ではココナッツ油悪いのでしょう。

ここに事実があります：

すべての油は、飽和、一価不飽和、および多価不飽和脂肪酸の混合物ですが、各油は通常、最も豊富な脂肪酸の名前で呼ば 動脈詰まり–したがって、最も有害な-脂肪酸は飽和脂肪です。 ココナッツオイルの脂肪は92％飽和脂肪です。

トリッキーなのは、さまざまな種類の飽和脂肪があるということです。, いくつかは長鎖（12個以上の炭素原子を有する）であり、いくつかは中鎖（12個未満の炭素原子）である。 これらの様々な飽和脂肪は、血液中のLDL（悪い）コレステロールレベルに同じ影響を与えません。 一つの長鎖飽和脂肪、ステアリン酸は、LDLコレステロールにほとんど影響を与えません。 ステアリン酸は、チョコレートやココアバターは、両方が約60％の飽和脂肪であっても、バターと同じくらい約四分の一LDLを発生させる理由であるチョコレート,

オンスオンスのために、ココナッツオイルは、バター、牛脂、またはラードよりも飽和脂肪を持っています。

ココナッツオイル–LDLコレステロールに悪い

しかし、他の長鎖飽和脂肪酸は、ココナッツ、パームカーネル、およびパーム油（熱帯油として知られている）の飽和脂肪のほとんどを構成するもののように、実際にはかなりLDLコレステロールを上げるん。 これらの飽和脂肪酸と呼ばれるパルミチン,myristic、ラウリン酸., それらはまたミルク、バターおよびチーズのような肉、家禽および酪農場の脂肪の飽和させた脂肪酸のほとんどを構成する。

LDLコレステロールレベルにほとんど影響を与えない他の飽和脂肪には、カプロン酸、カプリル酸、およびカプリン酸のような中鎖品種が含まれる。 ココナッツ油の飽和脂肪の小さいパーセント、約10%はこれらのより少なく有害な飽和脂肪酸から、成っているが、ココナッツ油の飽和脂肪の事実上すべての残りはLDLの高騰を送る長鎖の変化から成っている。,

そして、ココナッツオイルは、飽和脂肪のような巨大な割合があるという事実によって、これらの動脈つぶしの長鎖品種でいっぱいです,92%,

オンスオンスのために、ココナッツオイルは、バター、牛脂、またはラードよりも多くの飽和脂肪を持っています。 “だから、ココナッツオイルは動物性脂肪よりもLDLコレステロールを多く上げます”とKenney博士は注意しています。

ココナッツオイル–心臓に悪い

あなたの心の健康のために、あなたのLDLコレステロールを下げることは、行うための単一の最も重要なことです。 どのくらい低く行くべきですか？, 連邦ガイドラインからの国立コレステロールの教育プログラムの状態が望ましいLDLコレステロールは以下100mg/dL.

すでにアテローム性動脈硬化症（心臓発作を起こしている、心臓手術または血管形成術が必要な、糖尿病がある、またはプラーク形成が確認されている）の人には、70mg/dL以下のLDLレベルが推奨されます。

“ココナッツオイルをたくさん食べていたら、LDLをこれらの健康的な範囲に入れるのは非常に難しいでしょう”とJay Kenney博士は注意しています。,

ココナッツオイル業界は、伝統的なポリネシアの食事–ココナッツのような熱帯油が高い-心臓病の比較的低い率とリンクされてい しかし、それは物語の一部に過ぎません。

ココナッツオイル業界は、ココナッツのような熱帯油が多い伝統的なポリネシアの食事は、比較的低い心臓病と関連していることを指摘してい

ポリネシア

“しかし、心臓病にはいくつかの変数が含まれることを覚えておくことが重要です”とKenney博士は反論します。,

“はい、従来のポリネシアの食事療法の人々の調査は高いLDLのコレステロール値にもかかわらず心臓病からの比較的低い率があることが分ったが、彼らの 彼らの伝統的な食事は、例えば、魚からの食物繊維と心臓に健康なオメガ3脂肪酸が非常に高く、ナトリウムが非常に低いです。 歴史的に、ネイティブポリネシア人も非喫煙者である傾向があり、物理的に非常に活発でした。, これらすべての要因は確かに心臓の健康を促進します。”

バージンココナッツオイルはあなたのために悪いですか？

最近、バージンココナッツオイルが大きく推進されています。 マーケティング担当者は、ココナッツオイルの悪いデータは水素化によるものであり、バージンココナッツオイルは水素化され （水素化は不飽和脂肪が飽和脂肪の物理的性質で取る工業プロセスです。）

しかし、ココナッツオイルのわずかな割合、8％だけが不飽和脂肪であり、ココナッツオイルのわずか8％が水素化されることを意味する。, そして、収量は主にステアリン酸、LDLコレステロールレベルへの影響を最小限に抑える一つの一般的な長鎖飽和脂肪酸です。 “完全に水素化されたココナッツオイルは、バージンオイルとほぼ同じLDLコレステロールに影響を与えます”とKenney博士は指摘しています。

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“時にはココナッツオイルの不飽和脂肪酸は部分的に水素化され、少量のトランス脂肪酸の生産につながるが、他の植物油にはほとんど存在しないが、ココナッツオイルには不飽和脂肪酸がほとんど存在しないため、ココナッツオイルにはそもそも不飽和脂肪酸がほとんど存在しない。,”

“すべてのすべてで、”博士ケニーを観察し、”あなたはバージンココナッツオイルのためのプレミアム価格を支払うが、健康の観点から、それはほとんど商業的に使用される水素化ココナッツオイルよりもはるかに優れています。”

ボトムライン：

ココナッツオイルがあなたのために良いことをインターネットや他の場所での主張を信じてはいけません。 ココナッツオイルは、LDLコレステロール、心臓、全体的な健康に悪いニュースです。

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