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A head-to-head 비교 두 가지의 과일을 통해 연구자의 국제적인 그룹을 발견 감 포함 훨씬 더 높은 농도의 식이섬유,미네랄 및 페놀화합물-모든 기 싸움에서 동맥경화의 주요 원인인,심장병,심장 마비와 뇌졸중입니다. 이 연구는 농업 및 식품 화학 저널의 2 월 1 일 웹 판에 게재됩니다. 월간 peer-reviewed 저널에 발표된 미국 화학 협회,”세계 최대 규모의 과학적인 사회입니다.,
이 첫 번째 비교 연구의 감고 사과 평가하는 그들의 반대로 동맥 경화 기능을 말하로 이어질 연구 셸라 Gorinstein,Ph.D.,연구원의 부서와 약용 화학에서 예루살렘 히브리 대학에서 이스라엘입니다.
상대적으로 높은 내용의 섬유,phenolics,미네랄 및 추적 요소는”make 감 것이 바람직에 대한 반대로-동맥경화,다이어트”Gorinstein 와 그녀의 동료는 결론을 내렸다. 연구자들의 이전 연구에 따르면 감은 쥐의 지질 대사를 향상시켰다.,
많은 감에는 사과보다 두 배나 많은식이 섬유가 포함되어 있습니다. 연구 결과에 따르면 두 과일의 껍질은 펄프 또는 전체 과일보다 섬유 수준이 높았다. 감은 또한 사과보다 주요 페놀 릭(산화 방지제)을 더 많이 함유하고 있습니다.
감은 나트륨,칼륨,마그네슘,칼슘,철 및 망간 수치가 유의하게 높았다. 사과는 구리와 아연의 전체 농도가 더 높았다.
하루에 하나의 중간 크기의 감(약 100 그램)을 먹으면 죽상 동맥 경화증과의 싸움을 돕기에 충분하다고 Gorinstein 은 말합니다., 그녀는 빠른 추가하는 것 기타 과일한 보호는 심장 질환과 충동을 포함하는 사람들이 그들을 그들의 다이어트뿐만 아니라.
감고,매우 인기있는 과일,이스라엘에서 선택되었다 포함하고 있기 때문에”의 비율이 높은 폴리페놀,특히 탄닌,매우 좋은 산화 방지제,”고 말했다 Gorinstein. 이 연구에 참여한 다른 연구자들은 폴란드의 Jagiellonian University,스페인의 Lleida University,이스라엘의 Kaplan Medical Center 및 이스라엘 보건부 출신이었다.,
감나무,생산하는 붉은 오렌지 과일,처음 재배 중국에서 수천 년 전,그리고 지금은 많은 나라에서 재배된다. 중국,일본,브라질,한국이 주요 생산국이다. 확장 감 산업을 가지고 이스라엘은 샤론 열매라는 다양한 성장한다. 지 감나무 자생의 많은 지역에서 미국,대부분의 성장 소비를 위해 이 나라에서 일본의 기원합니다.
Shela Gorinstein,Ph.D.,,이스라엘 예루살렘의 히브리 대학에서 약학의 학교에서 의약 화학학과 연구 동료입니다.