랍스터 비스크
일반적으로,랍스터 비스크가 주식의 가재합니다. 우리의 버전은 훨씬 더 간편(참조:쉽고 덜 비싼)과 진정으로 풍부하고 맛있습니다.
결과는 모든 물기에 랍스터의 큰 덩어리와 벨벳 부드러운 비스크입니다. 그것은 퇴폐적이고 너무 만족스럽고 단 1 시간 만에 함께합니다! 여기에”그것을 못 박는 방법.
build your flavors
이 수프는 매우 복잡한 맛이지만 실제로는 꽤 기본적인 스테이플 재료로 시작합니다. 여기서 핵심은 건물 풍미입니다., 버터를 녹여서 시작하십시오(소금이든 아니든,당신의 선택!음)가 미르포아—겸손이지만 향기로운 혼합물의 잘게 썬 양파,당근,셀러리. 다음으로,저에 향기로운 토마토 페이 신선하게 다진 마늘과하자”em 요리를 간략하게 될 때까지 가볍게 캐러멜에 대한 깊은 만족스러운 추가는 달콤한 맛입니다. 품질 흰 포도주와 신선한 해산물이 주에게 비스크의 기준 감칠맛과 세련됨을 갖고,타임 및 월계수 잎을 얻을 완벽하게 풍로 느리게 끓인합니다.
질감이 핵심입니다
여기서 두 가지 주요 선수는 밀가루와 크림입니다., 우리가 채소 혼합물에 밀가루를 뿌릴 때,우리는”기본적으로 질감이있는 루를 만듭니다. 덩어리를 피하기 위해 가루에 골고루 뿌려서 마른 주머니를 없애기 위해 건강하고 활발한 흔들기를 몇 개 제공하십시오. 요리를 만들기 위해서는 가루를 흡수하는 일부의 맛이 이미 파티를 열고,냄비에 가서 천천히 부서 당신의 주식과 와인 1/4cup 시간 동안 계속 젓는다. 우리는”여기에 2 큰술 밀가루를 사용하는 것만 다시하지만 약간은 두껍게 만드는 먼 길을 간다(그러나 접착제가 아닙니다!)입맛., 무거운 크림은 우리의 마지막 빛나는 스타성분:게 적절한 비스크에 대한 선택하지 않은 낮은 뚱뚱한 대체품! 크림은 비스크 그 고전적인 풍요 로움을 빌려주는 데 필수적입니다.이것은 주식에 대해 이야기 할 때 고려해야 할 사항입니다. 여기에서,우리가 사용하는 해산물이 주식 정말 a 맛 랍스터,하지만 당신은 완전히 사용하는 식물성 또는 닭다. 항상 그렇듯이 나트륨이 적기 때문에 소금 수준을 조절할 수 있습니다.
술을 잡아
이 조리법에는 1 1/4 컵의 드라이 화이트 와인이 있습니다., 그러나,당신이 손에 몇몇을 가지고있는 것을 일어나는 경우에,포도주의 1/4 컵을 셰리로 대체하십시오. 셰리는 당신의 수프에 절대적으로 맛있고 짭짤한 킥을 더하는 강화 된 와인입니다. 맛은 마르 살라와 비슷합니다.
마
한 번의 수프 조림과 맛의 융합,선택과 폐기를 보냈는 허브,및 퓨레습니다. 침지 블렌더를 바스트 아웃하거나 블렌더에 부어 넣으십시오. 당신은 수프가 완전히 매끄 럽기를 원합니다. 다음,당신의 남비로 그것을 다시 따르고 무거운 크림 및 가재에서 약동하십시오., 당신은 기본적으로 그냥 따뜻하게 그 일을 통해,그래서 가을 끓인 후 즉시 제공 garnished 신선한 향신료입니다.
랍스터 비스크 옵션
에 집착으로 비스크만 don”t have 랍스터니까? 지만”당신이 될 것에 밖으로는 랍스터 특성 질감,당신은 완전히 대체로서 새우 또는 부드러운 화이트 같은 물고기 틸라피아 또는 대구입니다. 당신이 크림 스프에 해산물 맛을 사랑한다면,우리는 매우 당신이 게 비스크에게 시도를 제공하는 것이 좋습니다!