Lemon Zest–는 방법을 향 레몬

은 무엇인 레몬 껍질:

풍부한 바깥쪽 부분 껍질의 오렌지, 레몬 또는 기타 감귤류의 과일,로 사용할 수 있는 맛. 갓 강판 오렌지,라임 또는 레몬 향은 맛을 포장합니다. 가장 쉬운 방법 중 하나 고취를 감귤의 맛으로 구워진 상품을 추가하는 것 레몬,라임 또는 오렌지 향하여 요리입니다., 레몬 향은 쓴 맛이 거의없는 강렬한 레몬/감귤 향이 있습니다. 쓴맛은 주로 레몬의 흰색 부분(흰색 피스)에서 발견됩니다.

중간 크기의 레몬 1 개=레몬 향 약 1 큰술=레몬 주스 2~3 큰술.

껍질의 감귤류의 과일 두 개의(2)상위 레이어:

향(바깥쪽 부분 껍질). 레몬에,풍미는 레몬의 외부에 껍질(피부)의 노란 부분이다., 풍미는 빛나고,밝게 착색되고,짜임새있다;그것은 소비자가 직접 볼 수있는 과일의 외부 표면입니다.

속(내부색,섬유질 막 바로 아래의 묘미를 보호하는 데 도움이 과일 안에).

팁:지 않을 경우 주스 레몬 당신이 zested,포장 zested 레몬에서 플라스틱 포장 및 냉장까지 사용할 준비가 되었습니다.

신선한 레몬에서 주스를 짜내기 전에 먼저 zesting 하는 것이 어떻습니까?,

레몬을 풍미하는 방법:풍미와 주스 모두에 레몬을 사용하는 경우 풍미를 먼저 창살에 넣은 다음 주스를 짠다.

레몬을 먼저 씻으십시오:레몬을 물기 전에 스폰지와 따뜻한 비눗물로 과일을 문지릅니다. 그것을 잘 헹구고 종이 타월로 말리십시오.

Zesting 과 격자 팁:피부를 제거할 때부터 레몬 또는 기타 감귤류의 과일을 가지고해야만 얇은 외부 묘미 또는 착색된 부분(을 떠나 속에서 과일)입니다. 백색 pith 는 당신의 접시에 쓴 맛을 줄 것이다.,

레몬 껍질을 비비는 경우이 빠르고 쉬운 트릭을 사용하십시오. 커버 향 측의 강판으로 플라스틱 포장 및 창살 레몬을 통해 플라스틱 포장(을 기억하지 않아 살에 쓴 흰 속의 껍질). 풍미의 대부분은 플라스틱 랩에 남아있을 것이므로 강판의 구멍에 달라 붙을 수 없습니다. 그냥 플라스틱 랩을 당겨 접시에 풍미를 흔들어.,

저장하는 레몬 껍질:단지 장소에 레몬 껍질에 냉장고백과 동결될 때까지 사용할 준비가 되었습니다. 이것은 너무 간단하고 너무 환상적입니다! 마이어 레몬,오렌지,라임 및 자몽 향으로도 할 수 있습니다. 사용하기 위하여는,풍미가 당신의 접시에 그것을 추가하기 전에 카운터에 잠시 또는 2 동안 녹이게하십시오. 이것은 그래서 얼어 붙은 덩어리가되지 않을 것입니다.,

단단히 포장 Zested Lemons:기 때문에 피부에 석유 레몬의 유지에서 과일을 건조,레몬 없이 피부에 보호를 필요로 한다. 이 때문에 냉장 또는 냉동 전에 제스트 레몬을 플라스틱 랩으로 단단히 싸십시오.

레몬 Zester(위의 사진)–전통적인 zester 는 긴,얇은 가닥의 향 또는 칼. 칼로 가닥을 잘게 잘라야합니다. 레몬의 풍미를 제거하는 도구. 레몬 제스터는 긴 스트립에서 풍미(그리고 풍미 만)를 제거 할 수 있습니다., Zester 는 껍질의 실 같은 스트립을 만드는 작은 절단 구멍을 가지고 있습니다.

레몬 강판(과 같은 Microplane 버전 아래의 사진)–당신은 또한 많은 조리법을 통해 강판 향 또는 껍질입니다. 이 경우 미세한 강판을 사용하여 껍질을 제거하십시오. 마이크로 플레인으로 풍미를 피우려면 작은 블레이드에 대해 한 방향으로 레몬을 문지르면됩니다. 당신이 가서 그래서 당신은 단지 노란색 부분을 제거 레몬을 켭니다.야채 껍질 벗기는 사람 또는 칼-제스터 또는 강판이없는 경우 야채 껍질 벗기는 사람 또는 작고 날카로운 칼을 사용하십시오., 조심스럽게 위에서 아래로 작업하면서 레몬 피부의 스트립을 벗겨냅니다. 피부의 최상층 만 껍질을 벗기십시오. 밑면(통)에 흰색이 보이면 너무 깊게 껍질을 벗겨 냈습니다.

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