米国食品医薬品局 (日本語)
- マイクロ波放射とは何ですか？
- 電子レンジで調理する
- 電子レンジの過熱水による怪我の回避
- 電子レンジ安全基準
- 電子レンジと健康
- 電子レンジによる放射線傷,
- 電子レンジおよびペースメーカー
- 漏れおよびその他の放射線安全上の問題のためのオーブンのチェック
- 電子レンジ放射線安全上の問題を報告する方法
- 安全な電子レンジ操作に関するヒント
- FDAの消費者健康情報スタッフからの追加情報
食品医薬品局（FDA）は、1971年以来、電子レンジの製造を規制してきました。 電子レンジの製造業者は彼らのプロダクトを証明し、公衆衛生を保護するためにFDAによって作成され、実施される安全性能基準に合うように要求さ, マイクロ波放射に関する現在の知識に基づいて、代理店はFDAの標準に合い、製造業者に従って使用されるオーブンが使用のために安全であることを信
マイクロ波放射とは何ですか？
マイクロ波は”電磁”放射の一形態であり、すなわち、それらは空間を通って一緒に移動する電気エネルギーと磁気エネルギーの波である。 電磁放射は、非常に長い電波から非常に短いガンマ線まで広いスペクトルに及ぶ。 人間の目は、可視光と呼ばれるこのスペクトルのごく一部しか検出できません。, ラジオはスペクトルの異なる部分を検出し、X線装置はさらに別の部分を使用します。
可視光、マイクロ波、および無線周波数（RF）放射は、非電離放射線の形態である。 非電離放射線は原子から電子をノックアウトするのに十分なエネルギーを持っていません。 X線は電離放射線の一形態です。 電離放射線への曝露は、原子および分子を変化させ、有機物中の細胞に損傷を与える可能性がある。
マイクロ波は、スピード違反の車を検出し、電話やテレビ通信を送信するために使用されます。, 産業は、合板を乾燥させて硬化させ、ゴムや樹脂を硬化させ、パンやドーナツを上げ、ポテトチップスを調理するために電子レンジを使用しています。 しかし、マイクロ波エネルギーの最も一般的な消費者の使用は、電子レンジです。 電子レンジには、金属で反射される、ガラス、紙、プラスチックなどの材料を通過する、食品に吸収されるという三つの特徴があります。
マイクロ波で調理
マイクロ波は、マグネトロンと呼ばれる電子管によってオーブン内で生成されます。, マイクロ波は食糧によって吸収されるオーブンの金属の内部の内で反映される。 マイクロ波は食品中の水分子を振動させ、食品を調理する熱を生成する。 新鮮な野菜のような水分content有量が高い食品は、他の食品よりも迅速に調理することができる理由です。 マイクロ波エネルギーは、食品に吸収されるにつれて熱に変わり、食品を”放射性”または”汚染された”ものにしません。”
熱は食品中に直接生成されますが、電子レンジは”裏返しから食品を調理しません。,”厚い食品を調理するとき、外側の層は主に電子レンジで加熱され、内側は主に熱い外側の層からの熱の伝導によって調理されます。
電子レンジ調理は、食品がより速く調理され、エネルギーがオーブンコンパートメント全体ではなく食品のみを加熱するため、従来の調理よりもエネルギー マイクロウェーブ調理は食糧の栄養価を慣習的な調理よりもう減らさない。, 実際は、電子レンジで調理される食糧は電子レンジがよりすぐにそして水を加えないで調理できるのでビタミンおよび鉱物の多くを保つかもしれ
ガラス、紙、セラミック、またはプラスチック容器は、マイクロ波がこれらの材料を通過するため、電子レンジ調理に使用されます。 このような容器は電子レンジで加熱することはできませんが、内部で調理する食品の熱から熱くなることがあります。 一部のプラスチック容器は、内部の食品の熱によって溶かすことができるので、電子レンジで使用すべきではありません。, 一般に、金属鍋かアルミホイルはまた電子レンジでマイクロウェーブが不均等に調理し、多分オーブンを傷つける食糧を引き起こすこれらの材料を離れて反映されるので使用されるべきではないです。 各電子レンジに付属の説明書には、使用する容器の種類が示されています。 それらはまた電子レンジで使用することができるかどうか見るために容器をテストする方法をカバーする。,
電子レンジでの過熱水による傷害の回避
FDAは、電子レンジで過熱した後にカップからお湯が噴出した結果、人々の手や顔の周りに深刻な皮膚 過熱水（沸騰温度を過ぎて加熱された水）は沸騰していないように見え、水がきれいなカップの中で単独で加熱されるときに発生します。, 過熱が起こった場合、カップを拾ったり、インスタントコーヒーをいっぱい入れたスプーンに注いだりするなどのわずかな乱れや動きは、沸騰した水がカップから爆発して激しい噴火を引き起こす可能性があります。 追加物質などのインスタントコーヒーは砂糖の前に加熱が大きく減少しこのリスクです。
ユーザーは、特に加熱時間に関して、電子レンジの取扱説明書に記載されている注意事項と推奨事項に密接に従う必要があります。, ユーザーは、水を所望の温度に加熱するための最良の時間設定を決定するときに、推奨される加熱時間を超えないようにする必要があります。
電子レンジ安全基準
FDAは、放射線排出が公衆衛生に危険をもたらさないことを保証するために、電子製品の性能基準を設定し、
連邦標準（21CFR1030。,10)寿命を通してオーブンから漏れる可能性のあるマイクロ波の量を、オーブン表面から約5インチの平方センチメートル当たりのマイクロ波放射のミリワット(mW)に制限します2。 この制限ははるかに下回る水準で知られる危害を加えます。 マイクロ波エネルギーはまた放射のもとから動くと同時に劇的に減ります。 オーブンから20インチを作った測定は、オーブンから1/100インチで測定された値の約2になります。,
この規格では、すべてのオーブンに、ラッチが解放された瞬間またはドアが開いた瞬間にマイクロ波の生成を停止する二つの独立したインターロック さらに、モニタリングシステムは連結システムの一方または両方が失敗すればオーブン操作を停止する。
すべてのオーブンに安全基準に合うことを示すラベルがなければなりません。 さらに、FDAはすべてのオーブンに使用のための注意を説明するラベルがあるように要求する。, この条件はオーブンがラベルでに対して警告される条件の下で使用されても正当な漏出限界を超過しないと製造業者が証明したら落ちるかもしれ
規格が満たされていることを確認するために、FDAは独自の実験室で電子レンジをテストします。 FDAはまた、製造業者の工場での放射線試験および品質管理プログラムを評価します。
電子レンジと健康
電子レンジ放射は、食品を加熱するのと同じ方法で体組織を加熱することができます。 高濃電子レンジが苦しい。, 体の二つの領域、目と精巣は、余分な熱を運び去るためにそれらの中に比較的少ない血流があるので、RF加熱に特に脆弱です。 さらに、目のレンズは激しい熱に特に敏感であり、高レベルのマイクロ波への暴露は白内障を引き起こす可能性があります。 しかし、これらのタイプの傷害–火傷や白内障–は、大量のマイクロ波放射への曝露によってのみ引き起こされる可能性があります。
消費者は熱い食糧および飲料の取り扱いに関する常識的な予防措置を講じるべきである。, より安全な推奨事項については、このページの”安全な電子レンジ操作のヒント”のセクションを参照して
放射線損傷は電子レンジに起因していますか？
電子レンジに関連するほとんどの傷害は、熱い容器、過熱した食品、または液体の爆発による熱関連の火傷の結果です。 ほとんどの傷害は放射線関連ではありません。 とはいえ、異常な状況や不適切なサービスによる放射線損傷の非常にまれな例がありました。, 一般に、電子レンジの放射線損傷は、電子レンジシールの隙間などの開口部から漏れる大量の電子レンジ放射線への暴露によって引き起こされる。 しかし、FDAの規制を必要とするマイクロ波オーブンザの予防にこれらの高レベル放射線のすべて解放されます。
電子レンジおよびペースメーカー
かつては、電子レンジからの放射線漏れが特定の電子心臓ペースメーカーを妨げる可能性があるという懸念があった。, 電気シェーバー、自動点火システム、およびその他の電子製品からのペースメーカー干渉についても同様の懸念が提起された。 FDAは電子レンジがペースメーカーを持つ人々のための警告を運ぶようにとりわけ要求しない間、今日のペースメーカーがそのような電気干渉に対して保護するように設計されているのでこの問題は主 但し、ペースメーカーを持つ患者は心配があれば彼らの医者に相談するように励まされます。,
オーブンの漏れやその他の放射線安全上の問題のチェック
ドアヒンジ、ラッチ、またはシールが破損していない限り、オーブンから過剰なマイクロ波が漏れる心配はほとんどありません。 FDAはあなたのオーブンを注意深く見、ドアがしっかりと閉まらないか、または曲がったり、歪んだり、または別の方法で傷つけられればオーブンを使用しな
FDAはまた、放射線安全の問題のための機器を監視し、ドアが開いている間にオンに滞在し、動作するように見える電子レンジの報告を受けています。, 意図したとおりに動作する場合、電子レンジは、ドアが開いている場合に電子レンジを生成し続けるのを防ぐための安全機能を備えています。 但し、オーブンが開いたドアと作動し続ければ消費者はマイクロウェーブ放射が出ていないことを100パーセント確信することができない。 したがって、これが発生した場合、FDAは直ちにオーブンの使用を中止することを推奨する。
電子レンジの放射線安全上の問題を報告する方法
電子レンジに放射線安全上の問題が疑われる場合は、電子レンジの製造元に問い合わせることができます。, それらによって作り出されるか、組み立てられるか、または輸入される電子レンジに欠陥があるか、または適当な中央政府標準に従わないことを発見 さらに、製造業者/輸入業者は、事故が以前に報告された欠陥または不遵守に関連していない限り、すべての偶発的な放射線発生をFDAに報告する必要があります（21CFR1002.20）。
また、偶発的な放射線発生報告書に記入して郵送することにより、放射線関連の疑いのある問題または傷害をFDAに報告することもできます。,
安全な電子レンジ操作のヒント
- オーブンモデルの推奨操作手順と安全上の注意については、製造元の取扱説明書に従ってください。
- 電子レンジで使用するために特別に製造された電子レンジ安全調理器具を使用してください。
- ドアがしっかりと閉まらない場合、または曲がったり、反ったり、その他の損傷を受けた場合は、電子レンジを操作しないでください。
- 電子レンジを開いたまま操作を続ける場合は、電子レンジの使用を中止してください。,
- 加えられた安全予防として、作動している間オーブンに対して直接立たないで下さい（および子供がこれをすることを許可しないで下さい）長い一定期間。
- 電子レンジ内の水や液体を、製造元の説明書に記載されている推奨量より長く加熱しないでください。
- いくつかのオーブンは、空のときに操作すべきではありません。 あなたのオーブンのための使用manualを参照しなさい。
- オーブンキャビティ、キャビティの外縁、およびドアを水と中性洗剤で定期的に清掃してください。 特殊な電子レンジクリーナーは必要ありません。, 磨くパッド、鋼鉄ウール、または他の研摩剤を使用しないことを忘れないでいなさい。
電子レンジ放射線に関するより多くの消費者情報については、産業-消費者教育部門（DICE）のスタッフに電子メールでお問い合わせください[email protected].
FDAの消費者健康情報スタッフからの追加情報
- FDA消費者Update:電子レンジを安全に使用するための5つのヒント