리비 호박 파이 조리법은, 고

리비의 유명한 호박 파이 조리법

리비의 유명한 호박 파이 조리법의 사전 정의 감사”호박이다.”호박이 원형 충전 부드러운 아직 크림,custardy 작은 물고 매운 미묘한 양의 시나몬,생강,향. 가장 중요한 부분? 호박 파이 함께 이렇게 빠르게 특히 사용하는 경우 구입 한 파이 껍질 다음과 같았다!, 이 조리법은 고전이며 리비의 100%순수 호박 퓌레 캔의 뒷면에서 나옵니다. 그리고 몇 가지 쉬운 비틀기만으로 리비의 시대를 초월한 호박 요리법을 더 좋게 만들 수 있습니다!

이 레시피는 부분이 나의 백자-요리법 베이킹 시리즈,어디서 나는 굽고 검토 요리법 포함되어 있는 포장의 인기있는 성분입니다. 종종,나는 더 현대적인 취향을위한 조리법을 업데이트합니다. 나는 또한 조리법을 더 잘 만들기 위해 기술과 트릭을 통합합니다! 과거의 요리법에는 Toll House 초콜릿 칩 쿠키 레시피와 Hershey 의 완벽한 초콜릿 케이크 레시피에 대한 내 테이크가 포함됩니다.,

리비의 유명한 호박 파이 제조법은 무엇입니까?

하지만 먼저—되감자. 지 않는 경우에 미국에 살고,당신이 무엇인지 궁금 할 지구상에서”리비의 유명한 호박 파이 조리법”입니다. 미국에서는 사람들이 특히 추수 감사절 동안 겨울 방학을 위해 호박 파이를 제공하는 것이 일반적입니다. 그리고 식품 제조사들은 호박 퓌레를 깡통에 팔아서 호박 파이 요리법을 너무 쉽게 만들었습니다. 가장 인기있는 통조림 호박 퓌레 브랜드 중 하나는 Libby’s 입니다., Bon Appetit,Cook’s Illustrated 및 Epicurious 와 같은 많은 신뢰할 수있는 출처에 따르면 Libby’s 는 미국 최고의 통조림 호박 퓌레를 만듭니다.

의 간략한 역사 리비의 유명한 호박 파이 조리법

이에 따라 미디 문서,리비의 시작으로 미국의 농부라는 엘리야는 Dickinson. 디킨슨 양식의 디킨슨 호박,대형,낮은 다양한 수분은 여전히 오늘날 사용하는 리비 호박 퓌레. 디킨슨은 소중한 호박을 통조림으로 만들기 시작했습니다. 그는 또한 사람들이 자신의 제품을 구입하도록 격려하기 위해 각 캔에 호박 파이 제조법을 포함 시켰습니다., 디킨슨의 제품을 성공적이었고 그래서는 그는 결국 데이터베이스를 확인하여 맥닐&리비,통조림으로 만들어진 고기 회사에서 시카고,1800 년대 후반.

이것은 어디에 이 이야기에 깃들이고 이 기사에서 드세요 다릅니다. Nestle 버전에 따르면 Elijah Dickinson 의 할머니는 dickinson 의 캔에 포함 된 최초의 Libby 의 유명한 호박 파이 제조법을 만들었습니다. 그러나 Bon Appetit 은 Dickinson 의 회사를 인수 한 후 libby’s 가 레시피 개발자를 고용하여 제작했다고 씁니다.,

어떤 이야기가 올바른지 알아낼 수는 없었지만 두 소식통은 통조림 호박이 게임 체인저라는 데 동의합니다. Bon Appetit 을 인용하기 위해:”Libby 의 요리법 전에 호박 파이는 사랑의 노동으로 간주되었습니다. 그것은 조롱박을 무너 뜨리고,씨를 뿌리고,굽고,으깨는 것을 요구했습니다.”그러나 Libby’s 와 같은 통조림 호박 퓌레로,”갑자기 호박 파이는 누구나 한 시간 만에 채찍질 할 수있는 디저트였습니다.”

오늘날 Libby’s 는 미국에서 통조림 호박의 85%를 계속 생산합니다. 멋지다,그렇지?,

왜 만들어야 합 내 버전의 리비 호박 파이 조리법

이제에 대해 이야기하자는 모든해야 하는 이유는 나의 리비 호박 파이 조리법:

내전 버전의 리비 호박 파이 레시피를 미리 구워 파이각이다.

캔의 원래 Libby 의 유명한 호박 파이 제조법은 단순히 채우기를 한 다음 파이 껍질에 부어 넣도록 지시합니다., 파이 껍질이 수제,상점에서 구입 한 것,날것,구운 것,냉동 된 것,상온에서 또는 그 밖의 무엇이든지 지정하지 않습니다.

그리고 당신과 나 사이 있다면 내가 읽고 이 명령을 다시 내가 처음 시작했을 때 굽고,나했을 가능성이 파괴든 디저트 입니다. 왜? 나는 단지 원시,냉동,상점에서 구입 한 파이 껍질에 충전물을 쏟아 부었을 것입니다. 그리고 그렇게하면 가장 맛있는 파이 크러스트가 생겼을 것입니다…

대부분의 커스터드 채워진 파이 조리법(호박 파이처럼!)그것을 채우기 전에 파이 크러스트를 미리 구워달라고 지시하십시오., 파이 크러스트를 미리 굽는 것은 크러스트를 선명하게 유지하는 데 도움이되며 젖은 바닥 파이를 방지합니다. 많은 커스터드 충전물이 빵 껍질 자체보다 훨씬 빨리 요리된다는 사실도 있습니다. 빵 껍질은 정말로 파삭 파삭하기 위해 오븐에서 여분의 시간이 필요합니다.

그 요리법을 아래를 추가하는 방법에 대한 구체적인 지침 pre 빵을 구입 한 파이각이다. 하지만 대부분의 저장소 구입 한 파이 쌓여 있는 방법에 대한 지침을 미리 빵 껍질,나는 결코 만족하여 그들의 결과입니다. 나는 빵 껍질이 결코 바삭 바삭하거나 충분히 끝내지 않았다는 것을 발견했다! 그래서 아래의 조리법은 파이 크러스트를 미리 굽는 나의 시도되고 시험 된 방법을 사용합니다.,

Pre Bake vs Par Bake

우리가 더 나아 가기 전에 몇 가지 용어를 똑바로 보자. 내가하고 있었고 연구에 대한 파이 장의 요리,평일의 경우 베이킹,난 정말로 혼란 때문에 내가 지켜보고 톤의 조리법 중 하나 내게는”사전 구워”또는”파 굽는”내 파이각이다. 나는 둘 사이에 어떤 차이가 있는지 확신하지 못했지만,그들이 똑같은 것을 의미한다는 것이 밝혀졌습니다!, Pre 베이킹(또는 동위는 베이킹)파이 껍질을 때 당신은 빵 껍질을 채워지지 않은 짧은 양의 시간 후에는 베이킹,당신을 채우는 파이로 채우는 당신의 선택의와 하나 구워 요리를 다시 충전하거나 봉사하는 경우에는 즉시 작성은 이미 이루어집니다.

언제 파이 크러스트를 미리 구워야합니까?

경우 레시피를 지시를 미리 구워 파이 껍질,는 일반적으로 의미하는 파이의 지각과 채우는 다른 베이킹 시대. 중 하나가 필요하려 굽는 오븐에 고려될 수행(일반적으로,그것의 껍질을 더 오래 걸리를 요리하는 것보다 채우)., 이것은 종종 호박 파이 또는이 초콜릿 체스 파이와 같은 커스터드 충전재가있는 파이 조리법의 경우입니다. Pre 베이킹이 지각한 유형의 파이 줄 것이 파이 껍질을 머리에 의해 시작 부분적으로는 베이킹 그것에 의하여 시간에 추가 작성하는 부분적으로 구운 빵 껍질,모두의 지각 그리고 채우 수행됩니다 모두 동일한 시간에.

때로는 파이 크러스트를 완전히 구운 다음 채워야합니다. 이것은 채우기가 전혀 구워 질 필요가없는 아이스크림이나 푸딩 파이와 같은 파이 조리법에 일반적입니다.,

내 버전의 Libby 의 호박 파이 레시피는 호박 파이 충전물에 여분의 달걀 노른자를 추가합니다.

My 시도하고 테스트 방법의 베이킹 파이 껍질을 포함한 바다표범 어업 파이 껍질을 가진 계란을 씻어지는 것을 방지하기 위해 젖. 계란 세척을 만들려면 1 개의 큰 달걀 흰자와 물 몇 개를 함께 털어 내기 만하면됩니다. 그런 다음 사전 구운 빵 껍질의 바닥에 브러시로 바삭 바삭하게 고정하십시오! 그렇게하면 파삭 파삭 한 파이 크러스트가 100%의 시간을 보장합니다.이 방법에 대한 유일한 문제는 무엇입니까? 당신은 남은 달걀 노른자로 끝납니다., 을 저장할 수 있지만 그것은 사용하기 위해서 쿠키 요리법(이와 같은 달걀 노른자 초콜릿 칩 쿠키 또는 이러한 나폴리의 것),오히려 많은 지금 사용하십시오. 에서 하나의 레시피 테스트 실행,내가 결국 추가 남은 달걀 노른자를 호박 파이 작성합니다. 나는*사랑*결과. 여분의 달걀 노른자는 호박 파이 충전물을 약간 부드럽고 크림처럼 만들었습니다.

내 버전의 Libby’S Pumpkin Pie recipe 는 베이킹 시간 내내 일관된 온도로 파이를 굽도록 지시합니다.

캔 뒷면의 원래 조리법은 425°F 에서 파이를 15 분 동안 구워 내도록 지시합니다., 15 분 후에 오븐 온도를 350°F 로 낮추고 30 분에서 40 분 더 베이킹을 계속하도록 지시합니다. 이것은 이상한 것이 아닙니다. 많은 파이 조리법 빵 굽는 사람도록 지시하는 첫 번째 구워 파이에서 뜨거운 온도,다음에서 더 낮은 온도.

그러나 너와 나 사이에,나는 그것을 싫어한다. 나는이 지시가 전형적으로 일관성없는 결과로 이어진다 고 생각한다.

왜? 오븐이 새로운 온도로 식히는 데 약간의 시간이 걸릴 가능성이 있습니다. 그러나 오븐은 격렬하게 가변적입니다., 몇몇은 10 15 분에 있는 적당한 온도에 아래로 감소시킬 것입니다;다른 사람은 이렇게 하기 위하여 20 30 분이 소요될 것입니다. 오븐이 자연스럽게 뜨거워지면,이 지시는 파이 충전물을 과도하게 굽는 위험에 처하게됩니다. 와 그렇게 함께 그것의 자신의 세트의 문제(이 심각에 가서보고 문제 해결과 FAQ 섹션의 이 블로그 게시물).내 솔루션은 무엇입니까? 그것의 굽기 시간의 전체를 위한 일관된 온도에 다만 파이를 굽자. 그렇게 간단합니다., 당신은 이 호박 파이,여기에 당신의 쇼핑을위한 목록의 조리법:

쇼핑 목록에 대한 리비 호박 파이 조리법

• 9 인치, deep-dish 냉동 파이 껍질
• 큰 달걀
• 통조림 호박 퓌레
• 설탕
• 땅에 계피
• 지상 생강
• 지상 정향
• 코셔 소금
• 증류유

고 이야기하자에 대해 어떤 중요한 성분과 자체:

9 인치,깊은 요리 냉동 파이 껍질

중 하나가 필요한 9 인치,깊은 요리 냉동 파이 껍질을 버전의 리비 호박 파이 조리법이다.,

Deep-Dish 냉동 파이 껍질이 일반 대 냉동 파이 껍질

첫 번째 시간을 내가 만든 리비 호박 파이 조리법 등이 지불하는 가까운 관심을 재료 목록입니다. 나는 붓고 파이 채로 정기적인 파이 껍질(반대로 깊은 요리 중 하나)에 기절을 찾아 나는 절반 이상을 채우고 남은. 아차. 그러니 제발-깊은 접시 파이 크러스트를 사용하십시오!

딥 디쉬 파이 크러스트는 약 4 컵의 볼륨과 약 2~2½인치 깊이를 이상적으로 유지합니다. 대조적으로,일반 파이 크러스트는 약 2~2½컵의 볼륨을 유지하며 약 1~1½인치 깊이입니다., Store-bought 파이 껍질이 일반적으로 지정할지 여부를하면 그들은”deep-dish”(하지만 그에 대한 자세한 곧 모든 구입 한 파이 껍질이 만들어 동일하다!). 레이블이 아무 말도하지 않으면 일반 파이 크러스트라고 가정합니다!

가장 좋은 종류의 저장소 구입 한 냉동 파이 껍질에 대한 리비 호박 파이 조리법

앞서 언급한 모든 store-bought 파이 껍질은 동등하게 창조되었습니다. 놀랍게도 다양한 상점에서 구입 한 파이 크러스트가 있습니다., 그러나 일반적으로,두 가지 종류의 저장소 구입 한 냉동 파이 껍질:는 종류에 온 시트는 롤 모양에 자신의 파이팬,그 종류는 이미 제공에 성형 처분할 수 있는 파이 팬. 당신의 인생을 더 쉽게하기 위해,나는 이미 팬에있는 후자의 종류를 추천합니다.

고,다시 찾을 구입 한 냉동 파이 크러스트는 레이블은”자신 깊은 요리”및 보유할 수 있는 적어도 4 컵의 작성합니다. 그러나 지금 경고하겠습니다-일부 깊은 접시 파이 껍질은 거짓말 쟁이입니다!, 내 슈퍼마켓이 판매 한 일반적인”깊은 접시”파이 크러스트로 이것을 만들려고 할 때 충전물을 담을 수 없었습니다. 그래서 신뢰할 수있는 브랜드를 고수하십시오. 나는 Marie Callendar 의 Deep Dish Pastry Pie Shells 와 Pillsbury Deep Dish Frozen Pie Crusts 를 좋아합니다.

내가 롤아웃하고 대신 파이 팬에 모양을 짓는 냉동 파이 크러스트를 사용할 수 있습니까?

예,예약과 함께. 먼저,적어도 4 컵의 볼륨을 담을 수있는 9 인치 깊이의 접시 파이 팬을 집에 가지고 있는지 확인하십시오. 그런 다음 팬에 맞게 충분히 큰 파이 반죽 시트를 구입해야합니다.,

불행히도 파이 반죽 시트에 대한 국가 권장 사항이 없습니다. 그러나 포틀랜드/시애틀 메트로 지역에 살고 있다면 Grand Central Bakery 의 즉시 사용 가능한 파이 반죽을 추천합니다.

대신 수제 파이 크러스트를 사용할 수 있습니까?

예,절대적으로! 사실,시간이 있다면 대신 그렇게하는 것이 좋습니다. 내 요리 책인 Weeknight Baking 에서 사용할 수있는 모든 버터 파이 반죽을위한 훌륭한 요리법이 있습니다. 초콜릿 체스 파이에 관한이 게시물에서 조리법의 버전을 볼 수도 있습니다. 가장 중요한 부분? 스탠드 믹서에서 내 파이 반죽을 만들 수 있습니다!,

매장에서 구입 한 그레이엄 크래커 파이 크러스트를 대신 사용할 수 있습니까?

예,예약과 함께. 아래의 조리법에서 굽는 시간만큼 그레이엄 크래커 파이 크러스트를 미리 구울 필요가 없습니다. 대신 제조업체가 권장하는 베이킹 시간을 따르십시오.

대신 글루텐 프리 파이 크러스트를 사용할 수 있습니까?

예,절대적으로! 그렇게하면 충전물에 밀가루가 들어 있지 않기 때문에 리비의 호박 파이 레시피를 100%글루텐 프리로 만들 수 있습니다. 그것은 대체 다이어트를위한이 조리법을 더 친근하게 만드는 좋은 방법입니다!,

통조림 호박 퓌레

중 하나가 필요합(15-온스)의 수 있습니다 호박 퓨레 나 버전의 리비 호박 파이 조리법이다.

통조림 호박 퓌레는 무엇입니까?

미국에서는 대부분의 식료품 점에서 통조림 호박을 판매합니다. 통조림 호박은 호박으로 구성되어 있습니다(또는 때로는 호박 퓌레,스쿼시에 관한이 Kitchn 기사에 따르면!)즉,드 시드,껍질을 벗기고,볶고,퓌레로 만든다. 많은 미국 요리법은이 호박 퓌레를 달콤하고 짭짤한 요리법 모두에 사용하도록 지시합니다., 통조림으로 만들어진 호박 퓌레의 나의 마음에 드는 상표는 Libby 의 100%순수한 호박이다-이 조리법은 실제로 Libby 의 깡통의 뒤에서 온다!

나는 내가 사는 곳에서 통조림 호박 퓌레를 얻을 수 없다. 대신 무엇을 사용할 수 있습니까?

내 국제 독자들에 따르면,통조림 호박 퓌레는 미국 이외 지역에서 얻기가 어려울 수 있습니다. 그러나 걱정은 없습니다! 집에서 나만의 호박 퓌레를 만들 수 있습니다. 단순히 프로세스 호박 또는 노란색 또는 오렌지 스쿼시 선택한(내가 제일 좋아하는 버터넛 스쿼시)의 껍질을 벗김의 피부,슬라이스,반고 호박을 조각/스쿼시 씨앗이 있습니다., 호박/스쿼시를 1 인치 덩어리로 자르고 알루미늄 호일이 늘어선 시트 팬 위에 덩어리를 놓습니다. 1 큰술 중성 기름으로 던지십시오. 400°F 에서 20 분에서 25 분 동안 또는 포크가 부드러워 질 때까지 구우십시오. 그런 다음 푸드 프로세서를 사용하여 호박/스쿼시를 퓌레로 만듭니다. 퓌레를 즉시 사용하거나 지퍼 백 또는 밀폐 용기에 최대 3 일 동안 냉장 보관하십시오. 그 후 최대 3 개월 동안 동결하십시오.

이 조리법을 만들기 위해 수제 호박 퓌레를 사용할 계획이라면 호박 퓌레를 실온으로 가져 오십시오., 너무 차가운 호박 퓌레를 사용하면 함께 털어 내기 어려운 울퉁불퉁 한 충전물이 생깁니다. 양자 택일로,너무 뜨거운 호박 퓌레를 사용하면 잠재적으로 배터에있는 계란을 스크램블 할 수 있습니다.

증류유

중 하나가 필요합(12-온스)할 수 있는 증발를 만들기 위해 우유를 내 버전의 리비 호박 파이 조리법이다.

증발 우유 란 무엇입니까?

증발 우유는 물 함량을 제거 하기 위해 아래로 요리 된 우유입니다. 그렇게하면 우유가 더 선반 안정되고 냉장 우유보다 훨씬 오래 지속됩니다., 또한이 과정은 증발 된 우유 고유의 독특한 맛을줍니다. 기 때문에 그것은 요리로,그것은 약간 더 무겁고 매우 미묘한 토스트,캐러멜 맛이다.

무 지방 또는 저지방/탈지 증발 우유를 대신 사용할 수 있습니까?

이론적으로는 그렇습니다. 그러나 저지방 및 무 지방 우유는 맛이 적은 호박 파이로 이어질 것입니다.

증발 우유를 사용해야합니까?

기술적으로,아니,하지만 나는 그것을 대체하지 않는 것이 좋습니다. 핀치에서,당신은 증발 한 우유를 같은 양의 전유로 대체하여 도망 갈 수 있습니다., 그럴 경우 호박 파이의 굽는 시간을 늘려야 할 수도 있습니다.즉,그 기억하는가에 대한 위의 증류유는 그 자신의 뚜렷한 구운 및 캐러멜 맛? 당신은 당신의 호박 파이에서이 맛있는 맛을 제거하고 모든 것을 블랜더로 만드는 것입니다.

증발 된 우유는 내가 어디에서 왔는지 찾기가 어렵습니다. 집에서 만들 수 있습니까?

이론적으로는 그렇습니다. 그러나 나는 그것을 직접하지 않았으므로 개인적으로 보증 할 수는 없습니다.즉,가정에서 증발 된 우유를 만드는 방법을 가르쳐주는 온라인 요리법이 많이 있습니다., 이 메소드에 의해 추가 바삭 보 특히 재미있다—당신이해야 할 모든 당신은 끓어 오르기 직전까지 우유의 일부는 그것의 물이 증발합니다. 그러나이 카사바 케이크 제조법에 사용할 계획이라면 미리 계획해야합니다. 우유를 끓이는 것은 시간이 많이 걸리는 과정 일 수 있습니다.

을 만드는 방법 리비 호박 파이 더

아래에 있는 기본적인 단계 내전 버전의 리비 호박이다., 하지만 그것은 매우 비슷하는 원래의 레시피 거기에 몇 가지의 주요 단계가 있는 높이 조리법과 결과에 더 좋은 호박 파이:

첫째,미리 구워 파이각이다.

1. 프리 베이킹을 위해 파이 크러스트를 준비하십시오. (준비 시간:<5 분 소요)
   을 풀 파이 껍질의 포장과정에 늘어트 pan. 호일로 빵 껍질을 덮고 주름진 가장자리가 완전히 덮여 있는지 확인하십시오. 호일과 빵 껍질 사이에 간격이 없어야합니다-있다면 파이의 일부를 태울 위험이 있습니다! 덮은 파이를 파이 무게로 채 웁니다.,
2. 파이 크러스트를 미리 굽습니다. (베이킹 시간:30 분)
   파이 크러스트를”설정”하기 위해 30 분 동안 굽습니다. 파이가 굽는 동안,당신의 계란을 씻으십시오:1 개의 큰 계란 백색 및 물 1 개의 찻 숱가락을 함께 터십시오. 나는 또한 재료를 준비하는 것이 좋습니다—즉,이 시간에 호박 파이 채우기를 위해 모든 것을 측정하십시오.
3. 계란 세척으로 파이 크러스트를 밀봉하십시오. (일 시간:5 분 소요)
   한 번 파이 껍질은 베이킹 30 분간 설정,모든 것—장 팬을 가진 원형 전체 파이의 무게에—와이어 선반에 얹습니다. 오븐을 켜 두는 것을 잊지 마십시오!, 조심스럽게 호일을 사용하여 파이 무게를 내열 보울로 들어 올리십시오. 조심하세요! 모든 것이 뜨거울 것입니다! 계란 세척으로 파이 크러스트의 바닥과 측면을 닦으십시오.
4. 파이 크러스트를 미리 굽는 것을 마칩니다. (베이킹 시간:5 분)
   계란 세척을”설정”하기 위해 또 다른 5 분 동안 굽는다. 일단 완료되면,당신이 충전물을 만드는 동안 약간 식도록 와이어 랙에 미리 구운 파이를 설정하십시오.

그런 다음 호박 파이를 채우고 파이를 조립하십시오.

1. 호박 파이 충전을합니다. (작업 시간:5 분)
   Libby 의 호박 파이 채우기가 너무 빨리 함께 제공됩니다., 먼저 계란,달걀 노른자,호박 퓌레를 함께 털어 내십시오. 다음,설탕 및 향미료에서 섞으십시오. 마지막으로,연속적으로 털어 내면서 증발 된 우유에 점차적으로 부어 넣으십시오. 그게 다야!
2. 호박 파이를 조립하십시오. (작업 시간:<5 분)
   마찬가지로 호박 파이를 조립하는 것은 산들 바람입니다! 일단 호박 파이 충전물을 만들었 으면 미리 구운 파이 껍질에 부어 넣으십시오. 그게 다야! 가장 중요한 부분? 그렇게하기 전에 파이 껍질이 식을 때까지 기다릴 필요가 없습니다.

마지막으로 호박 파이를 굽습니다.

1. 호박 파이를 구워., (굽 시간:50 분 소요)
   호박 파이 필요 50~55 분간 오븐에서,또는 때까지 가장자리에 있는 설정 그러나 중심의 파이 이제까지 이렇게 흔들리 약간 있습니다. 오버 베이크하지 마십시오! 호박 파이를 오버 베이킹하면 균열이 생기고 충전물에 이상한 모래 질감이 생깁니다. 자세한 내용은 아래의 문제 해결 섹션을 확인하십시오.

리비 호박 파이 조리법 그리고 문제 해결 FAQ

자주하는 질문:성분한 리비 호박 파이

다., 나는 당신이 어디에서나 추천 한 깊은 접시 냉동 파이 크러스트의 종류를 찾을 수 없었습니다. 대신 무엇을 할 수 있습니까?

걱정 마! 깊은 접시 냉동 파이 크러스트를 찾을 수없는 경우 일반 냉동 파이 크러스트를 자유롭게 사용하십시오. 그냥 당신이 남은 약간의 호박 파이 충전을해야합니다 있습니다. 그러나 그것을 버리지 마십시오! 남은 호박 파이 충전물을 일부 라메킨에 붓고 호박 파이 냄비 드 크림을 만들기 위해 구울 수 있습니다! “남은 파이 채우기로 무엇을 할 수 있습니까?라는 질문을 참조하십시오.”자세한 내용은 아래!,

이 Libby 의 호박 파이 레시피에서 계피,생강 및 정향 대신 호박 향신료를 사용할 수 있습니까?

예,절대적으로! 이 조리법에 대해 세 가지 다른 향신료를 사고 싶지 않다면 호박 파이 향신료 한 병에 투자하기 만하면됩니다. 조리법에있는 계피,생강 및 정향을 1¼티스푼 호박 파이 향신료로 대체하십시오.

FAQ:Libby 의 호박 파이를 만드는 베이킹 장비

파이 무게는 무엇이며 왜이 Libby 의 호박 파이 제조법에서 사용해야합니까?

파이 가중치는 채워지지 않은 파이 크러스트를 미리 베이킹 할 때 자주 사용됩니다., 파이 무게는 빵 껍질이 중앙에 위로 퍼지지 않도록합니다. 그들은 또한 빵 껍질이 파이 팬의 가장자리 아래로 미끄러지는 것을 방지하는 데 도움이됩니다.

당신은 온라인으로 파이 무게를 구입할 수 있습니다;그들은 다양한 모양과 크기로 제공됩니다. 그러나 냉동 파이 크러스트와 유사하게 모든 파이 무게가 평등하게 생성되는 것은 아닙니다! 체인을 피하십시오-종종 파이가 위로 퍼핑 및/또는 팬의 측면을 아래로 미끄러지지 않도록 충분히 무겁지 않습니다. 대신 세라믹 볼을 선택하십시오. 나는 내 부엌에 이것들의 세트를 가지고있다!

파이 가중치가 없습니다. 대신 무엇을 사용할 수 있습니까?,

또는 혼잡 한 주방에 다른 전문 도구를 추가하고 싶지 않은 경우(나는 그것을 얻습니다!),매일 재료 및 기타 항목으로 파이 무게를 DIY 할 수 있습니다. 어떤 사람들은 파이 무게 대신 말린 콩과 익히지 않은 쌀을 사용합니다. 그들은 그렇게 한 후에도 여전히 콩과 쌀을 요리하여 평상시처럼 먹을 수 있다고 주장합니다! 그러나이 트릭을 시도했을 때,나는 콩과 쌀이 모두 재미있는 맛을 가지고 있음을 알았습니다. 어쩌면 그건 그냥 나야.

그래서 콩이나 쌀을 사용하는 대신 예비 변경 항아리에서 동전을 사용하는 것이 좋습니다., 당신은 내가 아래의 조리법에 대한 내 비디오 튜토리얼에서 무슨 짓을했는지 볼 수 있습니다! 동전은 오븐에서 녹지 않을 것이고,당신은 냉각 된 후에 변화를 재사용 할 수 있습니다.

FAQ:Libby 의 호박 파이 레시피 문제 해결

도와주세요! 나는 깊은 접시 파이 크러스트를 사용했지만 여전히 남은 것을 채웠다. 내가 뭘 잘못 했니? 남은 파이 채우기로 무엇을 할 수 있습니까?

당신이 사용한 딥 디쉬 냉동 파이 크러스트가*실제로*딥 디쉬 파이 크러스트가 아닐 가능성이 높습니다. 몇 가지 브랜드로 이런 일이 일어났습니다. 귀하의 파이 크러스트를 보유 할 수있는만큼 채우기로 채우고 조리법에 지시 된대로 굽습니다., 그러나 대신 45 분 표시에서 doneness 를 확인하는 것이 좋습니다.

남은 호박 채우기를 버리지 마십시오! 당신은 호박 냄비 드 크림을 만들기 위해 그것을 사용할 수 있습니다. 남은 호박 충전물로 4 온스짜리 라메 킨 몇 개를 채 웁니다. 베이킹 접시에 라메 킨을 놓습니다. 뜨거운 물 물 각 ramekin 의 측면 2/3 에 도달 하기 위해 충분 한 접시에 붓는다. 30 분간 굽는다,또는 때까지 가장자리의 냄비 de 크림은 설정하지만 센터 이제까지 이렇게 흔들리는 약간 탭 때 칼.

도와주세요! 왜 내 호박 파이가 깨졌습니까?

어-오!, 당신의 호박 파이 채우기의 균열은 전형적으로 당신이 파이를 과도하게 구워 냈다는 것을 의미합니다. King Arthur Baking Company 의 블로그 게시물에 대한보다 기술적 인 설명을 찾을 수 있습니다.

경우에는 조리법에 따라 지 티할 수 있습 overbake 파이 쉽게 당신의 오븐을 실행에 너무 뜨겁다. 그렇기 때문에 항상 외부 오븐 온도계를 권장합니다. 외부 오븐 온도계에 투자하고 싶지 않은 경우 권장되는 베이킹 시간 10 분에서 15 분 전에 파이를 확인하십시오. 파이 팬의 측면에 버터 나이프로 꼭지를주십시오., 가장자리는 설정해야하지만 가운데는 여전히 너무 약간 흔들릴 수 있어야합니다. 센터가 격렬하게 흔들리면 오븐에서 더 많은 시간이 필요합니다. 그것이 전혀 흔들리지 않는다면,나쁜 소식:당신은 당신의 파이를 오버 베이크했습니다.

도와주세요! 왜 내 호박 파이가 부풀어 올랐습니까?

좋아,우리는 여기서 얼마나 부풀어 오르고 있습니까? 그것이 이제까지 이렇게 경미하게 위로 부풀린 경우에,다만 가장자리의 주위에,당황 할 것이 아무것도 없다! 즉 100%정상입니다. 파이는 냉각되면서 약간 평평해질 것입니다.

그러나,만약 우리가 얘기하는 슈퍼풀 같은 전체 충전물처럼 보이는 수플레—이것은 아주 나쁜 소식이다., 그것은 일반적으로 당신의 오븐이 너무 뜨겁게 달리고 실수로 충전물을 익혔다는 것을 의미합니다. 다시-외부 오븐 온도계에 투자하는 것에 대해 위의 요점을 참조하십시오! 때로는 부엌에서 올바른 도구를 얻는 것이 가치가 있습니다. 😜

FAQ:장 리비 호박 파이

를 저장하는 방법 리비 호박 파이

파이 될 수 있 실온에서 보관,아래에서 케이크 돔 또는 큰 그릇에 거꾸로,한 1 일입니다. 그 후 플라스틱 랩으로 단단히 덮고 2 일 더 냉장 보관하십시오.

리비의 호박 파이를 냉장 보관해야합니까?

예,예약과 함께., 당신을 떠날 수 있습니 호박 파이 실온에서 최대 1 일…하지 않은 경우를 얹은 그것으로 장식한 모든 유제품 아이스크림 또는 휘핑 크림입니다. 그러나,당신이 가지고 있다면,확실히 그것을 냉장하십시오!

리비의 호박 파이를 얼릴 수 있습니까?

예!

와이어 랙에서 호박 파이를 완전히 식히십시오. 일단 그것이 시원하면,파이 팬과 모든 것을 냉동실에 붙이십시오. 이 시점에서 발견 된 상태로 두십시오. 당신은 나중에 감싸기 위해 채우는 고체를 얻기 위해 그것을 얼리고 있습니다. 파이 채우기가 완전히 단단해질 때까지 2 시간에서 4 시간 동안 동결하십시오., 그런 다음 플라스틱 랩의 두 레이어와 알루미늄 호일 레이어로 전체를 감싸십시오. 그렇게하면 호박 파이가 냉동실의 다른 물품에서 어떤 맛이나 냄새도 흡수하지 않게됩니다. 최대 3 개월 동안 동결하십시오.서빙하려면 냉장고로 옮겨 밤새 해동하십시오. 약간 차게하거나 전자 레인지에서 개별 조각을 다시 감아주십시오.

비디오 튜토리얼에 대한 높은 리비 호박 파이 조리법

용 비디오 플레이어를 시청하려면 아래 내 Instagram 이야기에 대한 튜토리얼을 만드는 방법 리비 호박 파이 레시피! 프레임의 왼쪽과 오른쪽에있는 화살표를 사용하면 다른 레시피 단계를 건너 뛸 수 있습니다. 할 수도 있습니다격”일시 중지”이나”확대”버튼을 오른쪽 상단의 프레임을 일시 중지하거나 확대하는 프레임습니다.

또는 모바일에서 이러한 이야기를 보려면 내 Instagram 프로필로 향하십시오!, 내 바이오 아래의 원은 다양한 조리법에 대한 저장된 Instagram 스토리 하이라이트를 나타냅니다. 레시피에 대한 비디오 자습서를 재생하려면 서클 중 하나를 클릭하십시오. 이 리비의 호박 파이 레시피를 찾으려면 왼쪽이나 오른쪽으로 스 와이프해야 할 수도 있습니다.,

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• pie weights

시간 굽는다?!

지난 몇 년 동안의 실행 벌새가 높고,난 계속 중요한 측면 내 인생의 숨겨진에서 독자:나는 전체간,매우 까다로운 작업에 기술의 세계., 데뷔 요리 책인 Weeknight Baking 에서 나는 마침내 빡빡한 일정에 따라 맛있는 디저트를 굽는 비밀을 밝힙니다.나는 이것이 어떻게 작동하는지 잘 모르겠습니다.