을 만드는 방법이 푸딩 옛날 방식으로

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우리 모두 즉시 푸딩합니다. 그것은 단지 이후로 가장 좋은 것일 수도 있습니다(감히 말합니까?)얇게 썬 빵. 그것은 우리의 가을 성분을 만들기 위한 빠른 디저트는 다음과 같이 초콜릿 칩 쿠키 즐겁게 또는 크림 설탕에서 우리의 마음에 드는 파인애플 오렌지 케이크입니다. 그러나 그 전임자 인 수제 푸딩은 어떻게 되었습니까?, 오늘날의 바쁜 요리사의 모든 번잡함으로,나는이 구식 디저트가 컴백 할 가치가 있다고 생각합니다. 그것은 크림 같고 맛있으며 빠른 믹스보다 훨씬 맛있습니다.

수제 푸딩을 만들어야하는 이유

여분의 달걀 노른자를 사용하는 환상적인 방법입니다.

머랭 또는 천사 음식 케이크를 만들 때 남은 달걀 노른자로 무엇을해야할지 궁금한 적이 있습니까? 수제 푸딩이 당신의 대답입니다. 간단한 레시피 사람들을 위해 써 센터(그리고 백인)를 만들은 촉촉한,맛있는 질감입니다. 달걀 노른자를 사용하는 이러한 다른 요리법을 확인하십시오.,

그것은 훌륭한 식료품 저장실 디저트입니다.

과 함께 달걀 노른자,조리법을 위한 옛날 푸딩 전화를 위한 기본적인 재료는 대부분의 아마 이미가 있습니다. 설탕,소금,옥수수 녹말,우유 및 초콜릿 바를 생각하십시오. (좋아,초콜릿 바는 내 가정에서 오래 가지 못하기 때문에 그 가게에 들러야 할 수도 있습니다.)

당신은 맛을 사용자 정의 할 수 있습니다.

부엌에서 창의력을 발휘하는 것을 좋아하는 우리들에게는 수제 푸딩이 완벽한 매체입니다. 간단한 조리법은 당신이 꿈꿀 수있는 어떤 풍미를 건설하기 위하여 위에 확장 될 수있다., 계피 화이트 초콜릿? 그래. 다크 초콜릿과 라즈베리 추출물? Yum-O. 땅콩 버터’n’바나나? 오 마이.

증거는 진정으로 푸딩에 있습니다.

구식 푸딩이 미리 만들어진 또는 인스턴트 믹스 물건보다 훨씬 풍부하고 맛있다는 사실 일뿐입니다. 일단 당신이 그것을 가지고 있다면,당신은 두 가지를 다시 비교할 수 없을 것입니다. 스토브에서 천천히 요리하는 것이 궁극의 편안한 음식입니다.

아직 판매? 나는 그렇게 생각했다. 우리의 테스트 주방은 집에서 푸딩을 만드는 가장 좋은 방법을 고안했습니다.,

을 만드는 방법이 푸딩 옛날 방식으로

의 맛 집

이제 초콜릿 푸딩에서 오는 맛을 가정의 리더 릴리 Julow. 릴리는 조리법에 대해”인생은 디저트를 전달하기에는 너무 짧습니다. 이 구식 대접은 너무 크림 같고 위안이됩니다!”그리고 우리는 확실히 동의합니다!

법

성분

• 1/4cup 설탕
• 3 큰술,옥수수 전분
• 1/4 소금
• 2 컵 우유
• 3 큰 달걀 노른자
• 1 크 초콜릿 사탕 막대기(6.,8 온스),잘게 잘린
• 1/2 찻 숱가락 맛을 낸 추출물. 우리는 바닐라를 좋아하지만 아몬드,오렌지 또는 박하와 같은 맛을 실험 할 수 있습니다.

도구

• 큰 냄비(조리기구의 가정의 새로운 라인의 맛에서이 하나처럼.)
• 플랫 털(표준입니다 벌금,너무)
• 작은 그릇
• 플라스틱 포장

방향

1 단계:을 결합한 첫 세분

큰 냄비에 설탕을 섞, 옥수수와 소금입니다. 우리는 두 가지 이유로 옥수수 녹말을 추가하고 있습니다., 하나는 커스터드를 두껍게하는 데 도움이되고 두 개는 가열되면 계란이 응고되지 않도록 도와줍니다. 당신은 확실히 당신의 푸딩에 스크램블 에그의 물기를 원하지 않습니다! 이러한 다른 일반적인 계란 실수를 피해야합니다.

2 단계:우유를 추가하고 부드럽게 쿡

이 시점에서,가 당신을 도전하는 멀티태스킹. 부드럽게 재료를 털어 내면서 천천히 팬에 우유를 붓습니다. 혼합물이 매끄러운 견실함에 도달 할 때까지 터십시오. 그런 다음 버너를 중간 열로 다이얼하십시오., 액체가 두껍게하고 거품이 나기 시작할 때까지 냄비를 계속 저어 주는지 확인하십시오. 무인 상태로 두는 유혹을받지 마십시오-당신의 푸딩이 불타 버릴 수도 있습니다!

테스트 주방 팁:는 경우 당신이 기구의 감정가 나 같은,평평한 털한 훌륭한 도구입니다에 도달하는 모퉁이로의 냄비에 끓입니다. 이 여분의 도달 범위는 당신이 모든 우유를 털어 낼 것입니다. 당신이 당신의 부엌에서 평평한 털을 원할 몇 가지 더 많은 이유가 있습니다.

3 단계:저온 및 저

일단 푸딩이 시작한 버블,낮은 열을 감소시키., 부드럽게 2 분 이상 계속 저어 준 다음 열에서 제거하십시오. 그건 그렇고,이것은 푸딩과 커스터드의 차이입니다.

4 단계:조심스럽게 달걀 노른자를 추가

달걀 노른자와 작은 부분의 뜨거운 커스터드 혼합물에 작은 그릇과 그 털을 결합합니다. 이것은 계란을 더 높은 온도까지 가져 오므로 응결하지 않고 푸딩에 더 부드럽게 섞일 것입니다. 유백색 노른자 믹스를 냄비에 붓습니다. 결합하기 위해 다시 털어 내십시오.,

5 단계:물건을 다시 가열하십시오

스튜 냄비를 다시 한번 부드럽게 끓입니다. 요리를 계속하고 2 분 동안 저어. 이들은 당신이 결코 건너 뛰지 말아야 할 요리 및 베이킹 단계입니다.

테스트 주방 팁:이 추가 단계를 보일 수 있습니다 불필요한 그러나 그것은 실제로 매우 중요합니다. 왜? 여분 요리 시간은 알파 아밀라아제에게 불린 익지않는 노른자에 있는 효소를 떨어져 죽인다. 효소가 당신의 푸딩에 남아 있다면,당신은 물이 엉망으로 끝날 가능성이 있습니다.,

6 단계:에 가져와 초콜릿(또는 다른 풍미)

에 저어진다. 그것이 완전히 녹 으면,열에서 스튜 냄비를 제거하십시오. 바닐라 추출액에서 약동해서 그것을 떨어져 꼭대기에 오르십시오. 믹스를 약 15 분 정도 식히고 부드럽게 유지하기 위해 한 번에 한 번 저어줍니다.

테스트 주방 팁:다른 맛을 많이 추가 할 수 있습니다. 도 난방 초콜릿과 일부 카옌 또는 초콜릿 및 그냥 바닐라 푸딩,어쩌면 몇 가지 계? 창의력을 발휘하십시오! 몇 가지 영감을 얻으려면이 푸딩 요리법을 확인하십시오.,

7 단계:커버 플라스틱 포장 시원

일단 푸딩 냉각되는 약간,전송합니다. 푸딩 표면에 플라스틱 랩을 바로 눌러 피부가 형성되는 것을 방지하는 데 도움이됩니다. 푸딩 스킨은 단순히 증발로 인해 건조 된 우유 단백질(카제인)입니다. 그것은 당신의 디저트 위에 얇고 고무 같은 층을 형성 할 수 있습니다. 그것은 당신을 해치지 않을 것입니다;그것이 일어난다면,그냥 숟가락의 가장자리로 긁어 내십시오. 냉장 푸딩 될 때까지 몇 시간 동안 차고 시도하지 않는 저어 푸딩을 한 번의 설정합니다., 풍부한 질감을 엷게하기 시작할 것입니다.

테스트 주방 팁:손에 플라스틱 랩이 없습니까? 당신은 또한 버터의 얇은 층을 추가하여 형성에서 피부를 유지할 수 있습니다. 이렇게하려면 얇은 층이 맨 위에 모일 때까지 뜨거운 믹스의 표면에 버터 스틱을 가볍게 두 드리십시오.

8 단계:즐기십시오!

푸딩이 완전히 냉각되면 냉장고에서 꺼내어 수제 휘핑 크림과 초콜릿 컬을 제공하십시오.,

저장하는 방법을 제 푸딩

경우 관리가 모든 먹다 남은 음식,전송 푸딩을 밀폐 용기,위의 푸딩 플라스틱 포장이나 버터,에서 즐길입니다.

사용자 지정하는 방법 푸딩

이제는 당신이 푸딩 프로 없는 제한 맛의 조합을 통해 달성할 수 있는 단순히 섞어와 일치하는 재료. 여기에 몇 가지를 시작:

• 그것을 만들 mocha:볶음 2 작은 술 즉시스 분말과 함께 설탕 혼합물의 시작 부분에 조리법이다.,리>일부 열을 추가:대신 멕시코 초콜릿에 대한 일반 초콜릿을 스왑 아웃.
• 달콤한 맛을 통합하십시오:과일 기쁨을 위해 화이트 초콜릿과 오렌지 추출물을 대체하십시오.

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