폴락

Atlantic pollock 은 크게 될 것으로 간주는 송어 있지만,그것은 상당히 강하게 맛을 낸 하나입니다., 전통적으로 인기 소스에서 음식의와 같은 일부 국가 노르웨이,영국에서는 이전에 크게 소비하로 저렴하고 다양한 대안구 및 대구. 그러나 최근 몇 년 동안 대구와 대구의 남획으로 인해 폴락이 인기를 얻었습니다. 이제 대부분의 슈퍼마켓에서 신선한 필레 또는 준비된 냉동고 품목으로 찾을 수 있습니다. 예를 들어,사용되는 다진 물고기에서 손가락이나 성분으로 모방에서 게기하고 일반적으로 사용되는 물고기와 칩입니다.,

때문에 약간 회색 색상,폴락은 종종으로 준비에서 노르웨이 튀긴 생선 공는 경우 또는 청소년기,빵과 오트밀와 튀김으로,셰틀 랜드 제도. 세 물고기는 전통적으로 분할,소금,그리고 건조하는 토탄을 심장에서 오크 니,그들의 짜임새가 나무입니다. Coalfish 할 수 있도 소금에 절인 훈제과 달성하는 연어 같은 오렌지 컬러(되지는 않지만 밀접하게 관련된 연어),로의 경우 독일에서는 물고기는 일반적으로 판매 Seelachs 또는 바다 연어입니다.,

2009 년 영국 슈퍼마켓 Sainsbury’s 는 대구의 대안으로 물고기의 생태 학적 판매를 높이기 위해 Atlantic pollock”colin”으로 간단히 이름을 변경했습니다. 세인”s 는 새로운 이름에서 파생되었 프랑스 요리 명태(린),제품을 출시에”콜린와 칩 저장할 수 있는 영국 대구입니다.”

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