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THE OLD SALT RESTAURANT
‘old sailor’를 의미하는 오리지널 Old Salt 는 Hampton Beach 의 J Street 에있는 게스트 하우스였습니다. 1976 년 게스트 하우스는 햄튼에서 많은 여름을 보냈던 낸시 히긴스(Nancy Higgins)에 의해 구입되어 지명되었습니다. 낸시는 여기에 영구적으로 정착하기로 결정했습니다. 나중에,1986 년에 작은 레스토랑으로 알려진 코로나 하우스에 위치한 38Ocean Blvd 구입 한하여 낸시고 이름을 변경 된 소금 먹고 마시는 장소입니다., Nancy 계약 체결 그 두 아들,조 및 마이크,이들 모두에서 작업 레스토랑에서 매사추세츠 및 그들 햄프턴 비치하여 자신의 어머니와 가족,친구 켄 공정,설정하는 레스토랑입니다. 다음 해 낸시의 딸 카티(Kathi)는 호텔 및 레스토랑 경영 학위를 마치고 신진 가족 사업에 합류했습니다. 함께 히긴스 가족은 훌륭한 음식과 편안한 분위기로 유명한 성공적인 해변가 레스토랑을 설립했습니다. 매년 여름 밤 레스토랑과 라운지는 해마다 돌아 오는 많은 관광객들로 분주 할 것입니다., 여름 시즌이 끝난 후,지역 주민을 회수 해변과 익숙한 얼굴의”단골”볼 것에 소금을 다시 한 번. 직원조차도 충성스럽고 수년 동안 가족을 위해 일했습니다. 1999 년 6 월 16 일 비극은 올드 소금의 가족과 친구들을 강타했습니다. 옆집 건물의 계단에서 시작된 화재는 빠르게 확산되어 결국 3 개의 건물과 수많은 사업을 주장했습니다. 다행히 생명이 손실되지 않았다,그러나 그것은 오래된 소금에 갑작스러운 끝을 의미 않았다., 가족 즉시가 반등하고 그냥 두 주 후에는 엄청난 화재 열을 위한 비즈니스에서 고래 속에 있는 햄프턴 비치 카지노 복잡합니다. 2001 년 2 월 21 일 가족은 햄튼 다운타운에 위치한 Lamie’S Inn 을 구입했습니다. 여관의 풍부한 역사는 오래된 소금을 먹고 마시는 장소를위한 완벽한 설정처럼 보였습니다. 많은 기대와 함께 레스토랑은 2001 년 3 월 28 일에 사업을 위해 문을 열었습니다. 거의 6 년 동안 Higgins 가족은 Lamie’S Inn 과 Old Salt Restaurant 을 운영하기 위해 함께 일했습니다. 슬프게도 낸시는 2007 년 9 월에 세상을 떠났습니다., 그녀는 따뜻한 환대와 햄튼 지역 사회 및 각지의 방문객들에게 탁월한 서비스에 대한 큰 애정으로 기억 될 것입니다. 그녀의 가족은 그녀가 소유 한 가치와 성실성에 대한 동일한 열정으로 사업을 계속합니다. 지난 몇 년 동안 가족 성장이 상당히,조의 아내,Karen,마이크의 아내,Liz 및 Kathi”s husband,리,실행하는 데 도움 있습니다. 낸시의 일곱 손자;타냐,카트리나,Morgan,Karsan,제이크,앤드류와 가렛은 모든 관련뿐만 아니라!, 가족이 계속 성장하고 차세대 히긴스가 할머니가 시작한 유산을 계속하면서 계속 지켜봐주십시오.