알아야 할 모든 것에 대한 소주,가장 인기 있는 정신 세계에서
동안 밥은 일반적으로 생각으로는 주요 곡물에서 식사를 전 세계에서의 롤시 빈 그릇을 해산물 리조또 한국은 또한 사용을 위해 그것을 마시는 목적이다. 소주는 종종”한국은 보드카,”가장 인기 있는 알코올은 세계에서:에 따라 영업진로는 대주 판매 86.3 만 경우에 2019—보다 더 다른 주류 브랜드입니다.,
저 알코올 정신은 한국에서 수 백 년 동안 증류되었으며,보통 쌀이나 다른 곡물에서 증류되었습니다. 1960 년대부터 1990 년대,그러나,쌀을 사용하여하는 증류주에 의해 금지되었다는 한국 정부의 전국적으로 부족합니다. 그래서 소주 증류기는 고구마와 다른 전분을 대신 사용하여 적응했습니다. Chamisul 과 같은 일부 sojus 는 여전히 고구마로 만들어집니다.
소주는 항상 파티
전분이나 곡물을 제쳐두고,소주는 한국 축제의 바둑 술이다., 그것의 막연하게 감미롭고,유백색 풍미는 전체 병을 마시기 쉽다. 뉴욕의 친밀하고 세련된 한식당 오이지(Oiji)의 총책임자이자 음료 책임자 인 맥스 소(Max Soh)는 말한다. “평균적으로 소주는 약 20%ABV 이며,이는 단단한 주류와 와인 사이입니다. 당신은 그것을 마시고 있고 그것은 당신에게 몰래 들어옵니다. 당신이 알고있는 다음 일은 병이 사라졌습니다.”
Soh 는 소주 한 병을 마시는 전통이 어린 나이부터 뿌리 내리고 있다고 말합니다. “그것은 세계에서 가장 좋은 술은 아니지만 사회적인 것입니다.”라고 그는 말합니다., “작은 녹색 병,주위에 안경을 쐈어. 우리는 서로 봉사하고 당신은 그것을 따르는 것을 두 손으로 이전 사람들고 당신은 그것을 받을 가진 두 개의 손에서 확인할 수 있게 되었습니다. 그런 작은 전통이 많이 있습니다.”
소주 칵테일은 어때?
동안 소주했다 느리 잡기 시작에 미국에서 지난 몇 년 동안 볼 수 있는 연구 매출 증가,그리고 바에 걸쳐 국가에 있는 재생 시작으로 칵테일 성분이다. 샌프란시스코의 주방 이야기,예를 들어,그 블러디 메리에서 소주를 위해 보드카를 교환합니다.,
지만 Soh 실행하는 한국의 레스토랑을 찾을 기대하는 다양한 소주 칵테일,그가 좋아하는 대신에 그것을위한 다른 재료에서 클래식 음료:예를 들어,그는 사용하는 장소에 그것의 진에 Hwayo negroni 입니와 라이 위스키에서 Hwayo Carré Vieux 모두 이름을 위한 인식의 브랜드입니다.,
“시작 했을 때와 함께 연주주와 그것을 변경 다른 알콜과 같은 위스키 보드카,그 변화의 특성을 약간이지만,여전히 유지하고 더 많은 고전적인 칵테일을 맛”라고 말 Soh,누구는 비율의 소주를 다른 재료를 자주 할 필요가 증가된 때 사용하는 장소에 그것의 다른 영혼으로 인해 낮은 ABV.그러나 결국 소주의 주요 목적은 친구 및 가족과 함께 즐거운 밤을 보내는 연료입니다. “우리가 술을 마시 러 나갈 때,소주는 항상 거기에 있었다”고 소는 말한다., “그것은 어떤 특유한 풍미도 없다;그것은 전혀 복잡하지 않습니다-그것이 음식과 조화를 이루는 이유입니다. 당신은 보통 술에 취해서 정말 행복하고 동시에 먹고 있습니다. 나는 그것이 그것이 내려 오는 것이라고 생각한다.,”