클래식 지문 쿠키
이유가 있어 클래식 지문 쿠키가 그 인기가 있습니다. 그들은 휴일 마음에 드는 것,만들기 쉽고,다른 충전물 및 풍미 변이로 주문을 받아서 만들조차 쉽다!
나는 당신에게 완벽한 쉬운 지문 쿠키를 돕기 위해 모든 팁과 트릭을 공유했습니다!
오 자기야,쿠키 시즌이야! 그것은 내가 크리스마스를 사랑하는 주된 이유 중 하나입니다!, 🙂
그리고 alllll 과 함께 거기에 쿠키,그것은 하드–거의 불가능,내가 좋아하는 선택. 그러나 고전적인 지문 쿠키…. 오,그래,그들은 내가 좋아하는 것에 가깝다. 지문 쿠키는 휴일 좋아하는 파티 좋아하는 나를 위해 간식 좋아하는. 게다가,그들은 정말 쉽게 만들 수 있고 너무 사용자 정의 할 수 있습니다.
I’ve 공유하게 맛있는 맛있는 지문 쿠키 전에 블로그에는 정말 인기 있는 블로그에. 그러나 나는 전에 너희들과 고전적인 지문 쿠키 제조법을 공유 한 적이 없다는 것을 깨달았다., 그래서 오늘,나는 그것을 고칠 것입니다. 이것은 달콤한 잼 채우기와 함께 즐겁게 버터 바르고 맛있는 클래식 지문 쿠키의 제조법입니다. 완벽한 지문 쿠키를 만들고 균열과 퍼짐을 피하는 데 도움이되는 모든 팁을 공유하고 있습니다. 그냥 따라 이 가이드를 쉽게 할 수 있는 방법을 알아보십 못 그 고전적인 지문 쿠키고 즐겁게 당신의 친구와 가족 휴가 시즌이!나는 이것이 어떻게 작동하는지 잘 모르겠습니다. 지문 쿠키 란 무엇입니까?
중간에 얕은 우물을 가진 버터 같은 쿠키가 잼처럼 달콤한 충전물로 가득 찼습니다., 당신은 쿠키 반죽에 아래로 밀어 엄지 손가락을 사용,중간에 그 얕은 잘 만들기-따라서”지문”쿠키.
하지만 thumbprint cookies 가 스웨덴에서 유래 한 것을 알고 계셨습니까? 이 쿠키는 스웨덴어로 Hallongrotta/hallongrottor 라고 불리며”raspberry cave”를 의미합니다!
하는 동안 당신을 채울 수 있는 지문 중에 모든 유형의 잼 당신이 좋아,내가 사용하는 것 딸기 잼기 때문에,여기에는 맛의 고전적인 지문 쿠키!
지문 쿠키는 쇼트 빵 쿠키와 동일합니까?
그들은 동일하지 않습니다,하지만 그들은 매우 가까이 오지 않는다., 쇼트 빵 쿠키는 설탕,버터 및 밀가루의 1:2:3 비율을 사용합니다. 그들은 결합제가 없기 때문에 버터 같지만 부서지기 쉽습니다. 그들은 반죽을 함께 붙들기 위해 버터에 의존합니다.
지문 쿠키는 쇼트 빵 쿠키와 동일한 반죽으로 만들어 지지만 반죽에는 계란이 추가로 있습니다. 일부 요리법은 계란 전체를 요구하지만 제 요리법은 달걀 노른자 만 사용합니다. 달걀 노른자를 풍요롭게 반죽을 주는 풍부한 맛보다 아몬드,하지만 더 중요한 것은,결합 반죽에 대해 더 부드럽고 유연한 결과입니다.,
즉,당신은 여전히뿐만 아니라 shortbread 쿠키 반죽으로 지문 쿠키를 만들 수 있습니다.
하지 못하도록 하려면 어떻게 해 내는 지문은 쿠키에서 부수고 있는가?
솔직히 말해서 가장자리를 따라 약간의 균열이있는 지문 쿠키에는 아무런 문제가 없습니다. 그것이 매력의 일부입니다!그러나 균열을 최소화하는 방법이 있습니다. 그것은 당신이 쿠키를 형성하는 방법과 함께 할 수있는 모든있어.,
을 최소화하는 방법 지문 쿠키 균열
- 반죽에 부드러운 일단 쿠키 반죽이어,커버와 휴식을 위해서 적어도 15 분 동안 상온에서,그래서는 반죽을 쉽게 될 것이를 처리하고,적은 없습니다. 반죽을 실온에서 보관하는 것이 중요합니다. 당신이 공으로 그것을 굴릴 때,그 때 최소 균열과 더불어 연약한 반죽을 형성하는 것이 더 쉽기 때문에.,
- 을 들여쓰기로 쿠키를 형성하기보다는 회전의 모든 쿠키의 반죽으로 볼을 처음 만들고 우물을,당신은 각각의 쿠키 반죽을 볼 장소에 그것을 트레이 쿠키와 즉시 확인 들여쓰기를 준비하기 전에 다음의 하나입니다.
- 롤 쿠키 반죽을 볼 때까지 표면이 매끄럽기 때문에 반죽은 부드러운,그것은 쉽게 얻을 좋은,표면이 매끄럽습니다. 우물을 만들기 위해 쿠키 볼을 아래로 누를 때 그들이 넓어지고 나타나지 않도록 시작할 균열이 없는지 확인하십시오.,
정교에서 두 번째,위의 좋아하는 이유가 준비하는 각 지문 쿠키으로 나는 일단 당신이 당신연 쿠키으로 매끄러운 공 쿠키는 것”을 형성 껍질을”좋은 어떤 반죽을 할 것입니다 경우에,왼쪽에 노출되기 위해 어떠한 양의 시간입니다. 그래서 중간에 우물을 만들기 위해 끝날 때까지 기다리면 빵 껍질이 가장 확실하게 쿠키가 부서지는 원인이됩니다. 이를 피하기 위해 다음을 수행합니다.,
이 쉬운 지문 쿠키를 준비하는 방법은 다음과 같습니다.
- 먼저 쿠키 반죽을 쿠키 국자로 나눕니다.
- 쿠키 반죽을 부드러운 볼로 굴립니다.
- 설탕에 부드러운 공을 굴립니다(선택 사항).
- 양피지가 늘어선 베이킹 트레이에 쿠키 볼을 놓습니다.
- 내 엄지 또는 다른 주방기구를 사용하여 쿠키 중간에 들여 쓰기를 형성하십시오.
- 쿠키 반죽의 나머지 부분과 1-5 단계를 반복하십시오.
- 베이킹 트레이에 쿠키가 채워지면 우물에 잼을 채 웁니다.,
- 기입할 수 있는 두 번째 트레이 쿠키와 그에 냉장고 또는 냉장고,또는 마무리 남은 반죽이 단단히 플라스틱 포장 유지할 때까지 상온에서 당신이 사용할 준비가 되었습니다.
나는 또한 베이킹 트레이에 올려 놓기 전에 설탕에이 쉬운 지문 쿠키를 코팅하는 것을 좋아합니다. 이를 위해 일반 과립 설탕 또는 원당을 사용할 수 있습니다. 나는이 지문 쿠키뿐만 아니라 멋진 달콤한 바삭 바삭한 질감을주기 때문에 데메 라라 설탕을 선호합니다.,
과보다는 회전 쿠키에서 공 설탕,난에 설탕을 넣고 작은 지퍼 가방 및 이 쿠키는 가방 안에,다음을 흔들어 조금을 균일하게 코트 쿠키 설탕이다. 매력처럼 작동합니다.
을 최소화하는 방법 지문 쿠키 확산
그것은 거의 불가능하게 만들어 좋은 쿠키 없이 확산에서 모두. 나는 의미에서,이론을 더 추가할 수 있습 밀가루 반죽을 때까지 매우 딱딱하지 않습 확산에서 모든지만,당신은 끝까지 매우 건조,부서지기 쉬운 쿠키입니다.
좋지 않습니다.,
쿠키가 구워지면서 퍼지는 간단한 이유는 쿠키 안에 버터와 설탕이 녹아서 퍼지기 때문입니다. 는 경우에 굽는 너무 낮은 온도,쿠키의 확산됩니다 너무 많은 전에는 빵을 굽고 세트를 제대로 경우에 굽는 너무 높은 온도.,그 때 과자는 굽고 빨리 밖에 놓는다,그러나 중간은 아직도 익지 않을 것이다.
을 최소화하는 쿠키의 확산,여기에 몇 가지 기술을 따를 수 있습니다.,
- 진정 쿠키에는 냉장고하기 전에 베이킹–냉각터에 쿠키를 굽기 전에는 녹지 않으로 쉽게 만들기,그것은 너무 빠르다.
- 사용 냉장 또는 상온 베이킹 시트를 사용하지 않거나 따뜻한 베이킹 시트 위에 너의 미소 성 쿠키니다. 나는 냉장고에서 쿠키와 베이킹 트레이를 함께 차게하고 싶지만 적어도 베이킹 트레이가 실온에 있는지 확인하십시오. 당신이 그것에 베이크되지 않은 쿠키를 배치하기 전에.,
- 을 들여쓰기 중간에 좁은 보다 넓은 사용이 그냥 당신이 당신의 손가락 끝고 가,바로 아래로를 만들 좁은 들여쓰기의 중간에 쿠키,오히려 보다 넓은 들여쓰기를 만드는 것이의 지문 쿠키 확산됩니다.
그래서 거기 당신은 간다! 는 어떻게 만들 수 있는 완벽하고 쉬운 지문 쿠키는 당신의 친구와 가족을 감동! 🙂
그런 다음 이러한 고전적인 지문 쿠키를 원하는 모든 유형의 잼으로 채울 수 있습니다. 개인적으로,나는 라즈베리 또는 살구 잼을 좋아합니다.
이 쉬운 지문 쿠키는 너무 좋습니다!, 쿠키는 버터 같고 바닐라의 힌트와 함께 맛있게 과일 잼을 채 웁니다.
그리고 이후 이러한 클래식 지문 쿠키는 너무 쉽게 확인할 수 있습게 여러 배치하고 선물이 그들을 당신의 친구와 가족 휴가 시즌이 너무입니다. 당신이 그들을 채울 수 있는 다른 잼,충전재 심지어 맛 지문 쿠키와 함께 다른 추출물을 위해 일부 창조적 변형이 있습니다.
여기에 몇 가지 좋아하는 지문 쿠키 맛이 변형
- 추가 몇 가지 오렌지 향 쿠키 반죽,그리고 채우기 중간 크랜베리 소스와 함께.,
- 쿠키 반죽에 약간의 레몬 향을 넣고 블루 베리 잼으로 쿠키를 채 웁니다.
- 또는 잼 대신 reese’s peanut butter cup 또는 hershey’s kiss candy 를 중간에 놓습니다.
- 쿠키 반죽에 아몬드 추출물을 넣고 카라멜 소스로 중간을 채 웁니다.
이 쉬운 지문 쿠키를 차려 입을 수있는 많은 방법이 있습니다! 일단 고전적인 지문 쿠키를 만드는 것이 얼마나 쉬운 지 알게되면 직접 만들 수 있습니다.,
좋아하는 경우에 당신이 고전적인 지문 쿠키 레시피에 가입하는 것을 잊지 마세요한 새로운(무료)요리법으로 귀하의 이메일 주소를 입력하 사이드 바에서(그리고 이러한 모든 요리법을 바로 전달 받은편지함),그래서 당신이 놓칠 수 없는 것입니다. INSTAGRAM FACEBOOK,TWITTER,INSTAGRAM,PINTEREST,YOU TUBE 및 GOOGLE-PLUS 에서도 나를 찾을 수 있습니다.
더 많은 요리법을 찾고 계십니까?매주받은 편지함에 새로운 요리법을 얻으려면 내 무료 레시피 뉴스 레터에 가입하십시오! Pinterest 및 Instagram 에서 더 많은 영감을 공유하는 나를 찾으십시오.,
지문 쿠키
코팅
- ▢½cup 알갱이로 만들어진 백색 설탕 또는 demerara 설탕(100g) 사용상 필요한 만큼
을 채우기
- ▢½cup 딸기 잼이나 과일 잼의 당신의 선택
지침:
쿠키 반죽
-
장소 버터와 큰 그릇에 소금 또는 혼합 그릇입니다.,
-
를 사용하여 핸드 믹서,또는 헤엄 믹서에 서 믹서-크림,버터를 만들지 않고 그것을 털-에 대해 1 분입니다. 다음 설탕을 첨가하고,매끄러운 때까지 설탕 버터 혼합물을 크림을 바르십시오(다만 대략 분 또는 2 를 위해).
-
추가 달걀 노른자와 바닐라고 잘 섞이도록 저어준,더 이상 20 초까지,노른자는 완전히 통합으로 혼합이다. 과다 혼합을 피하십시오.
-
에서 별도의 그릇-선별 옥수수 전분 및 밀가루를 함께 혼합니다., 밀가루를 버터 혼합물,혼합에 함께 가장 낮은 설정에 대 믹서,또는 사용 혼합 숟가락입니다. 대부분의 밀가루가 버터 믹스로 축축하게 될 때까지 혼합 만하면 반죽이 덩어리를 형성합니다.
-
혼합을 멈추고 반죽을 함께 가져와 부드러운 공을 만듭니다. 혼합 숟가락 및/또는 가볍게 가루로 만든 손을 사용하여 이렇게 할 수 있습니다. 반죽은 끈적 거릴 것입니다.
-
플라스틱 랩으로 그릇을 덮고 적어도 15 분 동안 쉬게하십시오.,
를 준비하는 쿠키
-
라인 반 팬이나 양피지를 가진 쿠키 시트.
-
작은 ziploc 가방 또는 작은 그릇에 코팅 용 설탕을 놓습니다.
-
을 1½-2tbsp 쿠키 특 및 국자의 일부는 쿠키 반죽입니다. 이 부분을 부드럽고 둥근 공으로 굴립니다. 즉시 설탕이 채워진 가방에 공을 놓고 부드럽게 흔들어 코트하십시오.,
-
장소에 설탕을 입히는 쿠키는 공서 양피지와 사용하여 둥근의 핸들을 나무 숟가락,또는 당신의 엄지손가락 또는 손가락(으로 짧은 손톱!)쿠키 중간에 우물을 만듭니다. 똑바로 아래로 눌러 넓은 우물이 아닌 좁은 우물을 만듭니다.
-
쿠키 반죽의 나머지 부분과 반복하십시오. 베이킹 트레이의 쿠키 사이에 약 1 인치의 공간을 유지하십시오.
-
나머지 쿠키 반죽으로 두 번째 베이킹 트레이를 채 웁니다.,
-
나무 딸기 잼을 가진 가장자리에 우물을 채우십시오. 면 잼이 너무 딱딱하고,전자레인지 그것에 대해 5-10 초를 부드럽게,하지만 그것을 만들 따뜻한 있습니다. 나중에 쿠키를 저장하려는 경우 잼으로 채우지 마십시오. 나중에 구워 쿠키를 저장하기위한 메모를 참조하십시오.
-
냉장의 지문을 위해 쿠키를 적어도 30 분,바람직 하룻밤 때까지 쿠키는 냉장되고니다.,
굽고 쿠키
-
동안 쿠키는 냉각 냉장고,예열한 오븐을 375°F
-
장 쿠키에서 트레이 오븐에 굽는 12-15 분 까지 가장자리에 시작하는 차례로 골든 브라운 색상으로 있습니다.
-
오븐에서 꺼내 쿠키가 완전히 식도록하십시오.
-
실온에서 서빙하십시오.,
팁&트릭
참고 2-옥수수 녹말이나 쌀가루가 없으면 일반 ap 가루를 대신 사용할 수 있습니다., 체적이 아닌 무게로 성분을 일치시키는 것을 기억하십시오.
주 3-하려면 동결 이러한 지문을 위해 쿠키를 나중에 고정할 수 있습 후에 그들에게 잘 만들어졌지만 작성하기 전에 그들과 함께 걸렸습니다. 양피지가 늘어선 트레이에 쿠키를 단일 레이어에 놓고 약 30 분 동안 먼저 동결시킵니다. 일단 냉동하면 냉동되고 채워지지 않은 쿠키를 밀봉 가능한 냉동실 봉지에 넣을 수 있습니다. 구우려면 쿠키를 가방에서 꺼내고 양피지가 늘어선 시트 팬 위에 놓고 우물에 잼을 채 웁니다., 가장자리가 황금 갈색으로 변하기 시작할 때까지 예열 된 오븐에서 굽습니다-약 15-17 분.,cookieCalories: 131kcal (7%)Carbohydrates: 17g (6%)Protein: 1g (2%)Fat: 7g (11%)Saturated Fat: 4g (25%)Cholesterol: 29mg (10%)Sodium: 23mg (1%)Potassium: 18mg (1%)Fiber: 1g (4%)Sugar: 7g (8%)Vitamin A: 206IU (4%)Vitamin C: 1mg (1%)Calcium: 6mg (1%)Iron: 1mg (6%)
- 공유
- 트윗
- 핀