊、豚肉と一緒に使用してください。

フェンネル
庭では：他のハーブや野菜から離れて植えます。
キッチンで：味のペストリー、菓子、甘いピクルス、ソーセージ、トマト料理、スープに使用し、酢や油を味わうために。 カレーに暖かさと甘さを与えます。

ニンニク
庭で：バラとラズベリーの近くに植物を植える。 日本のカブトムシを阻止します。
キッチンでは：トマト料理、ニンニクパン、スープ、ディップ、ソース、マリネ、または肉、家禽、魚、野菜と一緒に使用してください。,

ラベンダー
庭で：ラベンダーとキャベツとカリフラワーのパッチを縁取ることは、蛾のような有害な昆虫を撃退する一つの方法です。 花粉媒介者を引き付けるだけでなく、リンゴの木にcodling蛾を撃退するために果樹の近くに植えます。
ハーブの仲間：バジルとオレガノが人気です。

Lovage
庭で：他の植物の健康と風味を改善するためにあちこちに植えます。
キッチンでは、スープ、シチュー、サラダドレッシングに最適な調味料です。 ジャガイモとよく合います。 種はパンおよびビスケットで使用することができる。,

夏の香ばしい
庭で：成長と風味を改善するために豆とタマネギを植えます。
キッチンでは：スープ、シチュー、詰め物、魚、鶏肉、インゲン、卵と一緒に人気があります。

料理のハーブの花輪を作る

料理のハーブの花輪を作る！ それは豪華な装飾としてうまく機能したり、台所で乾燥させて調理のために小枝を切り取ったりしましょう！

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