トマトチャツネ

シンプルなトマトチャツネは、idliとdosasに最適な伴奏です！

このビーガン南インドのトマトチャツネは、基本的なパントリーの食材で簡単に作ることができます。

私は南インド料理を食べて育っていなかったにもかかわらず、私はそれをたくさん愛しています–たくさんのように、私たちは少なくとも週,

以前、私たちは南インドを食べるように感じるだろうとき、私はrotisとparathasを作るのと同じように自宅でdosa（米レンズ豆のクレープ）/idlis（蒸し米レンズ豆のケーキ）を作るのと同じくらい快適ではなかったとして、私たちはほとんど外出します。

しかし、時間をかけて、私は私の南インド料理のスキルに懸命に働いてきたと私は最終的に自宅で良いドーサとイドリを作ったと言うことができます。 依頼したらひとつ失くされましたすべての南インドスタイルchutneysから簡単なココナッツオにはこのトマトチャツネ!

トマトチャツネのこのレシピは私のお気に入りの一つです。 それはシンプルだし、非常に多くのものとよく合います！,

インドはスパイス、アチャール（ピクルス）とチャツネの国です。 あまりにも多くのチャツネがあり、誰もがそれらを作る独自の方法を持っています。

私はあなたが”チャツネ”という名前の少なくとも一つのインドのレストランに行ってきた賭けます！ して3-4インド料理レストランによりこの名前はシアトルで思い出があった方が多すぎてロンドンました。

チャツネはいつも私のナナ智（祖父）を思い出させる、彼はまで、テーブルの上にチャツネのいくつかの並べ替えがない限り、彼の昼食を持っていないだろう。 ええ、彼はその特定だった。,

お母さんは季節にあったものは何でも毎日彼のためにチャツネを作りました。 最も一般的なものはもちろん、コリアンダーチャツネでしたが、その後、生のマンゴー、グーズベリーなど、季節にあったものは何でもで作られたチャツネもありま

インド人であること、チャツネは私のライフスタイルや食習慣の不可欠な部分です。 私は味を試して、この桃のチャツネのような別のものを思い付くのが好きです。

しかし、このトマトチャツネは、それが得ることができると同じくらい基本的です！,

このトマトチャツネ

✓ビーガンと作りやすい

✓シンプルで基本的な食材を使用しています

✓idliとdosa、あるいはparathaに最適な伴奏

✓穏やかにスパイスと週間冷蔵庫でよく保ちます

私はここで非常に少ないスパイスを使用しています,唯一の2乾燥赤唐辛子. ばスパイス、お気軽にダブルまたはリの額となります。 私とSarveshはspiceでは巨大ではないので、私はそれを最小限に抑えました。,

プロセスは超簡単です-生の匂いが消えるまで成分を少し調理し、ペーストに粉砕し、それはそれについてです！

最後にカレーの葉とマスタードシードのシンプルなタドカ（焼き戻し）はオプションですが、強くお勧めします。 私が食べれない私のチャツネなしで簡単にtadkaができるスキップします。

あなたはまた、このチャツネにもっと味を追加することができます-あなたは生姜やローストピーナッツを追加することができますのように。 彼らは間違いなく味に追加されます。

このレシピはビーガンです。, それはグルテンフリーにするために、あなたはtadkaで興（asafoetida）をスキップすることができます。

vada、idli、dosaと一緒にこのトマトチャツネをお楽しみください！

方法

1-中火でkadai/フライパンに油大さじ1/2を熱する。 オイルが熱くなったら、chana dalを加え、およそ2-3分のためにまたはdalが色で金であるまで調理しなさい。 鍋からdalを取り出し、脇に置きます。

2-同じ鍋に今ニンニク、タマネギと乾燥赤唐辛子を追加します。 あなたの好みに応じて赤唐辛子の量を増やしてください。

3-玉ねぎが柔らかくなるまで約3分間煮る。,

4-次に、トマトと塩を加えてかき混ぜる。

5-トマトが柔らかくてどろどろになるまで、約6-7分煮る。

6-それは少し冷やしてみましょうし、ローストチャナダルと一緒にブレンダーに転送します.

7-滑らかなペーストに粉砕する。 いも1/4小さじkashmiri赤唐辛子粉末が削がれオプションです。 ボウルにチャツネを転送します。

8-tadka/焼戻しを行うには、中火で小さな鍋に小さじ1の油を加熱します。 油が熱くなったら、マスタードシードを追加し、それらをポップさせます。, その後、興とカレーの葉を追加します。 カレーの葉が少しカリカリになるまで分のためのソテー。

焼き戻しをトマトチャツネに移して混ぜる。 トマトチャツネをドーサ/イドリス、あるいはパラタスと一緒にお楽しみください。

私はそれが冷やされているときにこのチャツネがより好きなので、提供する前に2-3時間冷蔵庫でそれをポップします。

あなたはこのトマトチャツネのレシピを試してみました場合は、レシピを評価することを忘れないでください！ FacebookやInstagramで私にフォローして、私の台所の最新のものを見ることもできます！,

This post has been updated from the recipe archives, first published in 2015.

Tomato Chutney

Manali

South Indian style Tomato Chutney is the perfect accompaniment to idli, dosa & vadas! It”s easy to make with basic kitchen ingredients! Vegan

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• 1/2 tablespoon oil use oil of choice
• 1.,
• 1/4小さじカシミール赤唐辛子オプション、明るい色のために

テンパリング/Tadka

• 小さじ1オイル使用オイル
• 1/4小さじマスタードシード

• 中火でkadai/鍋に油大さじ1/2を熱します。, オイルが熱くなったら、chana dalを加え、およそ2-3分のためにまたはdalが色で金であるまで調理しなさい。 鍋からdalを取り出し、脇に置きます。
• 同じ鍋に今ニンニク、タマネギと乾燥赤唐辛子を追加します。 あなたの好みに応じて赤唐辛子の量を増やしてください。
• 玉ねぎが柔らかくなるまで約3分間煮る。 その後、トマトと塩を加えてかき混ぜる。,
• トマトは柔らかくてどろどろになるまで6-7分ほど調理します。
• 少し冷やしてから、ローストしたチャナダルと一緒にブレンダーに移します。
• 滑らかなペーストに粉砕します。 いも1/4小さじkashmiri赤唐辛子粉末が削がれる”sオプションです。 ボウルにチャツネを転送します。,
• tadka/テンパリングを作るには、小さじ1の油を中火で小さじ鍋に熱します。
• オイルが熱くなったら、マスタードシードを加えてポップさせてください。 その後、興とカレーの葉を追加します。 カレーの葉が少しカリカリになるまで分のためのソテー。
• 焼戻しをトマトチャツネに移して混ぜます。 トマトチャツネをドーサ/イドリス、あるいはパラタスと一緒にお楽しみください。,

1. 私はこのチャツネが好きなので、提供する前に2-3時間冷蔵庫でポップアップします。
2. 辛い食べ物が好きなら、チャツネの乾燥赤唐辛子の量を増やしてください。
3. あなたはまた、チャツネにローストピーナッツを追加することができます。