Panko 딱지 오븐에 튀긴 우럭 필

Panko 딱지 오븐에 튀긴 우럭 필레까지 튀김 골든 브라운과 함께 가볍고 바삭바삭한 위기입니다. 그들의 온화한 물고기의 맛과 치즈 panko 코팅 수단이 우럭 필렛은지 확인하십시오 가장 까다로운다. 이 튀긴 생선 필레를 생선 타코,생선 샌드위치 또는 피쉬 앤 칩스의 메인 코스로 제공하십시오., 주중에는 충분히 쉽지만 데이트 밤에도 충분히 인상적입니다. 아래 내 팁과 트릭에 읽기,다음 자신을 위해 그들을 만들기에 당신의 손을 시도.

은 원래에 나타나 블로그에서 February2016,레시피 에서 마지막으로 업데이트되었 월 2019 을 추가합니다.

무언가가 그렇게 만족에 대해 물고의 조각으로 완벽하게 바삭한 눈으로 바삭한 코팅을 외부와 물고기가 부드러운 내부입니다., 무겁거나 비린내가 나는 시식은 아니지만 온화하고 가볍기 때문에 까다로운 입맛조차 만족시킵니다.

panko 빵 껍질을 갈색 빨리를 빛 골든 브라운과하기 때문에 마법의 일에서 당신의 오븐을 대신에 stovetop,당신이 되지 않습니다 왼쪽으로 큰 혼란을 확대할 예정입니다. 생선 자체는 비린내가 아닌 가벼운 맛으로 입안에서 녹아있는 단단하지만 부드러운 식감을 가지고 있습니다.

튀김 rockfish 필레의 내 완벽한 주중 버전을 만드는 것은 약간의 재판과 노력이 필요했습니다. 고려하면 이것은 내 가장 인기있는 게시물에,나는 확신합니다 동의하는 것 이 물고기 레시피가 그것을 알아 냈다.,

기 Panko 겉 껍질이 우럭

이 레시피는 바로 몇 시련과 몇 가지 오류가 있습니다. 나는이 조리법을 완성하는 것이 단지 하나가 아니라 두 가지 트릭과 관련이 있음을 발견했다.

먼저 panko 스타일의 빵 부스러기는 질감에 큰 차이를 만듭니다. 둘째,주철 프라이팬과 오븐의 조합은 게임 체인저입니다. 이 생선은 약 6~8 분 안에 요리되어 바쁜 평일 저녁을위한 훌륭한 옵션을 만듭니다.

Panko Crusted Rockfish 등심 이야기를 보려면 클릭하십시오.,

Rockfish 에 대해 조금

이 조리법에서는 rockfish 를 추천합니다. 여기 태평양 북서부에서는 널리 이용 가능합니다. 그것은 구입하기가 상당히 저렴하며 대부분은 현지에서 잡혀 있습니다. 우럭 담요 용어를 덮고 많은 다른 종의 물고기 60 개 이상의 수 있는 법적으로 판매에서 이름을 볼락–는 경향이 숨어있는 바위 사이의 하단 바랍니다.

따라,당신이 살고있는 곳이 물고기라고 할 수 있습 베이스,red snapper,바다 농어 또는 바다 농어입니다., 는 동안 만들 수 있는 물고기를 구입하에 관한 도움말 많은 사람들이 우리의 초점을 수 있습니다 덜에 이름과 우리가 무엇을 찾고 있다에서 물고기 등심.

가장 중요한 것은 우리가 찾고있는 흰살 생선,가벼운 색다른 질감과 온화한 물고기의 맛이다. 내가 현지에서 발견 한 대부분의 록 피쉬 필레는 가장 두꺼운 지점에서 1″미만의 두께를 측정합니다. 이것은 빠른 조리 시간으로 이어지며,이는이 파삭 파삭 한 코팅과 완벽하게 조리 된 생선을 동시에 얻는 열쇠입니다.

rockfish 로 표시된 것을 찾을 수없는 경우 정육점이나 해산물 monger 에게 대체에 대해 확인하십시오., 을 때 찾을 수 없습니다 우럭,내가 종종 대체 기타 형식의 송어 같은 대구,틸라피아,메기 또는 넙치.

빵 우럭 필

지 않는 경우에 익숙 panko 스타일 빵 부스러기를 소개하는 내 바삭한 친구입니다. 예,그들은 일반 빵 부스러기와 다릅니다. 판코는 덩어리가 더 크고 파삭 파삭하고 가벼운 일본식 빵 부스러기입니다. 즉,결과 지각은 빛과 거의 섬세한 질감,정확히 우리가 원하는 것입니다.,

요즘에는 일반 빵 부스러기 나 아시아 음식 섹션에서 대부분의 식료품 점에서 찾을 수 있어야합니다.

준설 눈 필

레시피 다음과 같이 표준 준설하는 패턴을 만드는 빵에는 미끄러지지 않다. 노련한 밀가루로 시작하십시오. 생선을 가볍게 코팅하여 사용 가능한 모든 표면을 얻을 수 있는지 확인한 다음 초과분을 떨쳐 버리십시오. 다음으로 계란/우유 혼합물에 담그고 다시 잘 코팅하십시오.,

개최를 위해 할 수 있도록 초과 물방울 떨어져 배치하기 전에으로 panko/치즈 혼합물입니다. 혼합물을 물고기에 가볍게 눌러 상당히 고르게 고착되도록하십시오. 치 입힌 물고기에 깨끗한 접시 휴식을 위해서 적어도 2 분 동안 조리하기 전에 그렇게는 부스러기할 수 있으로 적다.모든 것을 고수하기 위해서는 여러 단계가 필요합니다. 젖은 것은 젖은 것에 잘 붙지 않으며 건조한 것은 말리기 위하여 잘 붙지 않을 것입니다., 을 구축하여 코팅에서 교대로 레이어의 젖은(물고기),드라이(밀가루),젖은(egg),드라이(panko)우리는 지각이 떨어지지 않을 것이다면 우리는 그것을 요리하거나 때 우리는 역할을한다.

요리 눈 필

요리는 이러한 우럭 필 오븐에서 몇 가지 목적을 수행합니다. 첫째로,그것은 당신이 튀김을 위해 기름의 단지 2 개 큰 스푼을 사용하는 것을 허용한다. 깊은 튀김이나 심지어 반 인치의 기름으로 팬 튀김보다 훨씬 건강합니다., 또한,요리하여 그들을 오븐에서 갇힌 열 수 있 요리를 통해 매우 빠르게 기름을 만들 수 있는 완벽하게 황금각이다.

보너스:오븐에는 그리스 스플래터가 모두 들어있어 부엌에서 위험이 적고 나중에 정리할 엉망이 적습니다.

당신은 당신의 팬이 450 도까지 오븐 안전한지 확인해야합니다. 는 동안 스테인리스 팬 얻을 수 있습니다 작업을 수행,당신은 더 나은 결과를 얻을 수 있습니다 캐스트 철되어 있습니다.,

이전에 10″프라이팬을 추천했지만 더 큰 필렛을 두 조각으로 자르면 그 10″프라이팬이 혼잡해질 수 있습니다. 나는 이제 13 3/4″프라이팬을 사용합니다. 이 없는 경우 하나의 큰,당신은 쉽게 만들 수 있습니다 이것에서 물고기를 두 배치지 않고 첫 번째 중 하나가는 차가운이다.

내부의 팬으로 오븐을 예열해야합니다. 이 필렛을 뒤집을 때 매우 조심하십시오. 뿐만 아니라 기름 튄 수 있지만 부드러운 물고기는 떨어져 깰 수 있습니다. 나는 주걱과 한 쌍의 집게를 사용하여 물고기를 부드럽게 돌리지 만 물고기 조각을 반으로 자르면이 과정이 훨씬 쉬워집니다.,

대체 에어 프라이 지

가 받은 여러 요청을 적용하는 방법이 조리법 에어 프라이고 그것은 매우 간단하다. 나는 인스턴트 소용돌이 플러스 에어 프라이어 오븐에서 그것을 테스트했다. 모든 에어 프라이어에서 동일하게 작동해야하지만 타이밍을 조정해야 할 수도 있습니다.

내 낙관론자는 조리법이 바뀌지 않고 공기 프라이어를 위해 기름 튀김을 교환하고 싶습니다. 문제는 panko 가 추가 기름없이 공기 튀겨 질 때 최고 건조 해진다이다. 입 안을 건조하게 자르는 것과 같습니다. 우리가 원하는 것이 아닙니다.,

그 건조에 대응하고 프라이어 질감에서 바로 유지하려면 오일(2tsp)의 일부를 취해 panko parmesan 혼합물에 첨가하십시오. 그것을 완전히 결합하기 위하여 안으로 약동하고,그 후에 지시 된대로 물고기를 준설하십시오.

에어 프라이어를 400º 로 설정하면 오븐에서와 마찬가지로 에어 프라이어에서 동일한 조리 시간이 걸립니다. 당신은 여전히 그들을 반쯤 뒤집기를 원합니다. 개인적으로,내가 선호하는 원래의 레시피를 맛을(실제 튀긴 음식이 항상 더 나은 맛을 내 예약)지만,깨끗한 공기에서 프라이어도 쉽습니다.,

추천구

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Panko 딱지 오븐에 튀긴 우럭 필레 요리법

파삭 파삭 한 바삭바삭,골든 브라운 panko 딱지 오븐에 튀긴 우럭 필렛은지 확인하십시오 가장 까다로운다., 봉사 그들을 간단한 샐러드와 함께 또는 시도들이 나기 쉬운 오븐 아스파라거스 또는 비명 프라이팬 녹색 콩입니다. 이 rockfish 필레는 생선 타코에도 탁월합니다.이 구운 Rockfish 타코에서 구운 필레를 위해 그들을 교환하십시오.

이 있는 경우,먹다 남은 음식,또는 그냥 일을 하는 사전에,이러한 물고기가 필렛을 잘 유지하고 냉장고에는 냉장고 3 개월까지. 동결 하나의 층에는 베이킹 시트에,그 장소에 지퍼 정상 또는 기타 밀폐 용기에 대한 저장입니다. 재가열하기 위하여는,그들이 처음부터 끝까지 뜨거울 때까지 375 도 오븐에서 구우십시오.,

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