あなたはまだより多くを追加すること

汎用性に関しては、キャベツよりも優れた仕事をする野菜はほとんどありません。 この緑豊かな緑は、茹でたり、煮込んだり、焼いたり、発酵させたりすることで、世界中の多くの料理で使用されています。

キャベツは、高熱に耐えるのに十分な丈夫な数少ない野菜の一つですが、サラダで生で食べることもできます。 低炭水化物ダイエットの人気のおかげで、このジャック-オブ-オール-トレードは復活を経験しています。 しかし、このスーパーフードは本当にケトに優しいのですか？, ここであなたが知る必要があるすべてです。

キャベツに

キャベツは、そのしっかりと層状の葉で知られている野菜の家族であるアブラナ属の子孫です。 ブロッコリー、カリフラワー、芽キャベツと密接に関連しており、すべてが野生のキャベツから派生しています。

キャベツ科のほとんどのメンバーは、赤キャベツは例外ですが、色が薄い緑色になる傾向があります。 キャベツは、通常、その耐候性の性質のために、晩秋と初冬に収穫されます。 キャベツはそれらに農夫のための非常に許す穀物をする風邪にかなりよく扱うことができる。,

ヘビーヒッターそれは栄養素に来るとき、キャベツはビタミンC、ビタミンK、食物繊維、および葉酸の良い供給源です。 キャベツはまたある特定の微量栄養素および酸化防止剤の独特なバランスを提供する。

研究では、血圧の低下、慢性炎症率の低下、心臓の健康の改善、コレステロール値の低下など、キャベツを食べることによる多くの利点が示されています。 キャベツはまた、購入する最も安価な野菜の一つであり、米国全体のスーパーマーケットで発見されています。,

キャベツの種類

グリーンキャベツ

グリーンキャベツは、その信じられないほどの汎用性のために、キャベツの最もユビキタスな品種です。 ほとんどのザワークラウトはこのタイプのキャベツで作られていますが、スライスしてマヨネーズと混ぜて素早いコールスローを作ったり、コンビーフのために煮込んだり、素早い炒め物のために刻んだりすることもできます。 このタイプのキャベツの堅い茎は野菜に余分stur丈なつくりおよび満足なクランチを与える。,

赤キャベツ

赤キャベツは、その緑のいとこと多くのテクスチャ特性を共有しますが、それはアントシアニドと呼ばれる化合物から取得し、その鮮やかな赤紫色の色合い、のために知られています。 赤キャベツを酸性環境で調理する限り、鮮やかな色調を保ちますが、アルカリ性物質で調理すると、キャベツはほとんど藍のような青に変わります。

ドイツ料理では、赤キャベツは緑キャベツのように漬け込まれ、しばしばリンゴで煮詰められるザワークラウトの一種を形成する。,

サボイキャベツ

サボイキャベツは、束の中で最も複雑に見えるキャベツです。 滑らかな葉の代りに、このキャベツはレースそっくりの質を遊ばし、熱への長期暴露とどろどろにならないので調理し特に易い。 このキャベツの品種を準備する一般的な方法は、単にバターでそれをソテーすることです。

ナパキャベツ

すべてのキャベツの品種の中で、ナパキャベツが最も柔らかいです。 このタイプのキャベツは北京、中国の近くで起き、いろいろなアジア料理で使用されます。 韓国では、キムチを作るために最も使用されるキャベツです。,

Bok Choy

Bok Choyはアジア原産のキャベツの一種です。 それは太い茎と柔らかい葉を持っており、それらはすべて食用です。 ボクチョイを調理する一般的な方法には、煮込み、蒸し、煮込みが含まれます。

キャベツはあなたに良いですか？

あなたの健康に関しては、どんな野菜でも安全な賭けですが、キャベツは特にそれを超えています。 ここでは、栄養と健康を得ることができ導入によりキャベツお食です。

栄養素

緑豊かな緑の野菜は栄養強国であることが知られています。, キャベツは実際に繊維、ビタミンC、ビタミンA、ビタミンK、鉄、およびカリウムのような栄養素の茄多を提供する栄養の観点から重量を量る引っ張る。

キャベツのちょうど一杯は、ビタミンKの85％とビタミンCのあなたの毎日の推奨値の54％までが含まれていますキャベツはまた、代謝および心臓血管機能において重要な役割を果たしている鉄および葉酸のようないくつかの微量栄養素を提供します。

キャベツはまた、繊維でいっぱいです—カップあたり約2g。 キャベツの繊維は不溶性であり、体内に吸収されないことを意味します。, この繊維はあなたの消化管の部屋をと、完全保ちます。 それが体内を移動するにつれて、それはパイプクリーナーのように機能し、あなたの消化管を通って食物を移動し、他の食品によって取り残されることが

キャベツはまた、胃潰瘍を治癒することが示されている。

Probiotics

probioticsの調査は健康な腸の生物群系が全面的な健康のための重要な要因であることを信じる多くの栄養学者のための調査の新たな区域である。 発酵食品は、私たちの内部生態系において重要な役割を果たす”良い”細菌を補充することができます。, キャベツは、私たちの体により多くの善玉菌を導入するための最高の食品の一つであり、ザワークラウトやキムチのような様々な形で利用可能です。

酸化防止剤

生のキャベツでさえ、それが含まれている多くの抗酸化物質のおかげで、あなたの体に不思議をもたらすことができます。 最もよく知られている抗酸化物質の一つであるビタミンCは、特定の種類の癌の減少に関連しています。 さらに、マンガンと呼ばれる物質は、血液および骨の健康において重要な役割を果たし、重篤な疾患を予防し、炎症を軽減するのに役立ちます。

キャベツにはいくつの炭水化物がありますか？,

刻んだ緑のキャベツの一杯は炭水化物の5グラムが含まれています。 これは繊維の2.2グラムおよびキャベツのコップの総純carbsがちょうど2.8グラムであることを意味する砂糖の2.8グラムに分解されて得る。 赤キャベツは、糖度が高いため、カップあたり5.1グラムで少し高くなります。

ほとんどのケトン食は炭水化物を一日あたり25-50グラムに制限することを示唆しているので、キャベツはケトン食に非常に簡単に適合します。,

あなたのケトダイエットにキャベツを合わせる方法

パンやトルティーヤの代わりに

キャベツは、レシピがラッパーや容器としてレタス キャベツはレタスの包みのレタスの容易に代わり、より丈夫な性質による大きいトルティーヤを作ることができる。

キーは、約30秒間沸騰した水の鍋でキャベツの葉を白くすることです。 この葉をより柔軟な入札を可能にし、wrapお好きなハンバーガー、サンドイッチ、詰めます。,

キャベツ麺

キャベツは暑い温度で非常によく保持され、ドロドロに変わることなく調理することができます。 このキャベツも交換のための麺類、ケトです。 スープや炒め物に添えても、キャベツはあなたがそれを調理するものは何でもの味を取ります。 それはまたあなたの全面的な皿に余分炭水化物を加えないで満足な質を提供する。

ケトキムチとザワークラウト

発酵キャベツ食品は、健康でケトに優しいだけでなく、家庭でも非常に簡単に作ることができます。, ちょうど千切りキャベツと塩のビットで構成されていますあなた自身のザワークラウトを作ることによってお金を節約します。

キムチはまたあなたの食事療法に発酵させたキャベツを組み込むもう一つの大きい方法である。 韓国の名物であるキムチは、ナパキャベツ、塩、そしてアジアの市場で見つけることができるはずのいくつかのスパイスから作られています。 ザワークラウトのスパイシーないとこと考えてください。

サラダとシンプルなコールスロー

生のキャベツは、その頑丈な質感とクランチのおかげで、任意のサラダより多くの充填を行います。 少しマヨネーズ、サイダービネガー、スライスしたキャベツと簡単なケトコールスローを作ります。, また、ケトに優しい牧場、ベーコン、トマト、ブルーチーズ、緑のキャベツのくさびとおいしいくさびサラダを作ることができます。

ケトでキャベツを食べることに欠点はありますか？

一般的に、ケトでキャベツを食べることにはほとんど欠点がありません。 キャベツは非常に健康な、汎用性の高まりや置換のための多くの非ケトに優しい食材をお好きなレシピに用いられています。 キャベツのコップのちょうど少数の純炭水化物によって、それは味のためのあなたの必要性を満たし、完全に感じるのを助ける完全な用具である。,

キャベツは、伝統的な生育期以外でも、全国のスーパーマーケットで広く入手できます。 それはまた、そこに最も安価な食品の一つです：キャベツの典型的な頭はあなたに数ドル以上を実行することはありませんし、他のサラダグリーンよりもはるかに充填されています。

言われていることは、あなたが注意していない場合、それをやり過ぎることは可能です。 特に、卜チョイは、過剰に食べたときに毒性作用を有する可能性のある化学物質であるグルコシノレートを含有することが知られている。 Glucosinolatesは知られていた酸化防止剤で、小さい線量の癌を防ぐのを助けるために示しました。, しかし、食べられる大量の抗酸化作用が原因で複数の健康問題のように甲状腺機能低下症.

この非常にまれな例外以外にも、心配することなく他の種類のキャベツを大量に安全に楽しむことができます。 キャベツは、栄養士が承認した、ケトに優しい、低炭水化物ダイエットには難しい多くの栄養素を得るための美味しい方法です。

結論として

キャベツとケトは天国で作られたマッチです。 このアブラナ科の野菜は多くの品種があり、それぞれが低カロリーで、純炭水化物が少なく、非常にケトに優しいです。, その頑丈な茎と葉のために、キャベツは他の多くの野菜があきらめてどろどろになるときに保持します。

レタスの信じられないほどの汎用性は、それスープ、シチュー、サンドイッチ、および多くを含むケトレシピの様々なための実用的な選択になります。

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