シーフードとワインをペアリングする方法

あなたは夏にシーフードを切望しますか？ 我々は確かにそうです。 ビーチで長い一日を過ごした後、太陽が下がるにつれて、新鮮な魚とビーノのガラスよりも優れたものは絶対にありません。 しかし、シーフードに最適なワインは、あなたが考えるよりも少し複雑かもしれません！

だから、あなたはどのようなワインを選ぶべきですか？ おそらく赤ワインは肉と行き、白ワインは魚と行くと言われることを聞いたことがある。 問題は解決しましたよね? ちょっとだけ,

白ワインは魚とうまく組み合わせられますが、それよりも少し複雑です。 すべての白ワインが同じ味ではなく、”魚”はサーモンからホタテまで何かを意味する可能性があります。

また、私たちはあなたに衝撃を与えるつもりはありませんが、特定の赤ワインは実際に特定の種類の魚と非常によくペアリングします。

あなたはワインのペアリングオプションのこの真の海に圧倒感じている場合は、心配しないでください。 このガイドをペアワインと海の幸、一部のお気に入りの夏の既.,

ワインと魚をペアリングする方法

ワインを選ぶときに食べている魚の質感と風味を考慮することをお勧めします。 しかし、ソースがプレート上で最も顕著な味である場合は、あなたのガイドとしてソースを使用してください。 意味をなさないか。

いくつかの種類の魚は繊細で軽く、フレーク状であり、他のものは実質的にステーキです–彼らはただ海から来ることが起こります。 ワインの強さは魚の質感と一致するはずです。,

• シーバスやブランツィーノのような魚の軽くてフレーク状のカットは、ソーヴィニヨン-ブラン、グリューナー-ヴェルトリナー、ピノ-グリージョのような軽くてジッピーな白ワインとよくペアリングする。
• マグロやサーモンのような重い質感の魚は、オークドシャルドネのような豊かな白ワイン、またはピノ-ノワールのような軽い赤ワインとよく組み合わ
• マスやナマズのような真ん中の何かのために、ホワイトリオハやセミヨンのような芳香族、フルボディの白と一緒に行きます。,
• 貝に関しては、通常、ソースを延期するのが最善です。 しかし、一般的には、ほとんどの軟体動物は、未焼成のシャルドネ（白いブルゴーニュのような）やドイツのリースリングのようなミディアムボディの酸性白ワインとよくペアリングする。

あなたはまた、あなたのワインを選択するのに役立つ料理のスタイルに見ることができます。

• 照り焼きや他の甘いソースは、オフドライロゼのような甘いワインとよくペアリングされます。
• カレーのようなスパイシーなソースは、リースリングやモスカートのような甘いまたはわずかに甘い低アルコール白ワインとよく合います。,
• バジル、パセリ、またはミントで味付けされたハーブベースのソースは、ソーヴィニヨン-ブランやトロンテのような草本のノートを持つ白ワインとよくペア

夏のシーフードとワインのペアリング

ロブスターロール

カジュアルでエレガントなロブスターロールは、多くの人にとって夏の典型的な一口です。 スペインのヴェルデホのような軽くて香りの良い白ワインや、シャルドネやファランギーナのようなミディアムボディの白ワインと一緒に、この夏の珍味に身を包むときに行ってください。,

Ceviche

軽くてcitr系のセビチェは、ソーヴィニヨン-ブランやグリューナー-ヴェルトリナーのような高酸性のcitr系の白ワイン、あるいはスパークリングワインと “一緒に成長するもの、一緒に行くもの”の精神の中で、南米のソーヴィニヨン-ブランを選ぶことをお勧めします。

クラムチャウダー

しかし、あなたはあなたの”チョウダ”が好きですが、次のレベルにそれを取るワインがあります。 クリーミーなニューイングラ トマトに基づくマンハッタンラムチャウダーが欲しいと思光白ワインとミネラルのように、ギリシャの白ワインAssyrtiko.,

エビのカクテル

それはエビのカクテルに来るとき、あなたはオプションを持っています。 オフドライリースリングのような甘さのタッチで白ワイン、メルローのようなフルーティーなミディアムボディの赤、またはカヴァのようなスパークリングワインと一緒に行くことができます。

Crab Cakes

クリスピーなメリーランド州のカニケーキは、軽く焼いたシャルドネやソーヴィニヨン-ブランのような軽い白ワインとよく合います。,

シーフードボイル

南部スタイルのザリガニやエビの沸騰は、いくつかの熱を持っているだろうので、あなたはオフドライリースリングやヴィオニエのような少し甘い白ワイン、またはカヴァやプロセッコのようなスパークリングワインをしたいと思うでしょう。

Fish&Chips

揚げた魚になると–それはフィッシュアンドチップス、揚げたアサリストリップ、または揚げたソフトシェルカニであれば、あなたは辛口のスパークリングワインが欲しいと思うでしょう。 泡はクリスピーなパン粉かpankoを通って右切った。

グリルサーモン

サーモンは、ピノ-ノワールやボジョレーのような淡い赤ワインに立ち向かうのに十分な強さです。, さらに、これらのようなフルーティーなワインは、グリルからの煙とうまく対照

Linguine&アサリソース

この軽くてガーリックな夏のパスタは、ピノ-グリージョのような軽い白ワインとよく合います。 赤いアサリのソースのために、キャンティと一緒に行きます。

ムール貝

白ワインソースのムール貝は、白ワインのグラスとよく合います。 もちろん、ピノ–グリジョ、シャブリ、ソーヴィニヨン-ブランなどの軽い白ワインを完璧に冷やしたいと思うでしょう。,

In Vino Finito

夏は、外食や裏庭で食べているかどうか、シーフードやワインに最適な時間です。

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