Best Hot Chocolate from Scratch

このリッチでクリーミーなホットチョコレートは作りやすく、強烈なチョコレートの風味を持っています。 寒い天候の御馳走のためのホイップクリームやマシュマロとガーニッシュ！

私はホットチョコレートを作るためのすべてのさまざまな方法をテストし、最高のようにこの方法に落ち着きました。

私はコーヒーを飲む人ではないので、熱いものを飲みたいときは通常、お茶やホットチョコレートを作ります。,

ホットチョコレートが可能ではなく、はじめのいずれかのココア粉末剤あるいは実際の刻んだチョコレート。 個人的には思うように、ココアパウダー。

なぜ私はここでココアパウダーが好きではありません：

絹のような滑らかな（非常に多くの塊を得ることはほぼ不可能です！ココアパウダーはまた、チョコレートバーが持っているココアバターの内容を持っていないので、それは豊かでクリーミーではありま,

だからこそ、最高のホットチョコレートは常に本物の刻んだチョコレートで始まります：

歴史的に私はCallebautのバー（上に示されています）を使ってきましたが、GuittardやVahlronaのようなブランドからの高品質のチョコレートチップやドロップに大まかなチョップをすることもできます。

私のお気に入りのチョコレートブランド：

Guittard–私の絶対的なお気に入り、そして手頃な価格と品質の良いバランス。 見つけるのはかなり簡単で、私はWhole FoodsまたはTargetで私のものを得ます。,

Callebaut-私はWhole Foodsまたは他の専門店で大きなブロックの形でしか見つけられない傾向があります。

Scharffen Berger-見つけるのが難しいが、素晴らしい品質。 私の経験の少なくともここがすべてのタイプっています。

Vahlrona-さまざまな形で利用可能で、非常に高品質です。 また、見つけるのが難しい。

Ghirardelli-他のものほどハイエンドではなく、それでも良い、そしておそらく最も広く利用可能な品質のブランド。 かなり手頃な価格。,

あなたはチョコレートの問題を組み込む方法：

私がプレイした次のことは、実際にミルクにチョコレートを組み込む方法です。

レシピの多くは、ホットミルクに直接みじん切りチョコレートを追加し、チョコレートが溶けるまでかき混ぜると言います。

私は飲み物がこのように十分に滑らかに終わるとは思わない、それはホットミルクで溶けるように細かくチョコレートを切るのは難しいので。,

チョッピングは手で行わなければならないものです（フードプロセッサーは私の経験ではうまく動作しません）、それはそのまま迷惑なタスクです。

だからここで私は何をすべきかです。

ホットチョコレートを作る方法：

私は（オプションである砂糖のsmidge、と）通常ごとに鍋で私のミルクを加熱します：

私は約180度Fであるやけど,

温度計（アフィリエイト）を持っていない場合は、約180度Fのときに小さな泡が鍋の側面に形成され始めるが、それはかなり沸騰していないときに分かるので、問題はありません：

ミルクが沸騰しないように注意してください。,

ミルクが適切に暑いとき、私は熱をオフにし、ミルクにまっすぐに溶かしたチョコレートを追加します（ちょうど溶かされるまで、毎回後に攪拌し、30秒間隔でみじん切りチョコレートを電子レンジ）：

溶かしたチョコレートが美しく泡立ち、クリーミーで滑らかな最終結果で終わります：