全粒小麦のパスタを食べるべきですか？

5/5専門家はイエスと言います。私たちは白い食品に対して茶色の食品をピットするとき、地球の色は常に健康ハローを取得します。, しかし、彼らは常に値するわけではありません：農場からテーブルまでのje ne sais quoiを持っているかもしれませんが、白い殻に入ってくる卵よりも栄養価が高くない茶色の卵を取ってください。 一方、パスタは別の話です。 の小麦版のみんなの大好きなチーズの車両は健康でうつる人を知っています。

100％全粒小麦粉から作られたパスタは、全粒穀物カーネルの三つの重要な部分を維持します：ふすま、胚芽と胚乳、アリシアロマーノ、タフツ医療センターのフランシス-スターン栄養センターの登録栄養士は述べています。, これらの本物の全粒穀物は、ビタミン、ミネラル、タンパク質、繊維が豊富なパスタを作ります。 調理された全粒小麦のスパゲッティの1カップサービングは、あなたの毎日の繊維の約23％（白いパスタは9％）とあなたのタンパク質の16％を持っています。

より多くの炭水化物はあなたの心を保護し、研究は言います

“それは腸内でかさばり、より満腹感があり、食欲と体重管理に役立つ可能性が高い”と、疫学者であり、ミネソタ大学の准教授であるMark Pereira博士は述べています。, さらに、その繊維には有益な腸内細菌の増殖を促進するプレバイオティクス効果があり、コペンハーゲン大学の栄養、運動、スポーツ学科の准教授であるMette Kristensen博士は述べています。

しかし、あなたのラベルを読むことを確認してください。 あなたは、”100％全粒穀物”や”100％全粒小麦粉”のように、ラベル上の穀物の前に”全体”という用語をしたいと思っています。”漠然とした”小麦粉”という言葉を含めて、100％または全体のないものは、おそらく洗練されています。,

白いパスタでは、でんぷん質の胚乳を除くすべてが取り除かれ、全粒穀物評議会によると、穀物のタンパク質の約25％が取り除かれます。 “これらの洗練された澱粉を食べる人々は、全粒穀物を消費する人々と比較して肥満、糖尿病、心臓病の割合が高いことを示す多くの研究があります”と、Harvard School of Public Healthの栄養学科の議長であるWalter Willett、MD、DrPHは述べています。 “あなたの健康を気にすれば、選択は明らかです。,”

しかし—まあ、あなたは多くの場合、派手なイタリアのメニューに全粒小麦のパスタを見ない理由があります。 それは時々、歯ごたえのある段ボールの風味と食感を呼び起こします。 Albert Einstein College of Medicineの小児栄養士であるKeith Ayoob、EdD、RDは、”味は少し違います”と認めています。 “しかし、白だけに固執するのではなく、違いを分割し、半分の白と半分の全粒小麦のパスタブレンドで始まり、全粒粉のパスタに容易になります。”ローストされた野菜や豆の上に積むことを忘れないでください、と彼は言います。

スパゲッティスイッチを作る準備はできていますか？, あなたの体はあなたに感謝します—あなたが先に行って、上に少し余分なパルメザンを投げても。 結局のところ、チーズは80％の専門家が承認しています。

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