シートパンシチリアピザレシピ
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シートパンシチリアスタイルのピザレシピは、シートパン家族全員を養う！ 自家製の生地、チーズ、トッピングで構成された美味しいですし、作るのは信じられないほど簡単です。
私のシチリアの祖母はかなり頻繁にシートパンシチリアピザを作りました。 エクスペディアベーカーとしておりま食べより確定いたします。, 彼女は私がいつもとても面白いと思ったハサミで毎回それを切るだろう。
シチリアスタイルのピザは、シートパンに詰め込まれている大きなピザであり、かなりの数の人々を養うことができます。 私たちが持っている巨大な家族（私のお父さんには40人の最初のいとこがいます）では、これを作るのは簡単ではありません。
シチリアスタイルのピザ
あなたがこれを読んで、地球上でシチリアのピザが何であるか疑問に思っているなら、私はあなたが前にそれを食 それは奇妙なソースとランダムなチーズが使用されている魔法の地殻ではありません。, いいえ、それは実際にそれよりもはるかに簡単です。
それは単に”シートパンピザです。”シチリアのピザは、大きなシートパンにあなたの自家製のピザ生地を形成し、トッピングでそれをロードしています。 私は薄い地殻を見てきた、私は厚い地殻を見てきたし、食べて、両方を楽しんできました。
私の祖母のスタイルははるかに薄かったが、私は、しかし、より良い自家製の厚いスタイルが大好きです。 それにちょうどより多くの肉があり、自家製のピザ生地を作るとき、うわーそれは絶対においしいです！ 一度生地を上昇するだけで押しでワイヤーに引っ掛けて引っ張って、スマッシュする形で、シートパンとシートパンシチリアッフを募集しています。, トッピングには制限や創造性がないので、生地が形成されたら、残りはあなた次第です。
どのように違うのですか
このレシピの主な違いは生地の形成にあります。 伝統的なピザ生地が形成され、円にロールアウトし、熱い石の上で焼くことになります。 シチリアのピザは、生地がシートパンに形成され、そのパンで直接焼かれる場所です。
それは本当にシチリアからです
シチリアスタイルシートパンピザはチオッピーノやチキンパルミジャーナに非常に似ています。, そこシチリア島のベースレシピのようなものがありました,この場合,ピザ,その後、我々はシートフライパンで焼かれている米国で持っているピザのスタイルにシチリア系アメリカ人移民によって適応されました.
私はニューヨークのあまりにも多くの家が彼らのアパートに薪ピザオーブンを持っていなかった推測しているので、これはオーブンやピザベーキングの制
シチリアとネオポリタンのピザの違いは何ですか
イタリアのネオポリタンのピザは、通常、薄い中心と歯ごたえのある側にある厚い外皮, シチリアのピザはフォカッチャに似ており、非常に厚く、生地はパンのような食感です。 この種のトッピングこのような場合であって、どぶろくを製造しています。
自家製シチリアピザ生地を作る方法
自家製シチリアピザ生地は真剣に作るための最も簡単なものの一つです。 あなたは立ってミキサー、またはきれいな表面に6つの成分を追加し、それをこねます。
美しいことは、あなたが本当にあまりにも多くのいずれかの生地をこねる必要はありませんです,多分5へ6手で分とミキサーで2-3分.,
- フックを取り付けたスタンディングミキサーに小麦粉、塩、砂糖、オリーブオイル、酵母、水（110°-115°）を加え、中速で約2-3分間混ぜるか、1つの大きな生地ボールに合わせるまで混ぜる。
- そこから私は通常、キッチンタオルでそれをカバーし、約90分間、またはシチリアのピザ生地がサイズが倍増するまでどこかにたむろします。
- 生地のサイズが倍増したら、調理しているシートトレイにフォームしてください。, 最初にオリーブオイルで鍋の内側を磨くことを忘れないでください
ピザトッピング
あなたのピザに置くために非常に多くの異なるトッピングがあり、私も本当にどこから始めるべきか分かりません。 あなたは真剣にこの部分は完全にあなた次第である、その上にチーズの白、伝統的な赤、異なる種類、異なるトッピングのトンを行うことができます。
1. 地殻のために,私は最初にいくつかのオリーブオイルといくつかの細かく刻んだニンニクを混ぜるのが好きで、その後、私はそれでシチリアのピザ生地 それはちょうど私が感じる愛の余分なビットを与えます。
2., その追加-一部破砕トマトとしては本当に私のソースでいただきます。 あなたが使用するいくつかの古いピザソースを持っている場合は、素晴らしいです。 あなたはこのシチリアピザを試して死んできたソースを持っている場合は、それを使用してください。 私は砕いたトマトのシンプルさを愛し、それは私が今までそれを使用して、トッピングのすべてに追加する前に、塩とコショウで少しそれを味付けすることを、このシチリアのピザにそれだけでとても良いと思います。
3., 私は通常、このシチリアのピザに信じられないほど美味しいコンボのためにチーズ、千切りモッツァレラチーズ、スライスモッツァレラチーズとすりおろしたパルメザンチーズの三 チーズの組み合わせは、信じられないほどの味のためにピザにいくつかの良い脂肪と塩味を追加します。
4. お好みのトッピングに追加して焼く
これは塩辛いです、それは脂肪です、それはちょうどまっすぐな火です！ この後のトッピングは、通常、すべての場所にあります。 時々私は肉のためにすべてです,時にはそれはすべての野菜です,そして、このレシピのように、それは両方のコンボです.,
レシピシェフノート+ヒント
再加熱する方法：それは350°にあなたのオーブンを予熱し、鍋にまだピザを追加するか、直接クッキーシートトレイまたは予熱 また単純に電子レンジで温で柔らかくなの模様が特徴的です
保存方法：保存するには、ラップで覆い、冷蔵庫で最大4日間保管してください。 それは2ヶ月までプラスチックで覆われて凍結します。, あなたは上記の再加熱instructionsを使用して冷凍庫からオーブンに直接再加熱することができますが、解凍して加熱するために長時間調理する必要があり
ピザのレシピ
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Sheet Pan Sicilian Pizza Recipe
指示
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生地：オーブンを予熱500°となっています。,
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すべての成分をフックアタッチメント付きのスタンディングミキサーまたはきれいな表面に追加します。 混ぜ合わされるまで混合し、低速のミキサーで2から3分または5から6分の手で混練しなさい。
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タオルでカバーし、約90分のサイズで二重にしましょう。
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次に、あなたが調理されるあなたのシートパンにいくつかのオリーブオイルを霧雨、私は12″x18″x2″シートパンを使用しました。, あなたが小さなシートパンを持っている場合は、生地を分割し、2つのピザを作るか、冷凍庫に残りの生地を予約します。
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それが完全に覆われるようにシートパンにピザ生地を形成します。
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次に、ピザの上にニンニクとオリーブの混合物を均等に広げ、外側の周りに1″地殻を残すようにします。,
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均等にも外側の周りに1″エッジを残して砕いたトマトに広がり、次に続くように層：千切りモッツァレラ、スライスモッツァレラ、ベーコン、ペパロニ、ソーセージ、トマト、マッシュルーム、ピーマン、パルメザンチーズ、バジルの葉、塩、コショウ。
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ピザを12-14分500°で、または茶色になって全体を通して調理するまで調理します。
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スライスしてサーブ！,
Notes
- 再加熱する方法：それは350°にあなたのオーブンを予熱し、鍋にまだピザを追加するか、直接クッキーシートトレイまたは予熱されたピザ また単純に電子レンジで温で柔らかくなの模様が特徴的です
- 保存方法：保存するには、ラップで覆い、冷蔵庫で最大4日間保管してください。 それは2ヶ月までプラスチックで覆われて凍結します。, あなたは上記の再加熱instructionsを使用して冷凍庫からオーブンに直接再加熱することができますが、解凍して加熱するために長時間調理する必要があり