重曹-それは期限切れですか？ それでも動作するかどうかをテストする方法!

あなたのお気に入りのレシピが平らに落ちている場合は、あなたの重曹やベーキングパウダーは、もはや彼らの最高の状態で実行されていない良い 使用中のパン屋でなければ、あなたの食器棚の重曹の開いた箱が歓迎をoverstayedよいチャンスがある。

この記事では重曹について説明します。 でも、同じルールが適用される焼成粉末です。 みなさん～重曹やベーキングパウダーです。 分かった。. 続けよう,

重曹はどのくらい持続しますか？

未開封、重曹は最高まで棚の安定したままになります-ボックス上の日付によって、一般的に2年。 開けられて、重曹またはベーキングパウダーの箱は半年以内に使用されるべきである。 それが古くなったりカビになったりするからではなく、その効力と力を失うからです。

ベーキングソーダは、食品をふわふわにするための膨張剤として使用されます。 重曹が酸性食品と組み合わされると、化学反応が起こります。 科学のクラスについて考える：重曹（ベース）+酢（酸）=エピック火山！, この同じ反作用はふわふわのパンケーキ、クッキー、カップケーキ、マフィン、ケーキ、ビスケット、等に終って焼くとき食糧に上昇を、与える。 残業すると、それが提供できるリフトの量が減少します。 箱が開くと、重曹はゆっくりと水分を吸収し始めます。 残業、この追加された水分は、反応の力を低下させる。 極端な温度（寒さまたは熱）にさらされると、その有効性も低下する可能性があります。

重曹試験

この理論を証明するために、ベーキング試験を実施しました。 同じレシピと調製方法を使用して、我々はダブルチョコレートマフィンの二つのバッチを焼いた。, 第二のバッチで最初のバッチと古い膨張剤で開いたばかりの重曹とベーキングパウダーを使用して。 試飲する前でさえ、マフィンの間に目に見える違いを見ることができます。

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フレッシュな重曹とベーキングパウダーは、ふわふわのインテリアでフルマフィンを作りました。 古い製品は平らになり、緻密で乾燥したマフィンが得られました。, これらの知見は、ケーキ、カップケーキ、およびマフィンを作るときに新鮮な重曹の重要性を確認している。

クッキーは古い発酵剤の影響を受けにくい傾向があるため、クッキーもテストしました。 違いはあまり明白ではなく、本質的に目立たなかった。 上記のクッキーに違いがありますか？ に使用されるクッキーは旧焼成粉末です。 下の三つのクッキーを使った新しい焼成粉末です。 両方のバッチは美しく焼いた。, そのため、究極の鮮度が重要なクッキーが示唆するもの、特にクッキー、ケーキのような食感です。

重曹はどのように保管する必要がありますか？

まず、6ヶ月の期間で使用できる重曹の量だけを購入してください。 五ポンドを使用できない場合は、五ポンドを購入しないでください。 次に、それを開けるとき重曹箱に日付を書いて下さい! これはあなたの食器棚のミステリー箱を除去する。

さて、発酵剤を涼しく乾燥した場所に保管してください。, 臭気を除去するのに重曹を故意に使用しなければ、湿気からそして冷却装置かフリーザーからそれらを保ちなさい。 （そのような状況では、重曹は月に一度交換する必要があり、それはすべての冷蔵庫の匂いを吸収したとして、そのソーダはベーキングのために使用すべき

また、あなたのストーブおよびオーブンからの重曹を保ちなさい。 熱および湿気はあなたの範囲から上がる、従って食器棚で直接上で貯えないで下さい。 スパイスの食器棚か食料貯蔵室は完全であり、それを熱、湿気および日光から保護しておく。,

開封後に気密容器に入れることで、重曹をさらに保護することができます。 これはあなたの食器棚の湿気か他の臭気によって汚染から保護します。 それが開かれた日付を追跡することを忘れないでください！

私の重曹がまだ良いかどうかを知るにはどうすればよいですか？

重曹は酸に反応します。 より新鮮なソーダ、より大きい反作用。 だから、ボウルに酢の数杯を置き、重曹のティースプーンに振りかける。 それがすぐにヒスして発泡性の泡を形成するなら、あなたは行ってもいいです。, 反作用がちょうど小さい泡なら、あなたの重曹はベーキングに使用されるべきではない。

私は古い重曹を捨てるべきですか？

重曹は”悪くならない。”それはちょうどその有効性を失います！ したがって、効力が低下した場合でも、重曹には他の用途があります。 より鮮明な皮のための重曹が付いているあなたの次の鶏か七面鳥を摩擦しなさい。 清掃に使用してください。 消臭剤として使用してください。 そしてもっと。 古い重曹を捨てる必要はありません！

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